هكذا تصنعين البسبوسة سهلة وهشة. تعتبر البسبوسة عند الكثير من الأشخاص، صغاراً وكباراً، من أشهر أنواع الحلويات الشرقية وأكثرها تفضيلاً. تعتبر من الحلويات الأساسية التي تجدينها تنفذ في المنزل في كافة المناسبات السعيدة بمكونات بسيطة وبأكثر من طريقة دون الحاجة لشرائها. وبنفس طعم الجاهزة وهكذا موقع مرجعي وسيقدم طريقة سهلة وخفيفة لعمل البسبوسة بالإضافة إلى بعض الطرق المختلفة لتقديمها.
بسبوسة
ويعتبر من ألذ وأشهر الحلويات شرقية تحظى بإعجاب الكثيرين ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وبمكونات مختلفة لتناسب جميع الأذواق. توصف بأنها كعكة رطبة مصنوعة من السميد ومكونات أخرى حسب الرغبة، ولكنها تصنع بأسماء مختلفة في العديد من الدول العربية.(1)
مشروب البسبوسة
يتم تحضير البسبوسة بعدة طرق وبأطعمة مختلفة حسب المكونات المتوفرة لديكم، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية اللازمة لتحضيرها، منها السميد والحليب، بالإضافة إلى مكون ثابت في جميع الطرق وله العديد من الأسماء وله . والتي تختلف باختلاف البلد الذي ينطق فيه، ويتم وضعها على البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرة، بحيث تظهر مكونات هذا المشروب وهي:
مكونات القطر
لتحضير شراب البسبوسة يجب توافر المكونات التالية:
- 2 كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة عصير ليمون + برش ليمونة.
- لمسة من الفانيليا.
- عود قرفة أو ماء زهر البرتقال حسب الرغبة.
تحضير
لتحضير الشراب يجب اتباع الخطوات التالية:
- ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي ويكثف.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وقشره ثم أضيفي الفانيليا وباقي المكونات حسب الرغبة.
تحضير البسبوسة بسيط ولذيذ
وهي من أسهل الطرق المستخدمة في صنعها بسبوسةيتم شرح الأجزاء والخطوات كما يلي:
المكونات
هذه بعض المكونات اللازمة لتحضير البسبوسة الهشة:
- 2 1/2 كوب سميد.
- 1/2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب جوز هند مبشور.
- 1 كوب زبدة مذابة أو سمن أو زيت.
- 1 كوب حليب عادي أو زبادي.
- كيس فانيليا أو ملعقة من الفانيليا السائلة.
لتزيين
بعد خروج البسبوسة من الفرن يمكن تزيينها بما يلي:
- 1/2 كوب من اللوز المقشر.
- 1 كوب شراب جاهز.
طريقة التحضير
وبعد الحديث عن بعض المكونات اللازمة لعمل البسبوسة، يتم الحديث عن طريقة التحضير وهي:
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- نخلط في وعاء (الدقيق، السميد، جوز الهند، الفانيليا والسكر).
- أضيفي الحليب إلى باقي المكونات السابقة حتى يتجانس الخليط.
- نسكب الخليط في قالب خبز مرشوش بالدقيق، ثم نقطعه إلى قطع ونرتب اللوز فوقه.
- ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشربات ونقدمها ساخنة أو باردة.
أنظر أيضا: حلويات عيد الأضحى 2025، أحدث الوصفات والأفكار لحلويات العيد
هكذا تحضرين البسبوسة الرقيقة بجوز الهند
يمكن عمل البسبوسة بهاجوزة الهند عبر المكونات التالية:(2)
المكونات
لتحضير بسبوسة جوز الهند نحتاج المقادير التالية:
- 2 كيلو سميد.
- 1 كيلو جوز الهند.
- 1/2 كيلو سكر.
- 1/2 كيلو حليب.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
تحضير
وبعد معرفة مقادير البسبوسة، نوضح خطوات التحضير وهي:
- ضعي (السكر البيض الفانيليا الحليب) في وعاء.
