بسبوسة بدون بيض وهي من أكثر الطرق المرغوبة من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية للبيض أو الذين لا يحبون طعم البيض في الحلويات. كما تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضل الكثير من الأشخاص أيضاً تحضيرها غالباً في المناسبات المبهجة وأعياد الميلاد، لذلك تبحث ربات البيوت دائماً عن طرق تحضيرها. سواء مع أو بدون البيض، لذلك سوف نلقي الضوء أدناه موقع مرجعي أسهل وأسرع الوصفات للتحضير.
هكذا تصنع البسبوسة بدون بيض
كما ذكرنا سابقاً، يمكنك تحضير البسبوسة دون الحاجة إلى استخدام البيض في مكوناتها، وذلك من خلال أخذ المكونات التالية معك:
- كوب من المكسرات المشكلة.
- كوبان من دقيق السميد الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بدون بيض فهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونسكب فيه كمية كل من المكونات (الحليب البودرة البيكنج باودر السكر السميد الناعم الفانيليا) ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نسكب كمية الزيت والماء والكريمة في وعاء آخر، ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نضع الخليط السابق في صينية الخبز، ثم نسكب كمية مناسبة من الخليط فوق طبقة البسبوسة، ثم نسكب الطبقة الأخيرة.
- أدخلي الطبق إلى فرن ساخن مسخن مسبقاً حتى يتحول لونه إلى البني من الأعلى والأسفل، ثم أخرجيه من الفرن، وسكب فوقه الشراب البارد، وقدميه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
أنظر أيضا: ما هي طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية؟
بسبوسة بالحليب بدون بيض
تتميز بسبوسة الزبادي بدون بيض بطعمها اللذيذ والشهي. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضير الوصفة:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من اللوز المحمص.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة غير المملحة.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
قياسات قطر البسبوسة
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير شربات البسبوسة:
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
خطوات التحضير
طريقة عمل البسبوسة بالحليب بدون بيض:
- أحضري وعاء عميق، وابدأي بسكب كمية الزبدة والسكر والحليب وتقليب المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس.
- نسكب كمية كلٍ منها على الخليط السابق (السميد جوز الهند الملح البيكنج باودر)، ثم نحرك المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج تماماً.
- أحضري صينية خبز، وادهنيها بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي عليها خليط البسبوسة.
- ضعي البسبوسة في فرن ساخن، محمى على حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- نخرج صينية الخبز من الفرن، ونقطعها إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة، ثم نسكب الشراب فوق البسبوسة ونتركها لتبرد، ثم تصبح جاهزة للأكل.
أنظر أيضا: كيكة خفيفة ولذيذة وكأنها جاهزة، ونصائح للحفاظ عليها من الانهيار بعد اليوم
بسبوسة بدون بيض مع حليب مكثف محلى
يضيف الحليب المكثف المحلى نكهة مميزة لحلويات البسبوسة من خلال احتوائه على المكونات التالية:
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوبان من دقيق السميد.
- كوب من الزبدة المخففة.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كميات القطر
فيما يلي المكونات اللازمة لتنكيه طبق البسبوسة بالحليب المكثف المحلى:
- قبل البدء بتحضير المكونات، قومي بإشعال الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- نحضر صينية الخبز، ثم ندهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- نسكب كمية الزبدة المخففة ثم نضيف خليط الحليب المكثف المحلى والبيكنج باودر ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي كمية السميد وجوز الهند المبشور تدريجياً مع التحريك بلطف.
- نسكب الخليط السابق في صينية الخبز، وندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج تماماً.
خطوات تحضير الشربات
فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير شربات البسبوسة:
- نحضر قدرًا عميقًا، ونسكب فيه السكر والماء، ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي كمية ماء الورد وعصير الليمون وأعيديها إلى النار وحركي المكونات جيداً حتى يتكاثف الخليط قليلاً.
- نسكب الشراب فوق البسبوسة ونتركها لتبرد تماماً.
أنظر أيضا: كعكة الغريبة من كتاب النخبة بأكثر من وصفة لذيذة
بسبوسة بدون بيض مع الكريمة
تعتبر القشطة من المواد المضافة التي تساعد على تعزيز نكهة البسبوسة. يمكنك تحضيره بإضافة المكونات التالية:
- كوب من دقيق السميد.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة.
مكونات حشوة البسبوسة
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير حشوة البسبوسة بالكريمة:
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- كوب من الكريمة الكريمية.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير حلوى البسبوسة بالكريمة:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه كمية الزبدة المخففة، والسكر، والحليب البودرة، والسميد، وقومي بتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس وتختلط.
- يُضاف البيكنج باودر، وجوز الهند المبشور إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر.
- ضعي مقلاة على النار، وأضيفي إليها خليط الحليب والنشا، وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الفانيليا، مع التحريك المستمر.
- نسكب الكريمة على الخليط السابق، مع التحريك المستمر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- أحضري صينية خبز، وادهنيها بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي الخليط عليها، وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى البني من الأعلى والأسفل.
- نخرج صينية الخبز من الفرن، ونسكب القطر عليها، ونتركها لدقيقة، ونزين السطح بالكريمة والفستق.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة القدرة قادر مثل أشهر محلات الحلويات
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا كيفية عملها بسبوسة بدون بيض بأكثر من طريقة وبكميات وخطوات تفصيلية حتى تتمكني من تحضيرها في المنزل بسهولة لضيوفك وأفراد عائلتك.
(علامات للترجمة)بسبوسة باللبن بدون بيض
