كيفية صنع بودنغ الأرز وفي المنزل، فهي من أكثر الوصفات التي تطلبها ربات البيوت للتعرف على طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل والحصول على نتيجة مميزة. كما تعتبر بودنغ الأرز من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها غالباً في المناسبات الدينية وحفلات الزفاف. ولهذا نقدم لكم عبر موقع مرجعي وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها بالتفصيل.
كيفية تحضير بودنغ الأرز بالمكسرات؟
وفيما يلي نقدم لك أسهل وأسرع طريقة لتحضير بودينغ الأرز بالمكسرات وذلك من خلال تناول المكونات التالية:
- كوب من الأرز المصري.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب لبن سائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب من الكريمة الكريمية.
خطوات التحضير
أما طريقة عمل الأرز بالمكسرات فهي كالآتي:
- نغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري عدة مرات، ثم نضعه في قدر عميق على نار متوسطة، ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء المغلي، ثم نطهوه لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. في الوقت المناسب حتى لا تلتصق بالقاع.
- أضيفي السكر والفانيليا إلى الأرز مع التحريك المستمر، ثم ابدئي بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك.
- اخلطي كمية النشا في الماء وأضيفيها إلى خليط الأرز والحليب مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي الكريمة والقرفة، ثم اسكبي الأرز مع الحليب في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالمكسرات.
أنظر أيضا: كيفية صنع الكعك باستخدام 6 وصفات مختلفة
طريقة عمل بودنغ الأرز في الفرن
يمكنك تحضير الأرز مع الحليب بطريقة غير تقليدية من خلال وضعه في الفرن، وستحصلين على مذاق مميز. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الوصفة بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوبين من الأرز.
- 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- كوب من الكريمة الكريمية.
- ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
- 3 أكواب من الماء الفاتر.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
طريقة عمل مهلبية الأرز في الفرن هي كما يلي:
- نغسل الأرز جيداً تحت الماء، ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز والماء واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نسكب الحليب تدريجياً على الأرز مع الاستمرار في التقليب.
- يُسكب الأرز والنشا مع التحريك المستمر. قبل أن ينضج الأرز، أسكبي كمية الكريمة مع التحريك لمدة دقيقتين. ثم نرفع القدر عن النار، ونسكبه في أطباق التقديم. يمكنك تزيينها بالليكيور حسب الرغبة.
طريقة عمل بودنغ الأرز بالنشا
يساعد مكون النشا على زيادة تماسك القوام، ويمكنك تحضيره بإضافة المكونات التالية:
- 4 أكواب من الماء الفاتر.
- كوب من الأرز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر الناعم.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير بودنغ الأرز بنكهة الفانيليا المميزة:
- نغسل الأرز جيداً، ونضعه على النار بعد إضافة الماء إليه، ثم نتركه على النار حتى ينضج.
- نسكب الحليب والسكر على الأرز ونحرك جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- اخلطي النشا مع القليل من الماء حتى يذوب تماماً، ثم أضيفيه إلى الأرز وحركي باستمرار بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- نكّهي بالفانيليا قبل أن تسكب في أطباق التقديم وتزيّن بجوز الهند المبشور والقرفة.
كيفية تحضير بودنغ الأرز بكريمة شانتيلي والكريمة الألبانية؟
يمكنك تعزيز طعم عصيدة الأرز بإضافة الطعم المميز للكريمة وكريمة الشانتيه، وتحصل على نفس طعم الأرز الذي يباع جاهزا في المحلات التجارية أو المطاعم، وذلك بضم المكونات التالية:
- نصف كوب من مسحوق شانتيه.
- كوب ونصف من الأرز المصري.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- 3 أعواد قرفة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- 400 جرام من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- كوب من الآيس كريم.
- كمية مناسبة من السكر.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير بودينغ الأرز بالطعم الكريمي اللذيذ فهي كالآتي:
- يُسلق الأرز جيدًا، ثم يُضاف إليه السكر والفانيليا والمستكة، وتُقلب المكونات جيدًا، ومع التحريك، نبدأ في صب الكريمة ومسحوق الآيس كريم والكريمة المخفوقة.
- يُضاف الحليب والكريمة إلى الخليط السابق تدريجيًا، مع التحريك المستمر بالخلاط اليدوي، حتى الحصول على قوام كريمي بدون تكتلات.
- بعد أن يذوب النشا جيداً، اسكبيه في الماء أو الحليب، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 3 دقائق حتى يتكاثف، ثم ارفعيه عن النار، ويقدم في أطباق ويزين بالمكسرات.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين وافل خفيف ومقرمش بخمس وصفات مختلفة
طريقة عمل بودنغ الأرز بدون نشا
يمكنك تحضير حلويات الأرز مع الحليب دون الحاجة إلى إدخال عنصر النشا ضمن المكونات، وستحصلين على نفس النتيجة المرجوة ولن يتغير الطعم اللذيذ للأرز، وذلك من خلال إدخال المكونات التالية:
- نصف كوب من الكريمة.
