طريقة عمل الفتة وهو من أكثر الأطعمة شيوعاً في الوطن العربي، والتي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بالعادات والتقاليد الموروثة. كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ، الذي يحبه الكثير من الناس، الكبار والصغار للاحتفال بالمواليد، بالإضافة إلى التحضير للأعراس والمناسبات المبهجة، لذلك سنتعرف من خلال موقع مرجعي وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في خزانة منزلك.
طريقة عمل الفتة بالخبز المحلي
تشتهر دول الخليج العربي بتحضير الفتة بالخبز المحلي، بخطوات بسيطة لن تأخذ منك وقتاً طويلاً، لكن عليك أولاً تحضير المقادير التالية:
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- كيلو واحد من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 3 أكواب من الأرز الأبيض.
- كوب من عصير الطماطم.
- 5 ملاعق كبيرة من السمن المحلي.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 3 ثمرات البصل.
- ورق لوري.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- أعيش بلدي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
خطوات التحضير
وطريقة عمل الفتة باللحم هي كما يلي:
- نغسل اللحم جيداً تحت الماء الفاتر، ثم نتركه جانباً حتى يصفى تماماً.
- أحضري قدراً عميقاً، وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء، واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم ابدئي بسكب اللحم، وتقطيع البصل.
- نتبل اللحم بإضافة الملح، والفلفل البني، والهيل، وورق الغار، ثم نتركه حتى ينضج تماماً.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي السمن المحلي واتركيه حتى يذوب تماماً. ثم أضيفي قطع الخبز وقلبيها جيداً في السمن حتى يتحول لونها إلى البني.
- أحضري مقلاة أخرى، ضعي في قاعها ملعقتين كبيرتين من السمن، وابدئي بوضع الأرز، وتبليه بالملح والفلفل البني واتركيه حتى ينضج على نار خفيفة.
- يوضع قدر على نار خفيفة، ويسكب فيه القليل من السمن، ويضاف إليه الثوم ويقلب جيداً حتى يتغير لونه، ثم تضاف صلصة الطماطم والخل ويترك حتى يتكاثف.
- أحضري صينية، رتبي أولاً قطع الخبز المحمص، ثم أضيفي كوبين من الشوربة ثم ضعي فوقها صلصة الطماطم.
- ضعي طبقة الأرز كطبقة ثانية، ثم أضيفي صلصة الطماطم، وأخيراً ضعي قطع اللحم، وقدمي الفتة دافئة.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم؟
الفتة من الوجبات المرتبطة باللحوم سواء كانت لحم ضأن أو موز أو لحم عجل. يعد الخل والثوم من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة لا تقاوم. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الأرز المصري.
- ملعقة من الملح.
- ورق لوري.
- 4 ملاعق كبيرة ثوم مفرومة ناعماً.
- كوبان من الخبز المقطع إلى شرائح صغيرة.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- كيلو لحم خروف.
- 100 جرام زبدة.
- كوبان من شوربة اللحم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- كيلو لحم.
- 3 حبات بصل مفرومة ناعماً.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير الفتة بالخل والثوم:
- ضعي اللحم في مقلاة مع كمية مناسبة من الماء، ابدئي بإضافة كمية من كل نوع من هذه الأنواع (البصل المفروم، الهيل، المستكة وورق الغار) واتركي المقلاة على النار حتى تنضج تماماً. إزالة الرغوة التي تظهر في الأعلى.
- أحضري مقلاة أخرى، ضعي فيها الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي الأرز وقلّبي لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي الشوربة واتركي الأرز حتى ينضج على نار خفيفة.
- نضع الخبز في مقلاة مع القليل من الزيت أو الزبدة حتى يتحمص ويتغير لونه، ثم نخرج الخبز ونبدأ بإضافة ملعقة كبيرة من السمن، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يتغير لونه.
- أضيفي كمية عصير الطماطم والخل، وتبلي الخليط بالملح والفلفل البني، ثم أضيفي كوبين من شوربة اللحم واتركي الخليط يطهى حتى ينضج.
