طريقة عمل الحنيث في طنجرة الضغط باستخدام ورق الألمنيومتعتبر الحنيث من الأكلات المشهورة في كثير من دول العالم وخاصة في شبه الجزيرة العربية. وتختلف طريقة التحضير من بلد إلى آخر، لأنها تحتاج إلى كمية معينة من اللحوم والبهارات والخضروات الطازجة للحصول على طعم لذيذ ولذيذ في أسرع وقت ممكن، وفي سياق الحديث عن الحنيث يهتم موقع مرجعي من خلال تسليط الضوء على طريقة عمل الحنيط في طنجرة الضغط بورق الألمنيوم وشرح بعض طرق الطبخ الأخرى.
طريقة عمل الحنيث في طنجرة الضغط باستخدام ورق الألمنيوم
تلجأ الكثير من النساء إلى تحضير الحنطة في طنجرة الضغط باستخدام ورق الألمنيوم، وفيما يلي شرح طريقة التحضير:(1)
مكونات الطبخ في طنجرة الضغط بورق الألمنيوم
ويتطلب هذا الحناء مجموعة من المكونات، أبرزها ما يلي:
- كيلو لحم مع العظم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
- حبة بصل واحدة كبيرة الحجم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عود قرفة واحد.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- كوب ونصف من الأرز المنقوع.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الحنيث في طنجرة الضغط باستخدام ورق الألمنيوم
لتحضير الحنيط في طنجرة الضغط يجب اتباع عدة خطوات، منها ما يلي:
- يُضاف الزعفران إلى ماء الورد في وعاء، ويُقلب كل شيء جيدًا.
- يُضاف الزيت إلى المقلاة المخصصة للطهي، ثم يوضع على نار خفيفة. يضاف اللحم والكمون والبصل المفروم والملح والفلفل والهيل والقرفة ويقلب مرة أخرى.
- أضف كمية كافية من الماء لتغطية هذه المكونات. ثم اضغط على القدر لمدة 25 دقيقة حتى تسمع صوت صفير.
- تصفية اللحم من هذه المكونات ووضعه في وعاء مع الأرز وكمية قليلة من الزيت والزعفران.
- قم بتغطية هذا الوعاء بورق الألمنيوم؛ ثم أدخليها إلى الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
- يقدم هذا المزيج الخاص من حنيذ اللحم والأرز ساخناً.
أنظر أيضا: طريقة عمل طائف سلق باللحم مثل المطاعم
طريقة عمل حنيذ الدجاج في طنجرة الضغط باستخدام ورق الألمنيوم
يمكن تحضير حنيذ الدجاج بسهولة شديدة في طنجرة الضغط المصنوعة من ورق الألمنيوم، ويتم شرح طريقة الطبخ كالآتي:
مكونات طبخ الدجاج في طنجرة الضغط بورق الألمنيوم
ويتطلب الحنيث مجموعة من المكونات، نوضحها جميعا كما يلي:
- كيلو من لحم الدجاج المقطع إلى شرائح كبيرة نسبياً.
- كوب ونصف أرز كبير، منقوع في كوب ماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- جزرة واحدة كبيرة الحجم، مبشورة جيداً.
- كوب من الماء.
- خمس ليمونات مقطعة إلى شرائح.
- ورقة غار واحدة.
- أربعة فصوص.
- خمس حبات من الهيل الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع كوب من اللوز المحمص.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبتان من الفلفل الملون وتقطيعهما إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- خمسة أكواب من مرق الدجاج.
طريقة تحضير حنيذ الدجاج في طنجرة الضغط باستخدام ورق الألمنيوم
خطوات تحضير حنيذ الدجاج المميز في طنجرة الضغط هي كما يلي:
- ضعي الهيل، والزنجبيل، والليمون، والفلفل الأسود، والملح، والماء في الخلاط الكهربائي؛ ومن ثم دمجهم معا.
- ضع خليط التوابل في طنجرة الضغط. ثم أضيفي لحم الدجاج واتركيه على نار خفيفة حتى يغلي تماماً.
- ارفعي المقلاة عن النار، ضعي قطعة فحم صغيرة في قطعة من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في وسط اللحم. ثم قم بتغطيته حتى تصل الرائحة إلى جميع أجزاء الجرة.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء فارغ؛ ثم ضعيه على النار مع مرقة الدجاج حتى يغلي ثم أضيفي الأرز.
