طريقة البيض التركييعتبر البيض من أهم الأطعمة الصحية التي يجب إدراجها في النظام الغذائي، وذلك لفوائده الصحية العديدة للجسم. أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والفيتامينات والمعادن المختلفة. موقع مرجعي تتناول هذه المقالة فوائد البيض وكيفية تحضير البيض التركي مع الطماطم وجبنة الفيتا.
طريقة البيض التركي
يعد البيض التركي من أكثر الوصفات شعبية ولذيذة بين الأتراك. وفيما يلي مقادير الوجبة الواحدة التي تكفي ستة أشخاص، وطريقة تحضيرها: (1)
مكونات البيض التركي
يتكون البيض التركي من:
- حبتان من البصل الصغيرة المقطعة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 400 جرام من الطماطم المفرومة ناعماً.
- ساقان من الزعتر الأخضر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ست ملاعق كبيرة من الزبادي كامل الدسم.
- ست بيضات.
طريقة تحضير البيض التركي
من المهم جداً معرفة كيفية تحضير البيض التركي، وإليكم بعض خطوات تحضيره:
- تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يضاف البصل ويقلب حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الفلفل وقلّبي لبضع دقائق حتى ينكمش قليلاً.
- نضيف الطماطم والزعتر والكمون والكزبرة المجففة.
- نحرك الخليط من حين لآخر لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج الطماطم وتختلط الصلصة جيداً.
- ثم نضيف البقدونس والكزبرة.
- نتبل الصلصة بالملح والفلفل.
- ثم نصنع ستة ثقوب ونكسر في كل ثقب بيضة ونضيف إليها ملعقة من الزبادي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ثماني دقائق حتى ينضج البيض تماماً.
- نخرج المقلاة ونقدم البيض مباشرة مع الخبز المحمص.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين كعكة الزعفران بالصلصة حسب 4 وصفات مختلفة وسريعة التحضير
بيض تركي مع الطماطم
يعتبر البيض التركي مع الطماطم وجبة لذيذة. وفيما يلي نوضح ما هي المكونات وكيفية تحضيرها:
بيض تركي مع الطماطم
يتكون البيض التركي مع الطماطم من:
- ست بيضات.
- عودتان من البصل الأخضر المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- أربعة أكواب من الطماطم المقطعة.
- أربع فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- نعناع طازج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير البيض التركي بالطماطم
لتحضير البيض التركي مع الطماطم يجب علينا اتباع الخطوات التالية:
- تسخين الزيت في مقلاة مناسبة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والفلفل الأخضر، وقلبي جيدًا لعدة دقائق حتى يذبل البصل.
- يضاف الثوم والبصل الأخضر والطماطم ويقلب.
- نترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تتكاثف الصلصة.
- نضيف الملح ونحرك.
- ثم نصنع ستة ثقوب ونكسر بيضة في كل ثقب.
- ثم نترك البيض لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى ينضج، ويمكننا تغطية المقلاة حتى ينضج بشكل أفضل.
- إذا أردنا أن يتماسك الصفار، نتركه لفترة أطول قليلاً.
- نرفع المقلاة عن النار ونرش الفلفل الأسود والبصل الأخضر.
- ثم نقوم بتزيين البيض بالنعناع.
- وأخيراً نقدم الطبق فوراً مع الخبز المحمص.
أنظر أيضا: كيفية تحضير قناع الوجه بالزبادي؟
طريقة تحضير البيض التركي بالفيتا
يعتبر البيض التركي بالفيتا من ألذ وأشهر الأكلات الشعبية. كما يحتوي هذا الطبق على العديد من الفوائد. وفيما يلي المكونات وطريقة تحضيرها:
بيض تركي بمكونات الفيتا
طبق البيض التركي بالفيتا يتكون من:
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم، المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الطماطم.
- 400 جرام من الطماطم المهروسة.
- كوب من الماء.
- أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود.
مكونات تقديم وتزيين الطبق
يمكن تقديم الطبق مع بعض المكونات الإضافية:
- خمسون غراماً من جبنة الفيتا المفتتة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحمص.
- حبتان من الطماطم، مقطعة إلى شرائح.
- أربعة أرغفة صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير البيض التركي بالفيتا
هناك بعض الخطوات لتحضير البيض التركي مع جبنة الفيتا، وهي:
- سخني الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
- ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
- ثم نضيف الكمون والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة.
- يُضاف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والماء ويُقلب باستمرار مع تقليل الحرارة.
- اتركي الخليط يطهى لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة، ثم أضيفي الملح والفلفل.
- اكسر البيض في الصلصة، ثم غطي المقلاة واترك البيض يطهى لمدة دقيقتين أو أكثر.
- ضعي بيضة مع القليل من الصلصة في وعاء التقديم.
- وأضيفي القليل من جبنة الفيتا في الأعلى.
- رشي فوقها القليل من البقدونس.
- ثم نقدم البيض مع الخبز والحمص وشرائح الطماطم.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين كعكة اليانسون المقرمشة اللذيذة
وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالتنا بعنوان: طريقة البيض التركي, حيث تعرفنا على فوائد البيض وطريقة تحضير البيض التركي العادي مع الطماطم أو جبنة الفيتا.
