الفرق بين الكابتشينو واللاتيه وتعتبر هذه الأصناف من أفضل المشروبات الغنية بطعم الإسبريسو والتي تنال إعجاب الكثير من محبي القهوة بشكل عام. ورغم تشابه المكونات الداخلة في تحضير كل منها، إلا أن هناك بعض الاختلافات بينها، منها طعم كل مكون وكمياته ونسبه، وخارج السياق الحديث والعبور موقع مرجعي وسوف يسلط الضوء على معرفة الفروق بين الكابتشينو واللاتيه، ويشرح كيفية تحضيرهما.
حول الكابتشينو
وهو مشروب مصنوع من قهوة وهو حليب دافئ تضاف إليه رغوة الحليب المبخر ويتم تحضيره بآلة صنع القهوة المتخصصة في صنعه. كما أنها متوفرة في الأسواق على شكل منتج تجريبي، ويعود هذا الاسم إلى الإيطاليين الذين أطلقوا على القهوة بالكريمة والسكر كابتشينو، لأنها تذكرهم بالرهبان الكبوشيين. وله رداء بني فاتح، في إشارة إلى لون القرود الكبوشية. وهناك رأي آخر أن أصله يسمى المشروب الفييني الإيطالي كابوزينر، الذي يحتوي على القهوة والسكر والقشدة. يعود تاريخه إلى النمسا الحديثة، لكننا نرى أنه على الأرجح ما قيل في الأسطورة الأولى.
حول الشرائح
نعمالمعروف باسم (كافيه لاتيه) وهو مشروب يتم تحضيره من قهوة الإسبريسو مع الرغوة والحليب المبخر، وتعود أصوله إلى عام 1867م في إيطاليا، وخاصة في المناطق التي يسكنها السياح الأمريكيون، حيث اتجه الأمريكيون إلى تحضيره اعتقاداً منهم بأنه سيفعل ذلك. .. كابتشينو العادي قوي جدًا، وبعد ذلك أصبح مشروبًا يعده الإيطاليون في المنزل لتناول الإفطار، لكنه أمريكي الأصل، ونجد أيضًا أن كلمة لاتيه مترجمة من الإيطالية إلى الإنجليزية وتعني “الحليب”.
الفرق بين الكابتشينو واللاتيه
يعتبر الكابتشينو واللاتيه من أكثر المشروبات شعبية في إيطاليا، حيث أن هناك بعض الاختلافات التي تميزهم جميعًا، والتي ترجع بشكل أساسي إلى الملمس الذي ينتج عن محتوى أو مكون كل نوع. وفيما يلي توضيح للفرق بين الاثنين في جوانب مختلفة، وهي:(1)
من حيث الأصل
تنسب بداية ظهور كل شراب إلى البلد الذي جاء منه أولاً، وبناءً على ذلك يُذكر ما يلي:
- صعود صعود كابتشينو منذ حوالي عشر سنوات، لاقت إعجابًا لأول مرة في إيطاليا وأصبحت مشهورة جدًا لمذاقها المميز ورغوتها الغنية.
- بينما يعود الأصل في المظهر لاتيه وفي أوروبا أضاف الإيطاليون أيضًا بعض الوصفات، مما نسبها أيضًا إلى حد ما إلى إيطاليا.
من حيث الذوق أو الذوق
ويتميز كل نوع من المشروبات المذكورة أعلاه بطعم ومذاق فريد من نوعه، ويمكن توضيح ذلك على النحو التالي:
- يميل محبو القهوة… كابتشينويتميز الطعم الغني بالقهوة الحليبية، وسبب المكونات هو أن نسبة… لبن يحتوي على نسبة متساوية من القهوة، بالإضافة إلى قوام رغوي كثيف ورقيق مخملي مع فقاعات دقيقة.
