طريقة عمل الحمص في المنزل إنه مقبلات لا غنى عنها بجانب الأطباق الرئيسية على طاولة الطعام. كما يعد الحمص من الأطباق الصحية التي تساعد على تقليل كمية الدهون المتراكمة في الجسم، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل مضادات الأكسدة الطبيعية والألياف. ، لذا سنؤكد على ما يلي: عبر موقع مرجعي أفضل طرق عمل الحمص في المنزل بخطوات سهلة.
كيفية تحضير الحمص في المنزل بدون طحينة؟
إذا كنت تريد تحضير مقبلات بسيطة وسريعة، فإليك المكونات التي تحتاجها لتحضير طبق الحمص في المنزل دون إضافة الطحينة:
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحمص.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الحمص بدون الطحينة في المنزل فهي كالآتي:
- أحضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه جميع المكونات السابقة ثم قومي بخلطها جيداً على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات وتختلط وتصبح ناعمة.
- نسكب سلطة الحمص في أطباق التقديم، ونقدمها مع الخبز العربي.
أنظر أيضا: أفضل طريقة لعمل خبز البطاطس مع شرائح اللحم واللحم المفروم
كيف تصنعين الحمص السوري؟
فتة الحمص الشامي من ألذ وألذ أنواع الوجبات الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار لمذاقها المميز. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- ربع كوب من السمن النباتي.
- كوب ونصف من الحمص المطبوخ.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص للتزيين.
- كوب من الجبن القريش.
- ثمرة من الرمان.
- 4 ملاعق طحينة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 4 أرغفة من الخبز المحمص، المقطع إلى شرائح طويلة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
خطوات التحضير
طريقة تحضير فتة الحمص الشامية هي كما يلي:
- اغسلي الحمص جيداً تحت الماء الجاري، ثم ضعيه في وعاء عميق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم واتركي المقلاة على نار خفيفة حتى تنضج.
- نسكب كمية كلٍ منها على الخليط السابق (الطحينة الثوم الزبادي) ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نضع شرائح الخبز في وعاء عميق، ثم نضيف الملح وخليط الزبادي والطحينة ونقلب جيداً.
- تسكب كمية الحمص في الخليط السابق، ويزين السطح بخليط (السمن – الصنوبر – البقدونس المفروم – الرمان) ويصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل الحمص بالطحينة العراقية؟
الحمص من البقوليات التي تستخدم بكثرة في العديد من الأطباق العراقية، مثل الفلافل، لما له من فوائد عديدة للجسم. ومن أشهى الأطباق المحضرة بها هي سلطة الحمص بالطحينة. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوب من الحمص المنقوع في الماء.
- نصف كوب طحينة عراقية.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الحمص على الطريقة العراقية الأصلية هي كما يلي:
- يُسلق الحمص في وعاء عميق مع كمية كافية من الماء، ثم يوضع على نار خفيفة حتى ينضج.
- أضيفي الملح قبل نضج الحمص وصفيه من الماء.
- يُوضع جانبًا ربع كوب من ماء طبخ الحمص.
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي كمية من كل من (الملح الثوم عصير الليمون الثوم الطحينة الماء المغلي) ثم قومي بضربهم على أعلى سرعة حتى الحصول على خليط متجانس.
- نسكب الخليط السابق في أطباق التقديم، ونزين الوجه بالقليل من زيت الزيتون.
أنظر أيضا: طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة
كيف تصنعين الحمص اللبناني؟
إذا كنت ترغبين بتحضير طبق الحمص في المنزل على الطريقة اللبنانية الأصلية، ستحتاجين إلى إحضار المكونات التالية لتحضير الوصفة:
- ملعقة كبيرة من الحمص المطبوخ للتزيين.
- كوبان من الحمص.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 ملاعق طحينة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
خطوات التحضير
اتبعي بعناية الخطوات التالية لتحضير الحمص على الطريقة اللبنانية:
- نضع الحمص في وعاء عميق، ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من صودا الخبز، ونتركه لمدة 5 ساعات على الأقل.
- صفي الحمص من الماء، ثم ضعيه في قدر بعيداً عن النار واتركيه لمدة ساعة على نار خفيفة حتى ينضج.
- أحضري خلاطاً كهربائياً، وأضيفي إليه كمية من كل من (الملح عصير الليمون الثوم الطحينة) ثم قومي بخلطهم على سرعة عالية.
- نسكب الحمص في أطباق التقديم ونرش عليه البقدونس المفروم والفلفل البني.
كيف تصنعين الحمص مع الشاورما؟
يمكنك زيادة طعم طبق الحمص الخاص بك عن طريق إضافته شاورما ولإعطائها طعماً مميزاً لا يقاوم، يلزم المقادير التالية لتحضيرها بسهولة:
- ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
- كوب من حب الحمص.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب طحينة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح طويلة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
- حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
خطوات التحضير
لتحضير طريقة عمل الحمص بالشاورما اتبعي الخطوات التالية:
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية اللحم والبهارات المشكلة والملح وعصير الليمون والخل واتركيهم جانباً لمدة 20 دقيقة.
- توضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة، ويضاف إليها الزيت، ويقلى البصل حتى يذبل، ثم يضاف اللحم ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
- أضيفي السماق إلى اللحم ثم ارفعيه عن النار ثم ضعيه في طبق الحمص وزينيه بالبقدونس وزيت الزيتون.
كيف تصنعين الحمص الفلسطيني؟
لا تختلف طريقة تحضير الحمص الفلسطيني عن الطرق التقليدية المعروفة، باستثناء إضافة بعض المكونات الإضافية. وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيرها:
مقادير من البهارات
لتحضير بهارات الحمص نحتاج إلى ما يلي:
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
أنظر أيضا: طريقة تحضير شوربة شوفان كويكر بنكهة اللحم والدجاج؟
مكونات الحمص
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الحمص:
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من الحمص.
- عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الحمص على الطريقة الفلسطينية هي كما يلي:
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي كمية من كل من هذه المكونات (الماء الملح الفلفل الأحمر الثوم المطحون ملح الليمون) ثم قومي بتحريكهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نغسل الحمص، وننقعه في الماء، ونتركه لمدة 24 ساعة. ثم نضعهم في وعاء على نار هادئة.
- أضيفي الملح وبيكربونات الصوديوم واتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم أضيفيها إلى الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً على أعلى سرعة.
- أضيفي عصير الليمون والطحينة، ثم اسكبي الحمص في أطباق التقديم وزينيه بالسماق.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها طريقة عمل الحمص في المنزل بدون الطحينة والطحينة ذكرنا أيضاً طريقة تحضير طبق الحمص بسهولة على الطريقة اللبنانية والعراقية والسورية.
(علامات للترجمة)طريقة عمل الحمص السوري