- أضيفي البابريكا والجزر المبشور إلى هذه المكونات؛ ثم ضعيه على نار هادئة.
- ضعي الأرز الممزوج بالماء ومرق الدجاج في وعاء خاص. ثم أضيفي لحم الحنيث ثم زينيه بكوب من اللوز المحمص لتحصلي على طعم لذيذ.
أنظر أيضا: طريقة عمل فحسة اللحم سهلة وسريعة
كيف أطبخ اللحم في طنجرة الضغط؟
حنيذ اللحم من الأكلات الشعبية المعروفة في العديد من دول العالم بمذاقها اللذيذ وسرعتها، خاصة أنها تتطلب وقت طهي قصير يصل إلى 90 دقيقة. ويتم شرح طريقة التحضير كالآتي:(2)
مكونات لحم الحنيث
تحتاج حنيذ اللحم إلى مجموعة من المكونات، من أبرزها ما يلي:
- نصف كيلو فقط من لحم الغنم المقطع إلى شرائح.
- ثلاث حبات بصل مفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم فقط.
- شرائح من الفلفل الأحمر والأخضر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة واحدة من الأعشاب المختلطة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كوب ونصف كبير من الماء.
- نصف ملعقة فلفل وملعقة أخرى ملح.
طريقة تحضير الحنيث في طنجرة الضغط
يمكن تحضير حنيذ من لحم الضأن في طنجرة الضغط بسهولة شديدة، ويتم شرح طريقة التحضير كالآتي:
- وضع شرائح الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والليمون، والثوم، والبصل في الخلاط الكهربائي؛ ومن ثم دمجهم معا.
- أضيفي الأعشاب المشكلة واللحم والفلفل الأسود والكمون والملح واخلطي جميع المكونات معًا.
- ضعي كل هذه المكونات في طنجرة الضغط. ثم أغلقيه بإحكام على درجة حرارة 500 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
- وبعد مرور هذه المدة يمكنك إخراج الوعاء من الفرن وإضافة كوب من الماء وإعادته إلى الفرن.
- نترك هذا الخليط في الفرن لمدة لا تقل عن 50 دقيقة حتى ينضج تماماً. ثم قدميها بسهولة مع طبق الأرز.
أنظر أيضا: كيفية تحضير أرز الملفوف الحجازي التقليدي مع اللحم والدجاج؟
طريقة تحضير حنيذ اللحم بأوراق الموز
يعتبر لحم الحنيث بأوراق الموز من الأطعمة المميزة التي يتناولها الكثير من الناس، خاصة في الدول العربية. وطريقة تحضيره موضحة كالآتي:
مكونات طبخ اللحم بأوراق الموز
ويتطلب هذا الحناء مجموعة من المكونات، نوضحها جميعها على النحو التالي:
- ثلاثة كيلو لحم.
- ثلاث حبات بصل صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- كوب كبير من زيت الزيتون.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة صغيرة من الكمون.
- خمسة فصوص من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- أربع أوراق غار كبيرة.
- ثلاث فصوص.
- أربع ورقات متوسطة الحجم من ورق الموز.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير حنيذ اللحم بأوراق الموز
ويتطلب تحضير هذا النوع من الحنيث سلسلة بسيطة من الخطوات، ومن أبرزها ما يلي:
- ضعي جميع البهارات، بما في ذلك الكمون والفلفل والزعفران والبهارات المشكلة، في وعاء فارغ؛ ثم أضيفي اللحم وقلبي هذه المكونات معاً جيداً.
- أضف الزيت إلى القدر. ثم أضيفي اللحم وقلّبي قليلاً حتى يتحول إلى اللون البني المميز.
- أضيفي عصير الليمون والبصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر ثم أضيفي أوراق الموز وغلفي وعاء اللحم جيداً.
- ضعي هذا الخليط على النار لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، حتى ينضج اللحم ويصبح سهل الأكل.
- يتم تحضير الأرز بالطريقة العادية؛ ثم أضيفي إليها لحم الحنيث وقدميها بسهولة شديدة وهي ساخنة.
أنظر أيضا: طريقة تتبيل اللحم في الفرن الكهربائي
لذا في نهاية رحلتنا مع قواعد هذا المقال شرحناها لك طريقة عمل الحنيث في طنجرة الضغط باستخدام ورق الألمنيوموتعلمنا أيضًا طريقة تحضيرها بأوراق الموز.