- بينما نعتقد ذلك لاتيه الأشخاص الذين يفضلون الطعم الحليبي يميلون إلى تفضيله لأن طعم القهوة يميل إلى أن يكون أخف حيث أنها تحتوي على كمية أكبر من الحليب وهي أخف من قهوة الإسبريسو. ولهذا نلاحظ أن الرغوة فيه أقل والملمس أكثر نعومة ونعومة وأكثر ثراءً من الكابتشينو.
من حيث المكونات
يتم تحضير كل من الكابتشينو واللاتيه باستخدام عدد من المكونات، منها نسبة الحليب إلى القهوة، وهي كما يلي:
- مع تحياتي للكابتشينو تتكون من: ثلث كوب حليب مبخر، ثلث كوب إسبريسو، ثلث كوب رغوة مخملية ويمكن تقليل أو زيادة نسبة الحليب حسب الرغبة.
- أما بالنسبة لاتيه تتكون من: 2/3 كوب حليب مبخر، شوت دوبل إسبريسو يعادل 1/3 كوب، وطبقة رغوة رقيقة 1 سم.
فيما يتعلق بتوزيع المكونات
وتنقسم المكونات المذكورة أعلاه على النحو التالي:
- انها تتألف كابتشينو يتكون النوع التقليدي من كميات متساوية من الإسبريسو والرغوة والحليب المبخر، ويتكون أيضًا من عدة طبقات منفصلة غير مخلوطة.
- بينما يحتوي لاتيه تحتوي على كمية أقل من القهوة ونسبة أعلى من الحليب المبخر وطبقة رقيقة من الرغوة. يتكون طبق سايد باي سايد من طبقة مختلطة من الحليب المبخر والإسبريسو والرغوة في الأعلى.
من حيث طريقة التحضير
هناك طريقة لتحضير كل من الكابتشينو واللاتيه، والتي سيتم مناقشتها أدناه:
- يجلب كابتشينو من خلال وضع ثلاث طبقات، تعادل كل منها ثلث كوب من الإسبريسو والحليب الساخن المبخر والرغوة الغنية على التوالي، ويتم تقديمها بأشكال مختلفة، منها: بارد ودافئحيث يتم استبدال الحليب الدافئ بالحليب البارد عند الرغبة.
- أما بالنسبة للكوب لاتيه ويتم تحضيرها بوضع جرعة مزدوجة من الإسبريسو مع ما يعادل 150-250 مل من طبقة من الحليب الساخن المبخر، وأخيراً طبقة من الرغوة بسماكة 1 سم، ويتم تحسين القوام بزيادة نسبة الحليب.
من حيث العرض
يتم تقديمهم جميعًا شرب وبما يميزه عن غيره، لذلك سنسلط الضوء فيما يلي على طرق تقديم الكابتشينو واللاتيه:
- يقدم كابتشينو بكمية متوسطة في فنجان قهوة ملفت للنظر وكبير نسبياً سعة 150-180 مل ومزود بمقبض للالتقاط بالإضافة إلى وضع طبقة من الرغوة بأشكال مختلفة وجذابة.
- يتم تقديم اللاتيه بكمية أكبر من الكابتشينو كوب أو يتم صنع كوب طويل شفاف يبلغ حجمه حوالي 240 مل على شكل حلقات أو أشكال أخرى.
