كيفية حفظ الثوم في الزيت وفوائده. يستخدم الثوم في الطعام كأحد أنواع البهارات الضرورية اللازمة لتحضير أنواع معينة من الطعام. عرف الثوم بأهميته وفوائده الصحية منذ القدم، إذ وجدت آثار عديدة للثوم في الحضارات القديمة وأهمها. تلك هي الحضارة المصرية القديمة، حيث تم استخدامه في العديد من الوصفات والعلاجات لبعض الأمراض، ولأهمية الثوم في إعداد الطعام، يجب الاحتفاظ به في المنزل طوال العام، وهذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا القادم موقع مرجعي تعرفي خطوة بخطوة على أسهل وأهم الطرق لتخزين الثوم.
طريقة تخزين الثوم في الزيت وفوائده
ينتمي الثوم إلى عائلة البصلات الزهرية، والتي تشمل أيضًا الثوم والبصل والكراث. يعرف الثوم بفوائده العديدة لجسم الإنسان. يحتوي الثوم على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان العامة، حيث يحتوي على المنجنيز والمغنيسيوم والمعادن.إلينيوم كلاً من فيتامين C وفيتامين B، بالإضافة إلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة والليسين، وقد أثبت الطبيب اليوناني أبقراط فوائد الثوم العلاجية العديدة، وهذا ما أكدته التجارب والدراسات الحديثة التي أثبتت الدور الفعال للثوم. . يعمل الثوم على تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم، لذا من المهم إدراج فصوص الثوم في أي نظام غذائي للحصول على فوائد عديدة، منها ما يلي:(1)
- تحسين ضغط الدم: يعد الثوم من الأطعمة الغنية بالخصائص المضادة للالتهابات، والتي بدورها تساعد على تحسين تدفق الدم في الجسم، وبالتالي الحفاظ على ضغط الدم.
- انخفاض الكولسترول: يعمل الثوم على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، مما يحسن الدورة الدموية ويحمي من أمراض القلب.
- يعالج نزلات البرد والأنفلونزا: يساعد المحتوى الغذائي للثوم على تعزيز المناعة وتخفيف أعراض نزلات البرد والأنفلونزا.
- أداء رياضي أفضل: استخدم الثوم منذ القدم لتقليل مشاعر التوتر والتعب أثناء ممارسة التمارين الرياضية، لأن تناوله من قبل الرياضيين يساعد على زيادة قدرتهم على ممارسة التمارين الرياضية.
- يقوي العظام: وأكدت إحدى الدراسات أن الثوم يساعد على تحسين مستويات هرمون الاستروجين في أجسام النساء بعد انقطاع الطمث، وبالتالي الحفاظ على صحة العظام.
- تحسين الذاكرة: يحتوي الثوم على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض المرتبطة بالعمر وتقوي الذاكرة عند كبار السن.
- صحة الجلد: يساعد محتوى الثوم المضاد للأكسدة والمضاد للالتهابات على علاج مشكلة حب الشباب في الجلد حيث يساعد في قتل البكتيريا والفطريات التي تسبب حب الشباب في الجلد.
كيفية تخزين الثوم في الزيت
بالإضافة إلى الخصائص العلاجية للثوم، لا يمكن تحضير بعض الأطباق بدون الثوم. ولذلك يتم حفظ الثوم بعدة طرق ليسمح باستخدامه على مدار السنة، ومن هذه الطرق كيفية حفظه في الزيت ببساطة من خلال اتباع الخطوات التالية:(2)
- ضعي أربعة فصوص من الثوم في مقلاة على النار، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد. ثم ضعيه في وعاء جاف وأدخليه إلى الثلاجة واتركيه لمدة خمسة أيام.
- قشر ثمانية فصوص من الثوم، وأخرج خليط الثوم من الثلاجة، ثم ضع الثوم المقشر مع كوبين من زيت الزيتون في برطمان نظيف ومعقم، وأغلقه بإحكام، ثم احفظه في الثلاجة للاستخدام.
