كيفية صنع الشباتي سهلة وبسيطة، ويمكنك صنعها بسهولة في المنزل، حيث يعتبر الشباتي أو الشباتي من أشهر أنواع المعجنات التي يتم تحضيرها عادة في الهند ويمكن تقديم خبز الشباتي إلى جانب الوجبات الرئيسية مما يجعل المرء يشعر بالشبع بسرعة، لذلك وسوف نلقي الضوء على ما يلي موقع مرجعي هناك عدة طرق لتحضير الخبز.
كيف يمكنك تحضير الشباتي الهندي؟
عادة ما يتم تقديم خبز الشباتي الهندي إلى جانب وجبات الدجاج أو اللحوم مثل إدامامي. ويعتبر أيضًا من منتجات الخبز المغذية واللذيذة. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الخبز بالتفصيل:
- ملعقة كبيرة من السمن المحلي.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 3 كوب دقيق أسمر منخول.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
خطوات التحضير
أما طريقة عمل الخبز الهندي بالطريقة الأصلية فهي كالآتي:
- أحضري وعاءً عميقاً، وابدأي بسكب كمية الدقيق الأبيض والأسمر، وقلّبيهما جيداً حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- نسكب كمية الملح في الخليط السابق مع التحريك المستمر، ثم نصنع حفرة في وسط الدقيق ونبدأ بسكب المكونات السائلة (ماء زيت)، مع الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة. والعجين الناعم.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقطعها إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كرات العجين على سطح مستوٍ مدهون بالزيت، ثم نلف العجينة على شكل حلزوني ونتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة ساعة.
- اصنعي ثقوباً في العجينة بواسطة الشوكة، ثم دهنيها بالسمن أو الزيت ثم لف العجينة على شكل رول.
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة، ثم ضعي العجينة فيها. قومي بتحريكها من حين لآخر حتى تنضج وتكتسب اللون البني وتصبح جاهزة للأكل.
أنظر أيضا: طريقة عمل الخبز الفرنسي المحمص باستخدام 7 وصفات مختلفة
كيفية تحضير الشباتي العماني؟
لا تختلف طريقة تحضير خبز الجباتي العماني عن الطرق التقليدية المعروفة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير خبز الجباتي على الطريقة العمانية الأصلية:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ربع كوب من السمن النباتي.
خطوات التحضير
طريقة تحضير خبز الشباتي العماني هي كما يلي:
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم ابدئي بصب كمية كل من هذه المكونات (الماء الملح السمن الدقيق الحليب المجفف)، ثم قومي بتشغيله على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينة طرية لا تعجنيها. لا تجعل هذا يلتصق بيدك.
- نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونغمس كل قطعة في السمن ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة، ضعي العجينة في المقلاة وحركيها على نار خفيفة من الجهتين حتى تنضج وتكتسب اللون البني.
طريقة عمل الجباتي الكويتي
كما ذكرنا سابقًا، خبز الشباتي هو نوع من المعجنات الهندية، لكنه انتشر لاحقًا في جميع أنحاء الوطن العربي. ولذلك برع المطبخ الكويتي في تحضيره بسبب مذاقه اللذيذ وإمكانية تحضيره في وقت قصير دون الحاجة إلى تحضير أي شيء له. مجهود كبير فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير خبز الشباتي الكويتي:
- 3 كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب من الزيت النباتي للقلي.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الزعفران.
خطوات التحضير
طريقة تحضير خبز الشباتي الكويتي هي كما يلي:
- أحضري وعاء عميق وابدأي بخلط كمية كل من المكونات (الجبن السائل المايونيز الخبز البيض) ثم قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- ضعي البيض على الخبز وأضيفي الكاتشب أو الفلفل الحار واتركي الخبز في مقلاة حتى يتحمص.
طريقة الشباتي على الورقة
يمكنك تحضير خبز الشباتي الهندي على صينية الخبز في وقت قصير من خلال أخذ المكونات التالية معك:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 كوب دقيق أبيض منخول.
- كوبين من الماء الفاتر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
طريقة تحضير خبز الشباتي الهندي في صينية الخبز هي كما يلي:
- أحضري وعاءً عميقاً، وابدأي بصب المكونات السابقة وحركيها جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة.
- تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وتُدهن بالقليل من الزيت وتترك في مكان دافئ حتى تتماسك.
- نفرد العجينة في صينية الخبز، ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى حتى ترتاح، ثم نخبزها على نار خفيفة حتى تنضج.
طريقة عمل الشباتي مع البيض
يمكنك زيادة القيمة الغذائية لخبز الشباتي من خلال إضافة البيض إلى المكونات، بالإضافة إلى الدقيق الأسمر المعروف بفوائده العديدة للجسم. يمكنك أيضًا تقديم الخبز إلى جانب البيض من خلال تضمين المكونات التالية:
- 3 قطع خبز الشباتي الجاهز.
- بيضتان.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الشباتي مع البيض فهي كالآتي:
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة غير لاصقة، ضعي فيها الخبز ثم البيض، وقلّبيهم جيداً لمدة دقيقتين.
- أدخلي المقلاة إلى الفرن حتى ينضج البيض تماماً ثم قدميه فوراً للأكل.
أنظر أيضا: طريقة عمل خبز التورتيلا باستخدام 7 وصفات مختلفة
طريقة عمل خبز الشباتي بالجبن
يمنح الجبن طعمًا مميزًا لا يقاوم للخبز ويضمن بقاءه صالحًا للأكل لفترة طويلة. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير خبز الشباتي بالجبن:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
ملء الكميات
لحشو خبز الشباتي بالجبنة تحتاجين إلى المقادير التالية:
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير خبز الشباتي بالجبن فهي كالآتي:
- أحضري مقلاة عميقة، وابدأي بخلط كمية الماء والزيت والدقيق وتقليب المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وتُترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- نفرد كرات العجين، ونضع الحشوة في المنتصف، ونغلقها جيدًا، ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
- ضعي الخبز في مقلاة ساخنة غير لاصقة حتى ينضج وزيني سطحه بالفلفل الأخضر.
كيفية صنع الشباتي الحلو؟
يمكنك تحضير خبز الشباتي كخبز حلو يمكنك تقديمه مع السكر والسمن. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير خبز الشباتي الحلو هي كما يلي:
- نحضر وعاء عميق ونسكب فيه كمية كل من (الحليب البودرة الزعفران الدقيق البيكنج باودر) ونحرك المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- اخلطي الخميرة والماء والسكر جيداً في وعاء، ثم أسكبي الخليط فوق الخليط السابق واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم نفردها جيدًا باستخدام النشابة.
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة، مدهونة بالزيت، ثم ضعي العجينة في المقلاة حتى تنضج تماماً.
أنظر أيضا: هكذا تصنع بنت الصحن بالعسل والجبن
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية صنع الشباتي وعلى الطريقة الهندية الأصلية، قمنا أيضاً بإدراج طرق أخرى لتحضيرها في الفرن وعلى صينية الخبز، حتى تتمكني من اختيار الطريقة التي تناسبك.
