هل الخميرة من أنواع الفطريات المفيدة؟ تلعب الخمائر دورًا مهمًا في حياة الإنسان. هناك ما يقرب من 39 نوعا من الخمائر المعروفة، والتي أدت إلى ظهور مئات الأنواع الأخرى. وهي مسؤولة عن التخمير في معظم الصناعات الغذائية. يحصلون على طاقتهم من السكريات المتحللة الموجودة في بيئتهم. فمنها ما يسبب تعفن الطعام، ومنها ما له أهمية طبية. ملاحظة: لكي نتعرف أكثر على الخمائر ثم نجيب على سؤالنا سيتم تقديمه لنا موقع مرجعي كل ما له علاقة به.
الخميرة هي نوع مفيد من الفطريات
الخميرة: هي ميكروبات وحيدة الخلية تتواجد في الأوساط التي تحتوي على الأكسجين. يتكاثر معظمها لا جنسيًا عن طريق التبويض أو الانشطار الثنائي. توجد بأحجام مختلفة حسب النوع. يعود اكتشافها إلى العالم الفرنسي لويس باستور إلى إحدى شعب مملكة الفطريات، وبالتالي فهي أحد أنواع الكائنات الحية، ومن هذا نستنتج أن العبارة:
- الخميرة هي نوع مفيد من الفطريات. هذا هو البيان الصحيح
أنظر أيضا: هل تصنع الفطريات غذائها بنفسها؟
أنواع الخميرة
كما ذكرنا هناك أنواع عديدة من الخميرة قد تصل إلى المئات، ومنها:
- الخميرة الجافة: الشكل مشابه في الملمس لحبيبات السكر. ويتم خلطه مع الماء قبل استخدامه لتنشيط الخلايا الحية الموجودة بداخله.
- الخميرة الفورية: ويسمى فورياً بسبب سرعة تخمير العجين. يمكن استخدامه مباشرة مع… المكونات الجافة، بدون خلطه مع الماء.
- الخميرة الطازجة: وهي خميرة طرية ومضغوطة قليلا يمكن إضافتها مباشرة أو خلطها مع قليل من الماء.
- خميرة البيرة: أي أن خميرة البيرة تستخدم لتحويل السكر إلى كحول، بالإضافة إلى استخدام ثاني أكسيد الكربون لإضافة حمض الكربونيك.
- خميرة النبيذ: تعتمد هذه الخميرة على سكر العنب والفواكه لغرض إنتاج الكحول.
- خميرة الخبز: مما يساعد على تخمير العجين المستخدم في صناعة الخبز.
- أنواع أخرى: هناك أنواع من الخميرة تستخدم لإنتاج بروتينات وحيدة الخلية، ومنها ما يستخدم لإنتاج فيتامين معين، ومنها ما يستخدم لإنتاج الدهون أو الجلسرين أو أنواع من الإنزيمات.
أنظر أيضا: الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز هي فطريات وحيدة الخلية تنتمي إلى شعبة الخميرة
فوائد الخميرة
تحتوي الخميرة على العديد من الفوائد والقيمة الغذائية العالية، ومنها:
- الخميرة هي أحد المصادر الرئيسية الغنية بالحديد العضوي والزنك.
- وهو مصدر كبير للفيتامينات، باستثناء فيتامين ب12.
- وهو مصدر للبروتينات والأحماض الأمينية والمعادن النادرة في الجسم.
- يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويخفف آلام الأعصاب.
- غني بالفوسفور الذي يساعد الجسم على التخلص من الكميات الزائدة من الكالسيوم.
- فتناوله مع الماء يمنحنا الحيوية والطاقة خلال دقائق.
- يستخدم للتخفيف من حساسية الجلد. يستخدم كقناع طبيعي في التجميل وعلاج حب الشباب.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا التي أجبنا فيها على أحد الأسئلة الخميرة هي نوع مفيد من الفطريات وقد صدق هذا القول، وقد ذكرنا أنواع الخميرة واستخداماتها وبعض فوائدها الصحية للإنسان.
