كيفية صنع المصابيح بالأرضتعتبر المسابيب من الأطباق الشرقية التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية وتقدم أيضاً في مطاعمها وفنادقها. وهي حلوى لذيذة وقد تشبه وصفات الفطائر والفطائر التي أصبحت مشهورة اليوم في الغرب وأيضا الدول العربية ولكن بالقمح الذي يعتبر من مكونات المعجنات العربية الأصيلة موقع مرجعي سنتحدث عن الجوز المجفف وكيفية تحضيره بأنواعه المختلفة.
مصابي البر
تشتهر مناطق المملكة العربية السعودية بأكلة مسابب البر، والتي يستمتع الكثير من السكان بصنعها، كما يستمتعون بتقديمها لضيوفهم. يحتوي هذا الطعام على العديد من العناصر الغذائية المُشبعة والمفيدة للجسم، وقد سمي بهذا الاسم بسبب تحضيره على صينية، حيث يتم سكبه على شكل دوائر على صينية ساخنة للتحمير.
أنظر أيضا: طريقة عمل بودينج الخوخ في المنزل
كيفية صنع المصابيح بالأرض
تعتبر أكلة المسابب من الأكلات الشرقية المنتشرة على نطاق واسع في المملكة العربية السعودية. حصل على هذا الاسم لأنه يتم طهيه عن طريق سكبه على صينية الخبز. ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لبناء الجسم، ويقدم هذا الطعام بأشكال مختلفة مع العسل أو الجبن أو المربى أو العسل والكوشر.
كميات المصابين بالأرض
وجبة المسابب كاملة تتكون من :
- 300 مل من الماء.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ربع كوب من العسل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة
طريقة تحضير المسابي بالقمح
يتم تحضير الأملاح بالخطوات التالية:
- ضعي الدقيق، الحليب، البيكنج باودر، الفانيليا في وعاء.
- نسكب الماء في الوعاء ونخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نغطي الخليط بورق النايلون، ونتركه لمدة 35 دقيقة تقريباً حتى يتضاعف حجمه.
- تُسخن مقلاة غير لاصقة على النار، ثم تُضاف كمية قليلة من الخليط إلى وسطها حتى تتشكل دائرة.
- نترك العجينة في المقلاة لمدة دقيقتين تقريباً حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم نقلبها لتتحمر من الجانب الآخر.
- نذوب الزبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف العسل والقرفة ونحرك حتى تمتزج المكونات.
- يُسكب خليط العسل فوق المسابي ويُقدم.
كيفية صنع مصابيح بلاك بيري بالعسل
تتكون هذه الوجبة من بيضتين، وكوب زيت نباتي، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة، بالإضافة إلى كوب ونصف من السكر الناعم، بالإضافة إلى كوب من الماء الفاتر وكوب من السكر الناعم. دقيق القمح الكامل. يستخدم الزبدة والعسل للتزيين:
- تخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل عجينة سائلة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.
- سخني المقلاة حتى لا تلتصق بالنار، ثم اسكبي العجينة فيها على شكل دوائر صغيرة.
- تُترك العجينة على الموقد حتى يتحول لونها إلى اللون البني من الأسفل، وبعدها تظهر الفقاعات على السطح.
- تكرر هذه العملية حتى انتهاء كمية العجين، وبعدها يقدم المصابي مع الجبن أو المربى.
أنظر أيضا: أشهر 10 أطعمة لليوم الوطني السعودي
كيفية صنع مصابيح بلاك بيري مع الكاشنا
عجينة القمح بالكشنة تتكون من أربعة أكواب من دقيق القمح، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقتين كبيرتين من الحليب الجاف، وبيضتين، بالإضافة إلى ماء للعجن، بالإضافة إلى نصف كوب سكر وقليل من الملح ويتم تحضيره من خلال الخطوات التالية:
- تخلط جميع المكونات حتى يتكون خليط ناعم وطري.
- نترك الخليط لمدة ساعة على الأقل حتى يبدأ بالتخمر.
