طريقة المسخن الفلسطينييعتبر المسخن الفلسطيني من الوجبات اللذيذة التي يصنعها المجتمع الفلسطيني والمجتمع الأردني بطريقة مميزة جداً. تعتمد هذه الوجبة اللذيذة على أنواع مختلفة من اللحوم، وخاصة الدجاج، مع الكثير من زيت الزيتون الذي يلعب دوراً مميزاً في منح الجسم الطاقة والحيوية التي يحتاجها، وفي سياق الحديث عن الوجبات الفلسطينية يتم تقديمها موقع مرجعي من خلال تسليط الضوء على طريقة المسخن الفلسطيني وشرح طريقة عمل هذا المسخن بطريقة اللف التي يحبها ويفضلها الكثيرون في العديد من دول العالم.
طرق تحضير المسخن الفلسطيني في المنزل
هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لتحضير الموقد الفلسطيني في المنزل بمنتهى البساطة والراحة. ويتم شرح طرق التحضير هذه في السطور التالية:(1)
طريقة المسخن الفلسطيني
يمكن تحضير هذا السخان المميز بسهولة شديدة وفي فترة زمنية قصيرة وطريقة التحضير موضحة في السطور التالية:
أجزاء من الموقد الفلسطيني
يتطلب هذا السخان مجموعة بسيطة ومتوفرة من المكونات الموضحة أدناه:
- خمس حبات من البصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة كبيرة نسبياً من السماق.
- كوب كبير من زيت الزيتون.
- دجاجة واحدة فقط.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة أخرى من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث أوراق غار فقط.
- كوب صغير من الصنوبر المحمص.
- ثلاثة أرغفة فقط من خبز الصاج الشهير.
طريقة تحضير المسخن الفلسطيني
والطريقة البسيطة التي يمكن استخدامها في صناعة الموقد الفلسطيني واضحة كما يلي:
- نغسل الدجاج جيداً، ونتركه في الماء لبعض الوقت، ثم نضيف كمية كافية من الملح، وعصير الليمون، والدقيق.
- إزالة الجلد من الدجاج وتقطيعه إلى أربع قطع فقط.
- ضعي الملح في وعاء صغير وأضيفي إليه باقي المكونات: الفلفل الأسود، ورق الغار، القرفة المطحونة، وبودرة البصل.
- نتبل الدجاج منزوع الجلد بهذه البهارات اللذيذة والمميزة.
- نسكب زيت الزيتون في مقلاة فارغة تماماً، ونضيف إليها شرائح البصل والسماق، ونترك هذا الخليط يغلي على النار لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ضعي السماق على الدجاج المتبل وأدخليه إلى الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يغمس خبز الصاج في الخليط المتجانس من زيت الزيتون وشرائح البصل.
- يوضع هذا الخبز في علبة صاج أو وعاء مناسب، ويوضع عليه الدجاج، ويوضع الخبز في الفرن مرة أخرى لفترة قصيرة.
- وبعد خمس دقائق يمكن تزيين طبق المسخن الفلسطيني بجميع أنواع المكسرات.
أنظر أيضا: الأكلات الفلسطينية في شهر رمضان سهلة وسريعة بمكونات وخطوات
طريقة لفائف المسخن الفلسطيني
تعتبر من الوجبات المميزة لدى الكثير من الأشخاص، خاصة أنها تشبه الشاورما إلى حد كبير. أما طريقة عمل المسخن الفلسطيني بطريقة اللف فهي موضحة أدناه:
أجزاء من ملفات التدفئة الفلسطينية
ويتطلب هذا النوع كمية محددة من المكونات، وجميعها تبدو كما يلي:
- قطع صغيرة من الدجاج.
- كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- مسحوق البصل.
- فلفل اسود.
- القرفة المطحونة.
- مالح.
- خبز صاج.
طريقة تحضير السندويشات الساخنة
ويتم تحضير هذا النوع من السخانات بهذه الطريقة البسيطة، كما هو موضح أدناه:
- وضع البهارات، بما في ذلك ملح الطعام، والفلفل الأسود، والقرفة، ومسحوق البصل، في وعاء صغير، وتقليبها جيدًا حتى تمتزج.
- نغمس قطع الدجاج في هذه البهارات الكثيرة ثم نضعها في الفرن لبعض الوقت.
- بعد أن يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، قومي بدهن خبز الصاج جيداً ثم ضعي قطع الدجاج المتبلة فيه.
- قم بتغليف هذا الخبز على شكل شاورما.
- صب كمية كافية من زيت الزيتون في كل رغيف.
- ضعي هذا الخبز مرة أخرى في الفرن حتى يتحول إلى اللون الوردي.
