تحضير الشاورما في المنزل أفضل من تحضيرها في المطعم نقدم لكم عبر موقع مرجعي بحيث يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل لأفراد عائلتك كوجبة خفيفة ومغذية للمعدة. كما تعتبر الشاورما من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار، لذا سنسلط فيما يلي الضوء على أفضل الطرق لتحضير الشاورما في المنزل و. ستحصل على نفس طعم شاورما المطاعم.
تحضير الشاورما في المنزل أفضل من تحضيرها في المطعم
تعتبر الشاورما من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في المطاعم غالباً. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها في المنزل بوصفة لذيذة:
مكونات بهارات الشاورما
لتتبيل الشاورما نحتاج إلى ما يلي:
- خبز شاورما .
- ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- كيلو واحد من شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
مكونات بهارات الشاورما
لتحضير أعشاب الشاورما الجافة نحتاج إلى ما يلي:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- نصف ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
مكونات صلصة الطحينة للشاورما
لتحضير صلصة الطحينة نحتاج:
- ملعقة من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة زبادي.
- ربع كوب طحينة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
طريقة عمل الشاورما في المنزل
اتبعي الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج بأسهل طريقة:
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية من كل من (الثوم الكاتشب الزبادي زيت الزيتون عصير الليمون الخل) ثم قومي بتحريكهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البهارات الجافة إلى الخليط السابق وحركي، ثم أضيفي شرائح الدجاج واخلطيها جيداً مع البهارات.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل للحصول على أفضل النتائج.
- ضعي الشاورما في طبق زجاجي مقاوم للفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، مع التحريك المستمر كل 10 دقائق على الأقل.
أنظر أيضا: تحضير الكوسة المحشوة باللحم المفروم حسب 4 وصفات مختلفة
خطوات تحضير صلصة الطحينة
اتبعي ما يلي لتحضير صلصة الطحينة في المنزل بسهولة:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه كمية الزبادي والطحينة واخلطي كل شيء جيداً.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء حتى تحصلي على قوام سميك.
- يُضاف عصير الليمون ومسحوق الثوم والملح حسب الرغبة ويُقدم.
طريقة تقديم الشاورما
اتبع ما يلي لتقديم الشاورما كالمتجر:
- نقطع الخبز وندهنه بصلصة الطحينة ونضيف إليه الشاورما والمخلل المفروم.
- ضعي الخبز على الشواية أو المقلاة المدهونة بالقليل من الزيت حتى يصبح سطحها بنياً، ثم قدميها دافئة.
هكذا تصنع الشاورما اللبنانية
تعتبر الشاورما من أشهر الأكلات في ليبيا. يمكنك تحضيره مع الدجاج أو اللحم حسب الرغبة. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها على الطريقة اللبنانية الأصلية:
- 4 قطع دجاج فيليه بدون عظم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 50 جرامًا من دهن الغنم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعماً.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من أعشاب الدجاج المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة عمل الشاورما في المنزل
اتبعي الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية الأصلية:
- نغسل دهن الخروف جيداً تحت الماء الجاري، ثم نضعه في منخل للتخلص من الماء الزائد، ونقطع دهن الخروف إلى شرائح طويلة.
- نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة بعد غسلها جيداً بالملح والدقيق.
- أحضري وعاء عميق، ثم أضيفي كمية من كل من المكونات (الثوم المهروس، الدجاج، السمن، الخل، الحليب، البهارات، الملح، الفلفل البني) وحركيها جيداً حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة واتركيه لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- ضعي مقلاة بها كمية كافية من الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبلة. حركهم من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
- نسكب ربع كوب من الزيت على الخليط السابق ونترك الشاورما تطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج تماماً.
- أضيفي كمية أخرى من الماء، ضعي الشاورما في صينية الخبز المخصصة للفرن، ثم ضعيها فيها لمدة 10 دقائق ثم اسكبيها في أطباق التقديم.
أنظر أيضا: أفضل طريقة لعمل خبز البطاطس مع شرائح اللحم واللحم المفروم
طريقة عمل الشاورما في المنزل على الفحم
تعتبر الشاورما من أشهى وألذ الأطباق التي تناسب كافة الفئات العمرية، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة: في الفرن، على الغاز، أو على الفحم. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضيرها:
- خبز.
- كيلو واحد من شرائح الدجاج الخالية من العظم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- الجزرة المبشورة ناعما.
- ملعقة كبيرة من أعشاب الشاورما.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 100 جرام من الحمص المعلب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل البني.
- كوب من الطحينة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.
طريقة عمل الشاورما في المنزل
اتبعي الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج على الفحم:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه كمية من كل من (الفلفل زيت الزيتون الجزر المبشور شرائح الدجاج) ونقلب المكونات جيداً في الدجاج.
- أضيفي كمية الزبادي والملح والفلفل البني وبهارات الشاورما في وعاء آخر، ثم أضيفي الخل الأبيض وحركي جيداً واسكبي الخليط فوق شرائح الدجاج.
- ضعي شرائح الدجاج المتبلة في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- قم بإشعال الفحم على الجهاز ووضع شرائح الدجاج على الشواية. تأكد من تقليبها من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي كمية من كل من (الليمون – الحمص – الفلفل الأخضر – الثوم – الماء) ثم قومي بخلط المكونات جيداً على أعلى سرعة حتى تحصلي على قوام سميك وناعم.
- نسكب الحمص في وعاء التقديم ونضيف إليه الطحينة وزيت الزيتون مع التحريك.
- بعد فرد الخليط السابق، ضعي خبز الشراك حتى يتحول سطحه إلى اللون الأحمر، ثم أضيفي إليه القليل من الشاورما مع الجزر المبشور والمقليات ويقدم ساخنًا.
أنظر أيضا: طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها تحضير الشاورما في المنزل أفضل من تحضيرها في المطعم بأكثر من طريقة منها الشاورما على الفحم والشاورما على الطريقة اللبنانية. وذكرنا أيضاً طريقة تحضير صلصة الطحينة التي تقدم على شطائر الشاورما.
