طريقة عمل الدونات المقلية إنها سهلة ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد في تنفيذها. تعتبر الدونات من أشهى أنواع الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، لكن أصولها تعود إلى المطبخ الأمريكي، وفيما يلي نقدم لك عبر: موقع مرجعي طريقة تحضير الدونات اللذيذة بالتفصيل بدلاً من شرائها جاهزة من الخارج.
طريقة عمل الدونات المقلية
تعتبر الدونات وجبة خفيفة للمعدة وغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل منتظم. وإليكم المقادير اللازمة لتحضيرها:
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- بيضة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 50 جرامًا من الزبدة الناعمة غير المملحة.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير الدونات المقلية بسهولة:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه كمية من السكر والزبدة، وقلبيهم جيداً بالملعقة، ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً، مع الخفق المستمر.
- أضيفي كمية من كل من خليط الحليب (الملح – الفانيليا – البيض – البيكنج باودر – الخميرة – الدقيق)، وقلبيهم جيداً ثم أعجني المكونات جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة على الأقل.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ وناعم مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى دوائر صغيرة متساوية الحجم، ثم استخدمي قطاعة صغيرة لعمل دوائر أصغر داخل الدوائر الأكبر.
- أحضري مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم ضعي فيها كمية وفيرة من الزيت واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تسخن. نترك الدونات حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- رتبي دوائر الدونات في أطباق التقديم، وزيني سطحها بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة.
أنظر أيضا: ما هي طريقة عمل صلصة الشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو؟
طريقة عمل الدونات المقلية بدون بيض
يمكنك تحضير الكعك المقلي بدون البيض إذا كان لديك حساسية من هذه المكونات. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الدونات المقلية دون إضافة البيض كمكونات:
مقادير العجينة
لتحضير خليط عجينة الدونات ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الحليب السائل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 50 جرامًا من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات طبقة الدونات
لتحضير خليط تزيين الدونات، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة.
- ربع كوب سكر.
مكونات تزيين الوجه
لتزيين الدوناتس نحتاج المقادير التالية:
- فواكه مجففة لتزيين الوجه.
- كوب من صوص الشوكولاتة.
- كمية مناسبة من السكر لتزيين السطح.
خطوات التحضير
إليك أسهل طريقة لتحضير الدوناتس المقلية:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه كمية السكر والحليب، وحركي جيداً حتى يذوب السكر تماماً. ثم أضيفي مقدار الخميرة الفورية واتركيها جانباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ضعي كمية الدقيق في وعاء عميق، ثم ضعي كمية كل من هذه (الملح البيكنج باودر الزبدة المخففة الفانيليا) ثم قومي بتحريكهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نسكب خليط الخميرة فوق الدقيق، مع التحريك المستمر، حتى نحصل على عجينة متماسكة ولزجة.
- نرش القليل من الدقيق على سطح مستوٍ، ونضع العجينة عليه، ونقسمها جيداً، ونقطعها إلى دوائر متساوية الحجم. ثم استخدمي قطاعة أصغر لعمل دوائر صغيرة جدًا.
- خذي معك صينية خبز ذات حجم مناسب، ضعي ورق الخبز في قاعها، وزعي الدونات وأدخليها إلى الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أسكبي كمية وفيرة من الزيت، ثم اسكبي الدونات واقليها على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد أن تنضج، ضعي الدونات على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد وزيني سطحها بالسكر البودرة أو صوص الكراميل أو صوص الشوكولاتة.
طريقة عمل الدونات المقلية بالشوكولاتة
الدونات من الحلويات ذات القيمة الغذائية، وهي من الحلويات المحببة إلى قلوب الكبار والصغار. وفي بعض الدول العربية يطلق عليها اسم آخر وهو “كوب من المكسرات” أو “كعكة حلوة”. وهذه هي المكونات اللازمة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- بيضة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
طريقة عمل الدوناتس في الفرن بدون زبدة هي كما يلي:
- نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه المكونات الجافة معاً، ونحركها جيداً.
- أضيفي الحليب والبيض واتركيه ليتخمر لمدة 10 دقائق.
- نفرد العجينة على سطح مستوٍ، ثم نقطعها بقطاعة الدونات وندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين كعكة الزعفران بالصلصة حسب 4 وصفات مختلفة وسريعة التحضير
طريقة عمل الدوناتس في الفرن
إذا كنت ترغبين في تحضير الدوناتس بطريقة صحية، يمكنك تحضيرها في الفرن دون الحاجة إلى استخدام الزيت. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب حليب للعجن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
مكونات صلصة الوجه
لتحضير صلصة الدونات ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- لون طعام صحي.
- 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب من الحليب السائل.
خطوات التحضير
لتحضير الدوناتس في الفرن الكهربائي عليك اتباع الخطوات التالية:
- أحضري وعاء عميق ثم أضيفي كمية من كل من (الملح الدقيق البيكنج باودر) وقلبيهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أسكبي مقدار كل من (البيض الفانيليا الخميرة الفورية) وقلّبيهم جيداً مع الاستمرار بالتحريك حتى يتكون لديك خليط متماسك.
- أضيفي كمية الزبدة والحليب واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة.
- نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- مدي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى حلقات دائرية، واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نفرد الدونات في صينية خبز مدهونة بالزبدة ثم ندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي خليط ملون الطعام الأحمر، والسكر، والحليب، مع التحريك المستمر.
- نسكب الخليط السابق فوق الدوناتس وتصبح جاهزة للأكل.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة العسل الروسية البسيطة بالبسكويت
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها طريقة عمل الدونات المقليةوهي متوفرة بطرق متعددة حتى تتمكن من اختيار الطريقة التي تناسبك.