أنظر أيضا: أكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان 2025 وصفات رمضانية للفطور
الطريقة الأفضل لتحضير المسخن الفلسطيني
تعتبر من الطرق المميزة والمبهجة التي يقبل عليها الكثير من النساء وحتى الرجال، وتتجلى هذه الطريقة الرائعة في السطور التالية:
مكونات أطيب المسخن الفلسطيني
وجميع هذه المكونات واضحة على النحو التالي:
- دجاج متوسط.
- ثلاث حبات من البصل المجفف.
- كوب كبير من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من زيت اللوز الحلو.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- الخبز إذا لزم الأمر، ويفضل خبز الصاج.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
هكذا تحضرون أفضل مسخن فلسطيني
أما الطريقة البسيطة لتحضير المسخن الفلسطيني فهي كالتالي:
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، وأضيفي إليه البصل المجفف المقطع جيداً، ثم أضيفي قطع الدجاج الصغيرة.
- أضيفي الفلفل الأسود والسماق إلى هذه المكونات، وقلّبي جيداً لفترة مناسبة.
- ضعي كمية كافية من شرائح البصل في مقلاة أخرى، ثم أضيفي زيت الزيتون وسخنيها جيداً.
- بعد أن يأخذ الزيت نكهة البصل، أخرجي شرائح البصل وضعي قطع الدجاج الصغيرة بداخلها.
- اتركي الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي كوباً كبيراً من شوربة الدجاج إلى قطع الدجاج الموجودة في المقلاة.
- ضعي قطع الدجاج في رغيف، وشكليها على شكل كرة واغمسيها في زيت الزيتون الممزوج بالحساء.
- ضعي هذه الكمية المتوفرة من الخبز في صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي.
أنظر أيضا: السعرات الحرارية في الدجاج المشوي، المقلي، والمسلوق
طريقة عمل خبز المسخن الفلسطيني؟
يمكن تحضير الخبز المستخدم في الموقد الفلسطيني بسهولة شديدة في المنزل وبأقل تكلفة ممكنة. هذه الطريقة البسيطة موضحة أدناه:(2)
مكونات خبز المسخن الفلسطيني
يتطلب هذا النوع من الخبز نوعاً محدداً من المكونات، وكلها مذكورة أدناه:
- كيلو واحد فقط من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة تحضير خبز المسخن الفلسطيني
وفيما يلي الطريقة الرائعة والبسيطة لتحضير المسخن الفلسطيني في المنزل:
- ضعي الدقيق في وعاء فارغ، وأضيفي إليه السكر والخميرة، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء إلى هذا الخليط حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نغطي هذه العجينة بقطعة مناسبة من قماش النايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- قطعي هذه العجينة إلى دوائر صغيرة.
- تقلى كل قطعة حتى تصبح على شكل دائرة مناسبة لوضع الدجاج المسخن فيها.
- ضعي هذا الخبز في الفرن على درجة الحرارة الصحيحة حتى ينضج تماماً.
أنظر أيضا: طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي والمقلي
سر نجاح وصفة المسخن الفلسطيني
هناك مجموعة من الأسرار التي من شأنها أن تؤدي إلى الحصول على وجبة لذيذة وشهية، وتتضح كل هذه الأسرار كما يلي:
- ولإضفاء مذاق رائع على الوصفة عليك اختيار زيت الزيتون الأصلي.
- استخدمي البصل الأحمر، وخاصة الهندي منه، وابتعدي عن البصل الأبيض.
- اختاري البهارات الفلسطينية ذات اللون الأحمر الداكن، خاصة أنها تضيف إلى جمال هذه الوصفة الرائعة.
القيمة الغذائية للمسخن الفلسطيني
يحتوي المسخن الفلسطيني على العديد من القيم الغذائية المفيدة والضرورية للجسم، وتتجلى هذه القيمة الغذائية من خلال ما يلي:
- يحتوي على 77 ملغ من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 1292 سعرة حرارية.
- يحتوي على 82 ملجم من الدهون الكلية.
- يحتوي على 151 ملغ من الكولسترول.
- كما يحتوي على 51 جرامًا من البروتين.
أنظر أيضا: هكذا تصنعين أرز البرياني الهندي بدون دجاج ولحم وألذ سلطة
ولهذا شرحناها لك في نهاية هذا المقال طريقة المسخن الفلسطينيكما وضحنا القيمة الغذائية لهذه الوجبة التي يكثر الطلب عليها خاصة في فصل الشتاء.
(علامات للترجمة)القيمة الغذائية لوجبة المسخن الفلسطيني.(ر)سر نجاح وصفة المسخن الفلسطيني.(ت)طرق تحضير المسخن الفلسطيني في المنزل.(ت)طريقة عمل خبز المسخن الفلسطيني.