طريقة تخزين الثوم مع الفلفل
تعتبر هذه الطريقة من أكثر طرق تخزين الثوم شيوعاً، ويمكنك القيام بذلك من خلال اتباع هذه الخطوات بطريقة سهلة وبسيطة كما يلي:
- نقشر كمية الثوم التي نريد الاحتفاظ بها.
- ضعي الثوم في الكبة، وبعد تنظيفها جيداً أضيفي عدداً من الفلفل الأحمر أو الأخضر.
- نغسل الكبة حتى تُفرم المكونات جيداً.
- ضعي الخليط في برطمان معقم، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح، وضعي طبقة من الزيت أعلى البرطمان، وأغلقيه بإحكام، ثم ضعيه في الفريزر.
- ويمكن أيضًا تخزينه بنفس الطريقة في مكعبات الثلج أو أكياس التخزين.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين كعكة اليانسون المقرمشة اللذيذة
كيفية تخزين الثوم مع الزنجبيل؟
إنها إحدى الطرق المفضلة لتخزين الثوم لدى الكثير من النساء. كما يتميز بسهولة الخطوات، وهي كالتالي:
- قشر كمية الثوم التي تريد الاحتفاظ بها.
- تحضير قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج لكل كوب من فصوص الثوم.
- قشر قطع الزنجبيل وقطعها إلى قطع صغيرة.
- تُمزج جميع مكونات الكبة وتُفرم جيداً. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح أثناء التقطيع.
- قسمي خليط الثوم والزنجبيل إلى صينية مكعبات الثلج، ثم ضعيها في الفريزر واتركيها لحين الاستخدام.
كيفية تخزين الثوم غير المفروم
تفضل العديد من النساء تخزين الثوم دون تقطيعه. وتعتبر هذه الطرق من أسهل الطرق لحفظ الثوم، وتتلخص الخطوات فيما يلي:
- نقشر كمية من الثوم.
- ضعيها في برطمان نظيف ومعقم.
- أضيفي كمية من الزيت لتغطية الثوم، وأغلقي البرطمان بإحكام، ثم ضعيه في الثلاجة.
طريقة تخزين الثوم المقشر في الزيت
سهل التخزين الثوم المقشر في الزيت بعدة طرق يمكنك تخزين الثوم المقشر في الزيت بالطرق التالية:(2)
المكونات
- خمسمئة غرام من الثوم المقشر.
- أربعة أعواد من إكليل الجبل.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحار.
- زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الرغبة.
كيفية تخزين الثوم المقشر
- نقشر الثوم ونغسله بالماء ونصفيه بالكامل.
- ضعي فصوص الثوم في وعاء زجاجي معقم.
- أضف أغصان إكليل الجبل إلى فصوص الثوم.
- نغسل الفلفل الحار وننظفه من البذور ونقطعه إلى نصفين.
- قسمي قطع الفلفل بين فصوص الثوم.
- نضيف كمية الزيت حتى يغطي الثوم، ثم نغلق البرطمان بإحكام ويمكن تخزينه داخل الثلاجة أو خارجها، حيث أن مدة صلاحيته سنة من تاريخ تخزينه.
أنظر أيضا: طريقة عمل كب كيك هش بالتفصيل
طريقة سهلة لتخزين الثوم
تفضل بعض النساء تخزين الثوم في قشرته لأن هذه من أسهل الطرق لتخزين الثوم. يمكن تخزين الثوم في مكان جاف في المنزل، بشرط أن يكون أيضاً جيد التهوية وغير معرض لأشعة الشمس المباشرة، ويمكن أيضاً تعليقه في غرفة التخزين في المنزل، ولكن يجب أن يكون قريباً من شرفة الغرفة للتهوية. كما يمكن تخزين الثوم في قشرته عن طريق فك رأس الثوم ووضعه في كيس به ثقوب ليسمح للهواء بالدخول بين حبيبات الثوم حتى لا يتعفن. يمكن أيضًا تعليق هذه الحقيبة بالقرب من الشرفة. يمكنك أيضًا تخزينه مع الجذع من خلال جمعه في باقات وتعليقه في مكان جيد التهوية، مع الحرص على عدم تعرض الثوم لأشعة الشمس المباشرة. إذا قمت بتخزين الثوم بطريقة جافة، عليك فحصه من حين لآخر حتى لا يفسد، فهو عرضة للتعفن.