أنظر أيضا: افضل مشروبات ستاربكس الباردة 2025
الكابتشينو أو اللاتيه أكثر صحة
عند ذكر كلمة “صحي” يتحول الفكر إلى السعرات الحرارية الموجودة في كل نوع. ولذلك فإن عدد السعرات الحرارية في الكابتشينو أقل من تلك الموجودة في اللاتيه. ويرجع ذلك إلى أن الكابتشينو يحتوي على نسبة حليب أقل من تلك الموجودة في اللاتيه. ويمكن أيضا استبدال الحليب. اللاتيه كامل الدسم مصنوع من الحليب الخالي من الدسم أو الحليب الصحي مثل الزبادي جوزة الهند اللوز والشوفان.(2)
أنظر أيضا: أفضل مشروبات دانكن المشروبات الباردة والساخنة وأسعارها 2025
ما هو الماكياتو؟
ويعتبر من المشروبات الغنية بمذاق الإسبريسو الغني. وهو مشروب يتكون من جرعة من قهوة الإسبريسو مع القليل من الحليب المبخر. ويتم تقييم التفاصيل على النحو التالي:
من حيث الأصل
تم إطلاقها لأول مرة في إيطاليا، بعد أن تم إدخال العديد من التجارب والإصدارات مع الماكياتو حتى تم تقديمها بالشكل الذي توجد به اليوم.
من حيث الذوق
ونلاحظ أن من يفضلون طعم الماكياتو هم الأشخاص الذين يميلون إلى طعم القهوة القوي لاحتوائها على كمية كبيرة من قهوة الإسبريسو. حاول مضاعفة كمية الحليب.
من حيث طريقة التحضير
تحتوي الماكياتو المكونة من ثلاث طبقات على جرعة من الإسبريسو مع كمية صغيرة جدًا من الحليب المبخر وربما رغوة الحليب.
من حيث العرض
ويتم تقديمه بأشكال مختلفة. بعض الدول تطبق طبقة من الرغوة وبعض الرسومات والأشكال مثل اللاتيه والكابتشينو كما في إثيوبيا والبعض الآخر يكتفي بطبقتين فقط وهما الإسبريسو والحليب المبخر عدة أنواع من الماكياتو مثل اللاتيه ماكياتو وهو ما نعتقد أن هذا هو الفرق بين هذا واللاتيه. الترتيب التقليدي هو صب القهوة في فنجان.
ما الفرق بين الكابتشينو والكافي لاتيه والماكياتو؟
بعد شرح الفرق بين الكابتشينو واللاتيه وشرح ماهية الماكياتو في الفقرات السابقة يأتي دور التعرف على الفرق بين الكابتشينو والكافي لاتيه والماكياتو كما يلي:
يحتوي كل نوع من هذه المشروبات إلى حد كبير على نفس المكونات الداخلة في تحضيرها، لكن الفرق بينها يكمن في كمية النسب التي يتكون منها كل مشروب، حيث نجد أن الكابتشينو يحتوي على كميات متساوية من الإسبريسو والحليب الساخن المبخر والرغوة. بينما نجد أن الكافيه لاتيه يتكون من نسبة حليب أعلى من الإسبريسو وطبقة رقيقة من الرغوة، إلا أننا نجد أن الماكياتو يتكون من نسبة عالية من الإسبريسو والقليل من الحليب، وبالتالي فإن نسبة الكافيين فيه أعلى من آحرون.
أضرار وفوائد المشروبات التي تحتوي على خلاصة القهوة
تعتبر القهوة من المشروبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ولها فوائد عديدة المزايا من بينها ما يلي:
- يحمي من مرض الزهايمر ومرض باركنسون، كما يحمي من أمراض القلب.
- – الحد من الوفيات المفاجئة ومكافحة الاكتئاب النفسي.
- ينشّط الجسم، ويزيد من سرعته حرق الدهون.
على الرغم من أن القهوة لها فوائد عديدة، إلا أن لها بعضًا منها أيضًا إصابة الأمراض عند البالغين التي قد تحدث عند تناول كمية أعلى من المعدل اليومي المسموح به، وتشمل ما يلي:
- زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يعاني من ارتفاع ضغط الدم والصداع.
أنظر أيضا: أفضل أنواع الشاي الأحمر في المملكة العربية السعودية
سيتم مناقشته في نهاية هذه المقالة الفرق بين الكابتشينو واللاتيه كما تمت مناقشة المكونات وطريقة تحضير كل منها، بالإضافة إلى شرح أي مشروب صحي بينها.