- كوب من الأرز الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كمية مناسبة من السكر.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
خطوات التحضير
طريقة تحضير عصيدة الأرز بدون نشا هي كما يلي:
- نضع مقلاة عميقة على النار، ونسكب فيها الأرز المغسول والحليب الفاتر، ونحرك المزيج جيداً ونتركه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نسكب كمية الكريمة والسكر والفانيليا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى، وتصبح بودنغ الأرز جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الأرز بالحليب المصري
تعتبر بودنغ الأرز من أشهر أنواع الحلويات المصرية المرتبطة بالعادات والتقاليد الموروثة. يمكنك تحضيره بأخذ المكونات التالية:
- 100 جرام زبدة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- كوبان من الأرز المصري.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
خطوات التحضير
طريقة عمل الأرز باللبن على الطريقة المصرية الأصلية هي كما يلي:
- يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري، ثم يصفى من الماء جيداً، ثم يوضع في وعاء عميق على نار متوسطة.
- أضيفي قطعة من الزبدة إلى الأرز، وقلبي جيدًا حتى يتحمص.
- نسكب الحليب السائل تدريجياً، مع التحريك المستمر، ونترك الخليط حتى يغلي.
- نسكب كمية من كلٍ منها على الخليط السابق (السكر الهيل ماء الورد)، ونتركها حتى تسمك قليلاً ثم تصبح جاهزة للتقديم.
ما هي طريقة تحضير بودنغ الأرز على الطريقة التركية؟
لا تختلف طريقة تحضير الأرز باللبن على الطريقة التركية عن الطرق التقليدية المعروفة، إلا بإضافة القليل من المكونات فقط، وهي:
- صفار 3 بيضات.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوبان من الأرز المصري.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
خطوات التحضير
طريقة تحضير حلوى الأرز التركي بالزبادي هي كما يلي:
- ضعي الأرز في وعاء عميق، وأضيفي إليه الماء المغلي، واتركيه لمدة ساعتين.
- أحضري قدراً عميقاً، وابدئي بسكب كمية الحليب كامل الدسم، ثم أضيفي كمية كل من (الفانيليا السكر) وقومي بتحريك المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي صفار البيض والنشا تدريجياً مع التحريك حتى يثخن الخليط ويصبح سميكاً قليلاً.
- يُضاف الخليط السابق إلى الأكواب المُخصصة للفرن ثم تُوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 10 إلى 25 دقيقة.
- أخرجي بودنغ الأرز من الفرن، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم.
طريقة عمل بودنغ الأرز على الطريقة السورية؟
تعتبر بودنغ الأرز من الحلويات التي يتم تحضيرها بكثرة في بلاد الشام في المناسبات السعيدة. كما تعتبر من ألذ وألذ أنواع الحلويات التي يحبها الكثير من الناس. يمكنك تحضيرها على الطريقة السورية بأخذ المكونات التالية:
- نصف كوب من الفستق.
- كوب من السكر الأبيض.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الأرز بالحليب السوري هي كما يلي:
- اغسلي الأرز عدة مرات لإزالة النشا، ثم اتركيه في الماء لمدة ساعة أو ساعتين حتى ينضج.
- نسكب الأرز في وعاء مملوء بالماء ونتركه حتى ينضج على نار خفيفة. حرك من حين لآخر حتى لا تلتصق بالقاع.
- ارفعي الأرز عن النار واتركيه جانباً.
- نخلط النشا مع ربع كوب من الحليب، ثم نسكبه فوق الأرز، ثم نعيده إلى النار حتى يتكاثف.
- نخلط السكر والمستكة ونضعهما على الخليط. أخيرًا، أضيفي ماء الورد، ثم اسكبي الخليط في أطباق التقديم وزينيه بالفستق.
ما هي طريقة عمل بودنغ الأرز بالشوكولاتة؟
تعتبر الشوكولاتة إضافة نادرة لحلويات عصيدة الأرز، لكنها تضيف نكهة مميزة تعزز الطعم. ويمكنك إضافتها إليه عن طريق تناول المكونات التالية:
- كوب من الفستق المطحون لتزيين السطح.
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة ناعماً.
- ربع كوب أرز مصري.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
- كوب من السكر الناعم.
خطوات التحضير
طريقة تحضير بودينغ الأرز بنكهة الشوكولاتة كالتالي:
- نغسل الأرز ونضعه في كمية مناسبة من الماء ونتركه جانباً حتى يتضاعف حجمه ويصبح طرياً.
- نسكب الخليط في وعاء، ونضيفه إلى النار، ونحركه جيداً ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي كمية السكر والمستكة، مع التحريك المستمر، حتى يبدأ الخليط في الحصول على قوام كريمي ناعم. ثم أضيفي الشوكولاتة مع التحريك المستمر.
- نسكب بودنغ الأرز بالشوكولاتة في القالب ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
أنظر أيضا: كيف تصنع فطائر سريعة بدون بيض وحليب؟
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية صنع بودنغ الأرز في الفرن أضيفي المكسرات والقشطة والكريمة شانتيه كما ذكرنا أكثر من طريقة لتحضيرها على الطريقة المصرية والتركية والسورية.