- يقلى البصل بالقليل من الزيت ثم تضاف الطماطم والأعشاب.
- اتركي المكونات على النار حتى يتكون خليط سميك.
- نسكب العجينة على شكل دوائر صغيرة في مقلاة على نار عالية ونتركها حتى تنضج.
- يتم ترتيب المصابيح في طبقات ويتم وضع كوشنا صغيرة بين كل طبقة. تتكون الكوشنة مما يلي:
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- بصل.
- فلفل أبيض.
- فلفل أسود مطحون.
- أعشاب مشكلة حسب الرغبة.
- مكعب مرقة دجاج.
أنظر أيضا: الأكل التونسي خلال شهر رمضان سهل وسريع
طريقة عمل المسابي بالدقيق الأبيض
وصفة المسابي للدقيق الأبيض تتكون من أربعة أكواب من الدقيق الأبيض، أربع ملاعق كبيرة من السكر، بيضتان، ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا، ثلاثة أرباع الكوب من الحليب البودرة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الملح، وكذلك نصف كوب… زيت نباتي، وإذا احتاج الأمر أيضاً إلى كمية من الماء الفاتر، ويتم تحضيره باتباع الخطوات التالية:
- تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
- أضيفي الفانيليا، الزيت والبيض.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- أضيفي الماء واخلطي جيداً حتى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- نترك خليط العجينة حتى ترتاح.
- تسخين مقلاة كبيرة على الموقد.
- نسكب خليط العجينة حتى تتشكل العجينة.
- تقلب الأسياخ حتى تصبح بنية اللون من الجانبين.
كيف تصنع المصابيح بدون بيض؟
المسابب أكلة سهلة لكن في ناس بتحبها بدون بيض. ويتم ذلك عن طريق إضافة كوب وربع الدقيق، وملعقتين كبيرتين من الزيت، والحليب البودرة، وملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مضافاً إليه القليل من الملح، وكوب ونصف من الماء الفاتر، ويتم تحضيره من خلال الخطوات التالية:
- ضع جميع المكونات الجافة في وعاء.
- نخلط المكونات معًا، ثم نضيف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.
- نترك الخليط حتى يبدأ بالتخمر.
- نسكب الخليط في مقلاة مدهونة بالزيت.
- رش المسيب بالعسل أو السمن.
أنظر أيضا: طريقة سريعة وسهلة لتحضير وافل مقرمش للفطور
كيف يتم تحضير المشروبات الغازية بالخميرة؟
تتكون بسكويت الخميرة من كوب واحد من الدقيق الأسمر، بالإضافة إلى كوب واحد من الدقيق الأبيض، وملعقتين كبيرتين من الخميرة، وستة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف، وأربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وبيضتين، ونصف ملعقة صغيرة من السكر. . الفانيليا. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وقليل من الملح، وثلاثة أكواب من الماء الفاتر. ويتم تحضيره بالآتي:
- ضعي البيض، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضف مسحوق الخبز والملح ومسحوق الحليب.
- نستمر بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يمتزج الخليط ويحصل على خليط ناعم.
- تذوب الخميرة في الماء الفاتر، ويضاف إليها القليل من السكر، وتترك لعدة دقائق.
- نترك الخليط جانباً ثم نضيف الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر إلى الخليط.
- نخلط الخليط السابق بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل عجينة سائلة.
- أضيفي الخميرة واتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى يبدأ بالتخمر.
- ضعي الزيت في مقلاة، سخني الزيت واسكبي العجينة في المقلاة بكمية ملعقة كبيرة.
- حرك العجينة حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
- يرش مع الحبة السوداء أو السكر المطحون إذا رغبت في ذلك.
أنظر أيضا: أكلات تركية في رمضان للفطور بالمقادير والخطوات
وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالتنا بعنوان: كيفية صنع المصابيح على الأرضحيث تحدثنا عن أنواع المصابيح المختلفة وكيفية تحضيرها.
