كيفية صنع الهرولة في المنزل بخطوات بسيطة يعتبر من أكثر الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت حيث يعتبر طبق الكرواتر من أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها غالبا في فصل الشتاء لأنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية والشعور بالحرارة ، حتى نتمكن من تسليط الضوء من خلاله موقع مرجعي هناك طرق متعددة لتحضيرها حتى تتمكني من تقديمها لأفراد عائلتك بطرق مختلفة.
طريقة عمل الكوارع المسلوقة
تعتبر الكوارة من أشهر الأكلات المنتشرة في الوطن العربي. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف كيلو من الكوارع.
- كوب من صلصة الطماطم.
- 3 حبات بصل مفرومة ناعماً.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل البني.
- 3 أعواد قرفة.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الكوارع المسلوقة هي كما يلي:
- قم بتنظيف الكفوف جيدًا تحت الماء الجاري ثم ابدأ بإزالة الشعر.
- أحضري مقلاة عميقة، واسكبي فيها كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم ضعي الكوارع فيها واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم صفيها من الماء وأضيفي الماء الجديد واتركيها. اتركيه حتى يغلي، ثم كرري الخطوة السابقة مرة أخرى.
- يضاف مقدار من كل من الكوارع (الهيل الملح القرنفل القرفة) ويقلب جيداً ويترك على النار حتى ينضج لمدة نصف ساعة على الأقل.
- أحضري مقلاة أخرى وأضيفي إليها كمية مناسبة من الزيت، ثم اسكبي البصل والثوم المهروسين وقلّبيهما جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتغير الطعم.
- أضيفي كمية من كل خليط إلى الخليط السابق (صلصة الطماطم الملح الكمون الخل البهارات المشكلة) مع التحريك المستمر، اتركي الخليط يغلي تماماً لمدة نصف ساعة، ثم ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الكوارع. تقديم الأطباق.
أنظر أيضا: طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة
طريقة عمل فتة كوارة
تعتبر فتة كاور من أشهر الأطباق المصرية التي يتم تحضيرها غالباً في المناسبات والأعياد والولائم. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف كيلو من الكوارع المقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
- 4 ورقات لوري.
- 3 بذور هيل.
- ربع كوب من السمن النباتي.
- 3 حبات بصل مفرومة ناعماً.
- كوب من عصير الطماطم.
- 4 أكواب أرز مصري مطبوخ.
- 4 أرغفة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير فتة الكوارة بالخل والثوم هي كما يلي:
- نغسل الكوارع جيداً تحت الماء الجاري، ثم نضعها في وعاء به الماء والدقيق والملح ونتركها هناك طوال الليل.
- ضعي قدراً عميقاً على النار، وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء، واتركي الخليط جانباً حتى يصل إلى درجة الغليان. ثم أضيفي الكوارع واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. تأكد من إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
- أضيفي الكوارع مع كمية من كل من (البصل الملح الفلفل الأسمر الأعشاب المختلطة ورق الغار)، قومي بتقليب المكونات جيداً في الكوارع ثم اتركيها على الموقد لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى تنضج تماماً .
- قم بتقطيع الخبز الأبيض إلى شرائح وابدأ في تحميصه بكمية مناسبة من الزيت. ثم أضف المصطكي إلى الخبز.
- نضع مقلاة على النار، ونسكب فيها السمن ونتركه حتى يذوب، ثم نضيف الثوم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه، ثم نضيف كمية من كل من (الملح الفلفل الأسمر البهارات الخل صلصة الطماطم) ) ثم اتركي الخليط على النار حتى يتكاثف.
- نسكب الأرز المطبوخ في أطباق التقديم، ونضيف صلصة الطماطم، ثم الكوارع، وأخيراً نزين الوجه بالخبز المحمص.
طريقة عمل الكوارع في الفرن
يعتبر الطاجن بالكوارع في الفرن من الأطباق التي لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها، لكنك ستحصلين على وجبة لذيذة ومغذية لأفراد عائلتك. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- 10 قطع من الكوارع متوسطة الحجم.
- بصل مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 3 ملاعق كبيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 3 أوراق الغار.
