كيفية القيام بعاشوراء في المنزل سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها في المنزل لأفراد أسرتك لأنها من أفضل الأطعمة الصحية لأنها تحتوي على العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم صحي من أشهر الوجبات التي تتناولها الأسر المصرية وكان منذ القدم يحب الاستعداد ليوم عاشوراء. فيما يلي بعض الأمثلة: موقع مرجعي وسنسلط الضوء على أكثر من طريقة لتحضيرها.
طريقة عمل عاشوراء بالمكسرات
يمكنك إضافة المكسرات المفضلة لديك إلى طبق عاشوراء لتمنحه طعماً مميزاً ولذيذاً لا يقاوم. كما تزيد المكسرات من القيمة الغذائية للوجبة. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضيرها:
- كوب من المكسرات المحمصة، حسب الرغبة.
- نصف كوب من القمح المقشر.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب قشطة لبنانية.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب من كريمة شانتيه.
إقرأ أيضاً: كرات اللوتس محلاة بـ 6 وصفات مختلفة
خطوات التحضير
طريقة تحضير عاشوراء بالمكسرات هي كما يلي:
- أحضري وعاءً عميقاً، وأضيفي إليه كمية القمح، واغسليه جيداً تحت الماء الجاري واتركيه في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل.
- ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء واتركي الخليط يغلي حتى يغلي.
- أحضري قدراً آخر، ضعيه على نار متوسطة، وأضيفي إليه الحليب والقشدة، وحركي المكونات جيداً، ثم أضيفي القمح والسكر، مع التحريك المستمر.
- أضيفي القليل من الماء ثم أضيفي كمية الكريمة المخفوقة وأضيفيهم إلى النار واسكبي النشا المذاب في الماء على الخليط السابق مع التقليب بالخلاط اليدوي حتى يتكون لديك خليط متجانس ذو كتلة ناعمة. قوام كريمي.
- نسكب عاشوراء في أطباق التقديم، ونزين سطحها بالمشروب الكحولي، ثم نقدمها دافئة.
إقرأ أيضاً: هل يجوز الإفطار في صيام عاشوراء؟
كيف تصنع عاشوراء بالقشطة؟
تعتبر القشطة من المكونات الإضافية التي تضفي على عاشوراء طعماً شهياً ولذيذاً. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضيرها:
- نصف كوب من الزبيب.
- 3 أكواب من القمح.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من الكريمة الكريمية.
- كوب من المكسرات.
خطوات التحضير
طريقة تحضير عاشوراء بالقشطة هي كما يلي:
- نغسل القمح جيداً تحت الماء الجاري ثم ننقعه في الماء طوال الليل.
- ضعي قدراً على نار متوسطة، ثم أضيفي القمح واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً ومرناً.
- أحضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه القمح، وشغلي على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- نضع قدراً على النار، ونسكب فيه كمية من كل من المكونات (القمح الحليب السكر) ونحرك المكونات بشكل مستمر حتى تتجانس وتختلط.
- أحضري كوباً به القليل من الماء، وأضيفي إليه ملعقة نشا الذرة، وحركيه جيداً حتى يذوب مع الماء. ثم أضيفيه إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم بدون تكتلات.
- خذي معك أوعية التقديم، واسكبي فوقها القليل من عاشوراء، وزيني سطحها بالزبيب وجوز الهند والمكسرات. يمكنك تقديمه بارداً أو دافئاً حسب الرغبة.
إقرأ أيضاً: هكذا تحضرون حلوى أم علي بف باستري بأربع وصفات مختلفة
طريقة عمل عاشوراء بالكريمة المخفوقة
يمكنك تحضير وجبة عاشوراء بالقشطة أو الكريمة شانتيه من خلال أخذ المكونات التالية معك:
- كوب من القمح المنقوع.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد.
- كوب من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة كريمة شانتيه.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي عليك اتباعها لتحضير عاشوراء بالقشطة:
- ضعي قدراً على نار متوسطة، وأضيفي إليه القمح، وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء، واتركيه على النار حتى يجف الماء تماماً.
- عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، يمكنك تصفيته وتقشيره، ثم إضافة كمية الحليب كامل الدسم إليه وتركه حتى الوصول إلى درجة الغليان.
- نسكب كمية السكر ونحرك باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يذوب ويمتزج تماماً. ثم قومي بسكب كمية النشا المذابة في كوب من الماء البارد واتركيه حتى يغلي على درجة حرارة عالية.
- مع التحريك المستمر، أضيفي كمية الكريمة شانتيه والفانيليا، ثم اسكبي عاشوراء في القالب وزيني الوجه بالقرفة أو المكسرات حسب الرغبة.
إقرأ أيضاً: هكذا تحضرون المعمول الحجازي بالتمر والسمن المذاب
طريقة عمل عاشوراء بدون نشاء
عاشوراء من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية المعروفة بفوائدها الكبيرة للجسم، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية كما تمنح الإنسان الشعور بالشبع. يعد النشا أحد المكونات الأساسية الضرورية للحصول على قوام متناسق، ولكن يمكنك أيضًا الاستغناء عنه إذا كنت ترغب في الحصول على قوام خفيف إلى حد ما. يمكنك القيام بذلك عن طريق أخذ المكونات التالية معك:
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من القمح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب من المكسرات.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من الكريمة الكريمية.
خطوات التحضير
طريقة عمل عاشوراء بدون نشاء هي كما يلي:
- ننقع القمح في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل، بعد تنظيفه جيداً تحت الماء الجاري.
- أحضري مقلاة عميقة وضعيها على نار متوسطة ثم أضيفي القمح وأضيفي كمية الحليب واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
- أضيفي كمية السكر والكريمة والفانيليا واخلطي جيدًا مرة أخرى حتى تحصلي على قوام سميك قليلًا. ثم نسكبها في أطباق التقديم ونزين سطحها بالشوكولاتة أو المشروب الكحولي.
إقرأ أيضاً: العصيدة الجنوبية مع 7 وصفات مختلفة
طريقة عمل عاشوراء تركية
تختلف طريقة تحضير عاشوراء على الطريقة التركية عن الطرق التقليدية المعروفة في العالم العربي. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضيرها بالتفصيل:
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من القمح.
- كوبان من الماء البارد للطبخ.
- ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
- نصف كوب من الأرز المنقوع.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
مكونات تقديم عاشوراء التركي
فيما يلي المكونات اللازمة لتزيين عاشوراء على الطريقة التركية:
- كوب من المكسرات المحمصة.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
خطوات التحضير
أما طريقة أداء عاشوراء على الطريقة التركية فهي كالتالي:
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه القليل من الماء، ثم أضيفي التوت البري وضعي الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- صفي القمح من الماء، واغسليه جيداً تحت الماء الجاري، ثم أعيديه إلى المقلاة، وأضيفي الأرز واتركيه على الموقد مرة أخرى لمدة 25 دقيقة، مع التحريك المستمر.
- نترك عاشوراء في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم نضيف كمية السكر والقرفة ونعيد عاشوراء على النار.
- أحضري نصف كوب من الماء الفاتر، ثم أضيفي النشا ليذوب في الماء، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر بالخلاط اليدوي حتى لا يتكتل.
- نسكب كمية القشطة، ونحركها جيداً حتى تذوب مع المكونات، ثم نسكب العاشوراء في أوعية التقديم، ونقدمها دافئة.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية القيام بعاشوراء في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة على الطريقة المصرية والتركية.
(علامات للترجمة) عاشوراء منوعات
