طريقة عمل الكنافة بالقشطة وهي من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها خاصة في أيام شهر رمضان المبارك، لأنها تساعد على إمداد الجسم بالسكريات لتعويض ما ينقصه خلال فترة الصيام بعدة طرق، و من أكثر الوصفات شيوعاً هي الكنافة بالقشطة، لذا سنقدمها لكم عبر: موقع مرجعي أكثر من وصفة لتحضير الكنافة بالقشطة دون عناء.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
يمكنك تحضير كنافة بالقشطة في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة لن تكلفك الكثير، بل ستحصلين على حلوى لذيذة وشهية كالحلوى الجاهزة تماماً. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- كوب من المكسرات المشكلة المحمصة.
- رأسان من شعر الكنافة.
- كوب من الكريمة الكريمية.
- كوبان من السمن النباتي.
- نصف كوب أو أكثر من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الكنافة بالقشطة فهي كالآتي:
- أحضري وعاء عميق، ثم أضيفي الكنافة وابدأي بتكسيرها جيداً حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على النار، واسكبي فيها كمية السمن واتركيها حتى تذوب. ثم ضعيها على الكنافة مع الاستمرار في الفرك حتى يمتزج السمن مع الكنافة.
- أحضري وعاء عميق، ضعيه على النار وأضيفي إليه كمية من كل من (النشا – السكر – الحليب) مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى يتكاثف الخليط ويصبح لديك قوام كريمي ناعم بدون كتل.
- نسكب كمية الكريمة على الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
- أحضري صينية خبز ذات حجم مناسب، واسكبي فيها نصف كمية الكنافة، مع التأكد من توزيعها جيداً، ثم اسكبي خليط الكريمة ووزعيها بالتساوي، ثم ضعي الكمية المتبقية من الكنافة.
- أدخلي صينية الخبز إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح سطحها بني اللون.
- نخرج صينية الخبز من الفرن، ونسكب فوقها القطر، ونزين سطحها بالمكسرات.
أنظر أيضا: هكذا تصنع بنت الصحن بالعسل والجبن
طريقة عمل الكنافة بالكريمة الحامضة
تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها. كما أنها من الحلويات المفيدة والمغذية للجسم لاحتوائها على عنصر الكريمة. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضير الكنافة بالكريمة المخفوقة:
- كمية مناسبة من الشربات.
- كيلو كنافة.
- كوب من السمن أو الزبدة.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- كوب من الكريمة الكريمية.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الكنافة بالكريمة المخفوقة فهي كالآتي:
- بعد تكسيرها جيداً، ضعي الكنافة في وعاء، ثم أضيفي إليها كمية الزبدة والسمن ثم افركيهما جيداً حتى تتجانس المكونات وتتجانس.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن إلى الصينية، ثم أضيفي الكنافة، مع التأكد من الضغط عليها جيداً، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزبدة المذابة.
- ضعي مقلاة عميقة على النار وأضيفي الحليب وأضيفي الكريمة وحركي جيداً على نار خفيفة. ثم أضيفي المكونات وحركي جيداً حتى يمتزج الخليط، واتركيه على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط، ثم اسكبيه فوق الكنافة.
- نسكب طبقة أخرى من الكنافة فوق خليط الكريمة، ونضيف فوقها ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة حتى يتحول لونها إلى البني، ثم نضيف القطر بعد إخراجها من الفرن.
أنظر أيضا: ما هي طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية؟
طريقة عمل الكنافة بالكريمة والجبنة
وفي بعض البلدان تسمى الكنافة بالقشطة والجبن بالكنافة النابلسية، وهي تعتبر من أشهر الحلويات في بلاد الشام ثم انتشرت بعد ذلك إلى جميع أنحاء العالم. ولذلك، هناك طرق عديدة لتحضيره. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الكنافة النابلسية بالقشطة:
- كوبان من الكنافة.
- 100 جرام زبدة.
- كوب من الفستق المحمص.
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- كوب من الكريمة الكريمية.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 100 جرام من جبنة الموزاريلا.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الكنافة بالجبنة والقشطة فهي كالآتي:
- قطعي الكنافة بالسكين حتى تصبح ناعمة تماماً، أو يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي.
- نعجن الكنافة جيداً مع السمن والزبدة حتى تمتزج المكونات.
- ضعي مقلاة عميقة على نار هادئة، ثم أضيفي كمية من كل من (السكر السميد الحليب) ثم قومي بتحريكهم جيداً على نار هادئة حتى تمتزج المكونات.
- أحضري صينية الخبز، وادهنيها بالقليل من الزبدة، ثم ضعي الكنافة ووزعيها جيداً.
- نخلط كمية جبنة الموزاريلا مع خليط الكريمة، ثم نسكبها فوق الكنافة ثم نضعها في فرن ساخن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة، وبعدها يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى والأسفل.
- نخرج صينية الخبز من الفرن، ونزين سطحها بالفستق.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة الدخن بالتمر باستخدام 4 وصفات مختلفة مفيدة ولذيذة
طريقة عمل الكنافة بالكريمة مع الجليز
إذا كنت ترغبين بتحضير حلوى غير تقليدية ومميزة ولذيذة في نفس الوقت، ولا يستغرق تحضير حلوى الكنافة وقتاً طويلاً مع الكريمة وطبقة الجلاش، فإليك المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:
- ربع كوب من السمن النباتي.
- كوبان من الكنافة المفرومة ناعماً.
- 10 ورقات من الغراء.
المكونات الثمينة
لتحضير كريمة الكنافة بالجولاش ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- ربع كوب من الكريمة.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الكنافة بالقشطة المغطاة بالجلاش فهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونسكب فيه مكونات طبقة الكريمة ونحركها جيداً على نار خفيفة حتى يتماسك الخليط ويكثف. ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد.
- أسكبي كمية الكريمة فوق طبقة الكنافة وأدخليها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي طبقة من الجلاش على الكنافة ثم أضيفي كمية مناسبة من السمن حتى يصبح لونها ذهبياً.
كيفية صنع القطر
يعتبر الشراب من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في تحضير الحلويات، ومنها الكنافة، لأنها تعطي طعماً مميزاً. كما أنها تعتبر من المكونات الأساسية لنجاح الحلوى. فيما يلي الكميات التي ستحتاجينها لتحضير الشراب:
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- 4 أكواب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوبين من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الشربات (الشراب) هي كما يلي:
- نحضر وعاء عميق، ونسكب فيه السكر والماء، ونخلطهم جيداً، ونتركهم على النار حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- أضيفي الليمون والفانيليا والعسل واتركي الخليط يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن على السطح واتركي الخليط حتى يبرد.
أنظر أيضا: وصفة الغريبة بدون الزبادي والسميد والشوكولاتة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها طريقة عمل الكنافة بالقشطة وبالمكونات والخطوات بالتفصيل، ذكرنا أيضاً طرقاً أخرى لتحضير الكنافة بأفكار غير تقليدية، وأخيراً تعرفنا على أسهل وأسرع طريقة لتحضير شراب الكنافة على الطريقة الأصلية.