- أحضري صينية، ابدئي بترتيب قطع الخبز في قاعها، ثم أضيفي شوربة اللحم وصلصة الطماطم، ثم اسكبي كمية مناسبة من الأرز، ثم صلصة الطماطم، وأخيراً ضعي اللحم فوقها.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين سلطة الباذنجان بالزبادي بأربع طرق مختلفة
طريقة عمل الفتة بالحمص السوري؟
فتة الحمص من أشهر الأكلات السورية التي يكثر تحضيرها في بلاد الشام، خاصة على مائدة الإفطار في شهر رمضان. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير فتة الحمص باللحم:
- 4 أكواب من الحمص المطبوخ.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- كوب من الطحينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- نصف كوب من الصنوبر المحمص.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- كوبين من الماء الفاتر.
- 3 أرغفة من الخبز المحلي المقطع إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من لحم البقر المفروم ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
خطوات التحضير
أما طريقة عمل فتة الحمص باللحم فهي كالآتي:
- أحضري الخلاط الكهربائي وابدأي بصب مقدار كل من هذه المكونات (الملح – الحمص – الكمون – الفلفل الأحمر الحار – الماء – زيت الزيتون) ثم شغليه على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات وتتجانس وتحصلي على خليط ناعم. نَسِيج.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، واسكبي فيها كمية مناسبة من الزيت، واتركيها حتى تسخن قليلاً، ثم أضيفي البصل وقلّبي جيداً حتى يتقلص.
- أضيفي كمية اللحم المفروم إلى البصل وقلّبي باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه. ثم تتبل بالأعشاب المختلطة والملح والفلفل البني حتى ينضج اللحم تماماً.
- ضعي مقلاة على نار خفيفة، ثم اسكبي الخبز حتى يتحمص، ثم ضعي الخبز في وعاء التقديم، ثم اسكبي فوقه خليط الحمص واللحم، وزينيه بالبقدونس المفروم.
أنظر أيضا: طريقة تحضير القرنبيط بـ 7 وصفات مختلفة
طريقة عمل الفتة اللبنانية؟
الفتة اللبنانية من الأكلات التي يتم الاعتماد عليها غالباً في المناسبات والولائم الدينية. يمكنك أيضًا تحضيره مع اللحم أو الدجاج حسب تفضيلاتك. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب من الزبادي.
- كوبان من الحمص المطبوخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- كوب من الخبز اللبناني المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كمية مناسبة من الصنوبر لتزيين الوجه.
- نصف كوب من الطحينة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- مكعب من مرقة اللحم.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير الفتة على الطريقة اللبنانية الأصلية:
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، ضعي كمية الخبز واتركيه حتى يتحمص، ثم أضيفي الكمون، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
- يخلط الثوم واللبن والطحينة في وعاء عميق ويترك جانباً.
- ضعي قدراً عميقاً على نار متوسطة، ثم ضعي فيه كمية مناسبة من الزيت، واتركيه حتى يسخن. ثم أضيفي اللحم المفروم، وخلطة الأعشاب، والقرفة، والكمون، وقلبي المكونات جيداً واتركي اللحم حتى ينضج. مطبوخ.
- نحضر مقلاة عميقة ونسكب فيها خبز الحمص ثم نسكب خليط الزبادي ونضع فوقها اللحم المفروم وتقدم الفتة دافئة.
طريقة عمل الفتة السعودية؟
الفتة أكلة شعبية عند الشعب السعودي. كما يعتبر من الأطعمة الأساسية التي تنتقل من جيل إلى جيل. ولذلك فإن طريقة التحضير تختلف من مكان إلى آخر. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الفتة السعودية التقليدية:
- كوب من السمن النباتي.
- كوبان من الدقيق الأسمر المنخول.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفتة السعودية هي كما يلي:
- أحضري وعاءً عميقاً، وأضيفي إليه جميع المكونات السابقة، ثم ابدئي بعجنها جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، ثم نبدأ بفرد كل قطعة حتى تصبح رقيقة.
- نضع العجينة في مقلاة ونتركها حتى تنضج تماماً. ثم يدهن الخبز بالسمن المحلي ويسكب في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
أنظر أيضا: فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها طريقة عمل الفتة على الطريقة المصرية واللبنانية والسعودية الأصلية بمكونات وخطوات مفصلة لتحضيرها بسهولة.
(علامات للترجمة)طريقة عمل الفتة