- نخفق المكونات السابقة حتى يذوب السكر لمدة 5 دقائق، ثم نضيف السميد وجوز الهند والبيكنج باودر حتى تمتزج تماماً.
- ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشربات مباشرة ونقدمها.
أنظر أيضا: طريقة عمل البسبوسة السادة بالصور
هكذا تحضرين البسبوسة بالحليب المحلى
ومن طرق عمل البسبوسة ومكوناتها ما يلي:
المكونات
لتحضير البسبوسة نحتاج لعدد من المكونات:
- 1 كوب سميد.
- 1/2 كوب جوز الهند.
- علبة من الحليب المحلى أو المكثف.
- علبة قشطة .
- 1/2 كوب سكر.
- 1/3 كوب زيت.
- 1 طن/كجم بيكنج بودر.
- فستق للتزيين.
تحضير
وبعد أخذ المكونات اللازمة لعمل البسبوسة يتم شرح الخطوات وهي:
- نخلط الكريمة، والسميد، والبيكنج باودر، والزيت جيداً في وعاء حتى تمتزج، ثم نضيف جوز الهند.
- دهن صينية الخبز بالدقيق، وسكب الخليط السابق فيها، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نسكبها فوق الحليب المكثف والفستق المقطع إلى قطع وتقدم.
هكذا تحضرين البسبوسة بالقشطة والفستق
في هذه الطريقة نحضر المكونات ونجهزها كريم اتبع الخطوات التالية لملء:
مكونات الكريمة
لتحضير كريمة البسبوسة يجب البدء أولاً بتحضير مكونات الحشوة وهي:
- 2 م/كجم نشاء.
- 1 طن/كجم سكر.
- علبة قشطة جاهزة.
- 5 قطع مستكة.
- 2 كيلو من الحليب السائل.
- 2 م3/كجم دقيق.
تحضير الحشوة
بعد معرفة مكونات الحشوة يأتي الدور للتعرف على خطوات تحضير هذه الحشوة وهي:
- في وعاء، أخفقي الحليب، الدقيق، النشا، المستكة والسكر بالخلاط اليدوي حتى يذوب النشا تماماً.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.
- يُرفع عن النار ويُسكب فوق الكريمة المحضرة حتى تمتزج.
مكونات البسبوسة
وبعد عرض مقادير الحشوة وطريقة التحضير نذكر مقادير البسبوسة على النحو التالي:
- 1 كيلو سميد.
- 2 م.ص بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 بيضات.
- 1 كيلو زبادي.
- 3/4 كيلو زيت ذرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1/2 كيلو سكر.
لتزيين
يمكنك إضافة أي من المكونات التالية إلى كريم البسبوسة:
- 1 كيلو شيرة.
- الفستق.
تحضير
وأخيراً سيتم استعراض خطوات إعداده:
- وضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماماً.
- دهن صينية الخبز بالسمن والدقيق ثم سكب ثلث كمية الخليط فوقها.
- وزعي طبقة من الكريمة المحضرة مسبقاً.
- نسكب باقي الخليط فوق الكريمة وندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعيها على رف الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرجها من الفرن، ونسكب فوقها الشربات، ونزينها بالفستق، وتقدم.
أنظر أيضا: كيفية تحضير صلصة السينابون بالحليب المكثف وجبن الكاري؟
طريقة تحضير البسبوسة بالحليب
مكونات وصفة البسبوسة مع الحليب هي كما يلي:
مكونات
المكونات اللازمة لتحضير البسبوسة بالحليب هي كما يلي:
- قطر 1/4 كجم.
- 1/4 كيلو سميد.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 كيلو جوز الهند.
- 1 كيلو سمن .
- مكسرات للتقديم.
طريقة
ويمكن تلخيص خطوات تحضير البسبوسة بالحليب فيما يلي:
- أحضري وعاءين، الأول فيه المكونات الجافة والآخر فيه الحليب والسمن والشراب، واخلطيهم جيدًا.
- ضعي المكونات الجافة فوق الخليط السابق حتى تتشكل عجينة.
- نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ونتركها لمدة 10 دقائق.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3 دقائق، ثم أخرجيها ورشيها بالمكسرات وقدميها.
طريقة سهلة لتحضير البسبوسة
ويتم تنفيذ هذه الطريقة من خلال أخذ المكونات واتباع الخطوات التالية:
المكونات
يتم تحضير البسبوسة بعد إحضار المكونات التالية:
- 2 كيلو سميد.
- 1 كيلو زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 كيلو زبدة ذائبة.
- 1/3 كيلو سكر.
- 1 كيلو جوز الهند.
خطوات
هناك بعض النقاط التي يمكن اتباعها لتحضير البسبوسة:
- نخلط جميع المكونات السابقة حتى الحصول على خليط متجانس.
- ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة بالقليل من الطحينة وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشربات مباشرة ونقدمها.
طريقة تحضير بسبوسة الشوكولاتة
إنها طريقة مختلفة وظيفة البسبوسة ومكوناتها هي:
المكونات
المقادير لتحضير بسبوسة الشوكولاتة هي:
- 1.5 كيلو سميد.
- 1/4 كيلو زيت.
- 3/4 كيلو حليب.
- 1 بيضة.
- 3/4 كيلو سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 3/4 طن/كجم من مسحوق الكاكاو.
- اللوز المحمص للتزيين.
طريقة
للحصول على ألذ بسبوسة الشوكولاتة يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- نخلط الحليب والبيض والكاكاو والبيكنج باودر والسميد ثم نضيف السكر والزيت ونحرك حتى تمتزج المكونات.
- نترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة.
- نخبز المكونات في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- نخرجها من الفرن، ونضع اللوز فوقها، ونقطعها إلى قطع، ونقدمها.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين البسبوسة بدون بيض بـ 4 وصفات مختلفة
هكذا تحضرين البسبوسة الرقيقة مع الزبادي
وتعتمد هذه الطريقة على توفر المكونات التالية:
مكونات
لتحضير بسبوسة الزبادي، عليك أولاً تحضير بعض المكونات، وهي:
- 3/4 كيلو زبادي.
- 1 كيلو سميد.
- 1 كيلو زبدة ناعمة.
- 2 كيلو شراب.
- 1 كجم من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كيلو من اللوز المفروم.
خطوات
وبعد توضيح المكونات، يأتي دورك للتعرف على خطوات التحضير، وهي:
- نخلط السميد، والزبدة، والسكر في وعاء.
- أضيفي الزبادي والبيكنج باودر إلى الخليط السابق حتى تمام الامتزاج.
- دهن صينية الخبز بالزبدة والدقيق، ثم سكب الخليط فوقها، ثم توزيع اللوز فوقها.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، وبعد خروجها مباشرة أضيفي الشربات وقطعيها إلى قطع وقدميها.
هكذا تحضرين البسبوسة بالسميد
يمكن تنفيذ هذه الطريقة بأقل عدد وأبسط المكونات:
المكونات
مقادير بسبوسة السميد هي:
- 2 كيلو سميد.
- 1/4 كيلو زيت.
- 2 كيلو زبادي.
- 1 كيلو سكر بودرة.
- قليل من الملح.
- 3 م/كجم جوز الهند.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- الكرز والمكسرات للتزيين.
طريقة
بعد إحضار المكونات اللازمة لتحضير البسبوسة، سوف تحتاجين إلى اتباع الخطوات التالية لتحضيرها:
- ضعي السميد وجوز الهند في وعاء، وأضيفي الملح والسكر والبيكنج باودر، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الزيت والزبادي تدريجياً إلى الخليط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نسكب الخليط السابق في وعاء، ونقطع البسبوسة ونضيف إليها الكرز والمكسرات.
- ضعي البسبوسة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
وبهذا نصل إلى نهاية هذا المقال وفيه التوضيح هكذا تصنعين البسبوسة سهلة وهشة. كما تم شرح بعض طرق الطبخ الأخرى.
(علامات للترجمة)بسبوسة