كيفية تخزين الثوم المقشر في الفريزر
ويجري النظر في هذه الطريقة من أسهل الطرق لتخزين الثوم هي فصل رؤوس الثوم عن الساق، ثم فصل الفصوص دون تقشيرها، ثم وضعها في وعاء نظيف محكم الغلق وتخزينها في الفريزر. إذا لزم الأمر، افتحها وخذ الكمية الصحيحة من العبوة واجعلها جاهزة. أغلقي العبوة بإحكام ثم ضعيها مرة أخرى في الثلاجة على الفور. من السهل أيضًا تقشير فصوص القرنفل بعد إخراجها من الفريزر، كما سينفصل الجلد عن فصوص القرنفل بسهولة.(2)
أنظر أيضا: طبخ الكينوا بـ 8 وصفات مختلفة
كيفية تخزين الثوم المقشر في الثلاجة
تعتبر هذه الطريقة من الطرق المفضلة لتخزين الثوم لدى الكثير من النساء لأن رؤوس الثوم تكون منفصلة إزالة الجذع وإزالة الجلد الخارجي. يتم تخزين ذلك في أحد أدراج الثلاجة أو على أحد الأرفف، لكن هذه الطريقة لا تحفظ الثوم لفترة طويلة، لذا لا ينبغي تخزين كمية كبيرة بهذه الطريقة. ولكن يمكن أيضًا تخزين الكمية المستخدمة في الثلاجة بطريقة أخرى، وذلك عن طريق تقشير الكمية المراد تخزينها، وعند الاستخدام وضعها في برطمان نظيف محكم الغلق، ثم أغلقه مرة أخرى بإحكام، حتى لا تنتشر رائحة الثوم في الثلاجة. الثلاجة.
قم بتخزين الثوم مع الخل
يمكن تخزين الثوم بسهولة في الثلاجة عن طريق إضافة الخل لحمايته من التلف والتعفن. يمكن تخزين الثوم في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أشهر ويجب فحصه بانتظام. لمنع تعفن أو تشكل العفن على سطح الثوم قبل استخدامه.(2)
تخزين الثوم عن طريق التجفيف
ومن طرق تخزين الثوم وحفظه هي طريقة التجفيف، وذلك بتقشير كمية من الثوم، وتقطيع فصوص الثوم إلى نصفين، ووضعها في طبق الخبز، وتشغيل الفرن على درجة حرارة مناسبة. 60 درجة مئوية، ثم نضع الوعاء مع الثوم ونتركه على هذه الحرارة لمدة ساعتين، بعدها تخفض درجة الحرارة إلى 54 درجة ويترك حتى يجف تماماً ونخرجه من الفرن.(2)
أنظر أيضا: هكذا تحضرين برياني بومباي في المنزل
كم من الوقت يستمر الثوم المحفوظ؟
يتم تخزين الثوم في مكان بارد لمدة تصل إلى حوالي 6 أشهر. بعد الفتح يجب تخزينه مباشرة في الثلاجة، على ألا تزيد مدة التخزين في الثلاجة عن شهر واحد، ويجب تخزين الزيت لمدة أقصاها ثلاثة أشهر قبل الاستخدام.
وفي نهاية موضوعنا السابق، نأمل أن نكون قد وفقنا في العثور على محتوى مهم ومفيد حول… كيفية حفظ الثوم في الزيت وفوائده. تعرفنا على الطرق المختلفة لتخزين الثوم، لتتمكن ربات المنزل من اختيار الأسهل والأنسب لهن بسهولة أكبر.