- 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 3 طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير طبق الكوارع في الفرن:
- نغسل الكوارع جيداً تحت الماء الجاري مع الخل والليمون لإزالة رائحة الزفير.
- ننقع الكوارع في الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ثم نضعها في مقلاة مملوءة بالماء على نار متوسطة، ثم نضيف كمية من كل من المكونات (الهيل ورق الغار الزيت النباتي) ثم نحرك المكونات جيداً لمدة 5 دقائق. دقائق.
- يُسكب الماء والبصل المفروم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل البني حسب الرغبة.
- اتركي الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم أحضري مقلاة مخصصة للفرن وأضيفي إليها الكوارع، وضعي فوقها شرائح البصل والطماطم، ثم أضيفي البهارات وجوزة الطيب والبابريكا.
- نسكب المرق وندخل الطاجن إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل ثم نقدمه دافئاً.
طريقة عمل صينية بالبطاطس
يمكنك زيادة القيمة الغذائية لطبق الشارع الخاص بك عن طريق إضافة الخضروات المفضلة لديك إلى جانب المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 جزرات مبشورة ناعماً.
- كيلو من الكوارع المسلوقة.
- كوب من الكرات.
- كوبان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حفنة من الكزبرة.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- 3 أوراق الغار.
خطوات التحضير
طريقة عمل فتة الكوارة بالبطاطس في الفرن هي كما يلي:
- ننظف الكوارع جيداً تحت الماء، ونضعها في الملح والدقيق والماء ونتركها هناك لمدة ساعتين.
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة، ضعي فيها الزيت، واتركيه حتى يصبح دافئاً قليلاً، ثم ضعي الكوارع على البصل وقلّبي جيداً حتى يصبح لونه بنياً، وتبليه بالملح والفلفل البني.
- أضف الماء إلى الكوارع واتركها حتى تنضج.
- ضعي مقلاة على النار، وأضيفي إليها الزيت، واتركيها حتى تدفأ قليلاً، ثم اسكبي كمية من كل منها (ورق الغار الهيل المطحون البصل الثوم)، وقلّبي المكونات جيداً حتى تنضج. يتغير لونها وتظهر رائحتها.
- نسكب المكونات التالية في الخليط السابق (الأعشاب – صلصة الطماطم – الكراث – الكزبرة – الجزر المبشور)، ثم نضيف مرقة الركب ونترك الخليط يطهى حتى ينضج.
- اقلي البطاطس في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفيها إلى الخليط السابق وأدخلي المقلاة إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج تماماً.
أنظر أيضا: كيفية تحضير أرز الملفوف الحجازي التقليدي مع اللحم والدجاج؟
طريقة عمل الكوارع بالسودانية
طريقة عمل الكوارع على الطريقة السودانية لا تختلف كثيراً عن باقي الطرق التقليدية إلا أنه يتم إضافة بعض المكونات الإضافية إلى الوصفة الأصلية وهي:
- ربع كوب من الخل.
- كيلو من الكوارع المسلوقة.
- ورق لورا.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ملعقة من الملح.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 3 أعواد قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
خطوات التحضير
طريقة تحضير شوربة الكراع السوداني هي كما يلي:
- أحضري طنجرة الضغط وأضيفي إليها كمية مناسبة من الماء واسكبي فيها الكوارع ثم أضيفي البصل والملح والفلفل البني واتركي الخليط على الموقد لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج.
- نرفع القدر عن النار، ونصفي الكوارع جيداً من الماء، ونتركها جانباً.
- ضعي مقلاة على النار بها القليل من الزيت، وأضيفي إليها الثوم المفروم وحركيها جيداً حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الخل وصلصة الطماطم وقومي بتقليب المكونات جيداً حتى تسمك.
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي الطماطم واخلطيها على أعلى سرعة. ثم نسكبها فوق خليط الثوم وتتبل بالملح والفلفل البني.
- ضعي الخليط السابق على الأرجل واتركيه على نار خفيفة حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان ثم يصبح جاهزاً للأكل.
أنظر أيضا: طريقة تحضير القرنبيط بـ 7 وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية صنع الهرولة طهيه في طاجن في الفرن كما قلنا، هناك طريقة أخرى لطهي طاجن السمان في طنجرة الضغط.
