كيفية تحضير سلطة الطحينة للحوم المشوية؟ وهي سهلة وبسيطة، ويمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة وبنفس طعم الطحينة التي تقدم مع اللحم المشوي في المطاعم. تعتبر سلطة الطحينة من أهم الوجبات الخفيفة التي لا غنى عنها على مائدة الطعام، لأنها تتناسب مع جميع الأطباق. سواء كانت مقلية أو مشوية. مكوناتها بسيطة ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة. وهذا ما سنتعرف عليه أكثر في الي.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات مثل المطاعم
تعتبر الطحينة من المقبلات اللذيذة ولذلك يأكلها الكبار والصغار. كما أنه من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية للجسم حيث يحتوي على السمسم. المكونات التالية مطلوبة لتحضيرها:
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
- ربع كوب من سلطة الطحينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- كوب من الزبادي.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
- ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق لتزيين الوجه.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير سلطة الطحينة بالزبادي بأسهل طريقة:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه كمية الثوم، واللبن الزبادي، والطحينة، وقومي بتحريكهم جيداً حتى تمتزج المكونات وتختلط.
- أضيفي كمية عصير الليمون والخل وزيت الزيتون وحركيهم جيداً. ثم أضيفي مقدار كل من هذه المكونات (الليمون الملح الفلفل الأسمر الأعشاب المختلطة) وحركيها جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الخليط السابق إلى خليط الزبادي والطحينة، وضعيهم في الخلاط الكهربائي واضربيهم جيداً على أعلى سرعة حتى تحصلي على قوام ناعم بدون كتل.
- نسكب سلطة الطحينة في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس والسماق.
ما هي طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي؟
تعتبر الطحينة من المقبلات سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- كوب من الجبن القريش.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- ربع كوب زيت زيتون.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي هي كما يلي:
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية الزبادي والماء وحركيه جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية من كل من إلى الخليط السابق (الفلفل البني الطحينة الثوم الملح عصير الليمون زيت الزيتون) وحركي جيداً ثم اسكبيه في أوعية التقديم.
كيف يمكنك تحضير سلطة الطحينة بدون زبادي؟
تتساءل الكثير من النساء عما إذا كان من الممكن تحضير سلطة الطحينة دون استخدام الزبادي إذا كن لا يرغبن في تناول منتجات الألبان. لذلك سنقدم لك فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير سلطة الطحينة بدون زبادي كالتالي:
- نصف كوب من الطحينة الخام.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
إليك طريقة تحضير سلطة الطحينة بدون زبادي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه كمية من كل من (الكمون الطحينة الخل الأبيض الملح الفلفل الأسمر الثوم) ونقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق والماء تدريجياً إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك.
- نسكب فوقها القليل من الزيت، وتصبح سلطة الطحينة جاهزة للتقديم.
أنظر أيضا: أفضل طريقة لعمل خبز البطاطس مع شرائح اللحم واللحم المفروم
ما هي طريقة تحضير سلطة الطحينة مع الخبز؟
تعتبر سلطة الطحينة مع الخبز من أكثر الطرق التي تعتمد عليها المطاعم. ويطلق عليها أيضًا اسم آخر هو “الطحينة الكاذبة”. تعتمد هذه الطريقة على استخدام الخبز بديلاً عن الطحينة، ولا يختلف طعمه كثيراً عن طعم السلطة المحضرة بالطحينة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- فصين من الثوم المهروس.
- كعكة بيضاء.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (من اختيارك).
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل البني.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير سلطة الطحينة فهي كالآتي:
- أضيفي الخبز إلى كوب من الماء الدافئ واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج الخبز.
- تشغيل الخلاط الكهربائي، ثم إضافة خليط الخبز مع الماء، وتشغيل الخلاط جيداً على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي كمية من كل من (الملح الفلفل الأسمر الثوم الليمون) إلى الخبز واستمري في الضرب حتى تحصلي على نفس قوام الطحينة الأصلية.
ما هي طريقة تحضير سلطة الطحينة بالطماطم؟
سلطة الطحينة بالطماطم هي طريقة غير تقليدية، لكن لها طعم مميز بجانب اللحم المشوي والشاورما. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- 3 طماطم طازجة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ربع كوب طحينة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل البني.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير سلطة الطحينة بالطماطم فهي كالتالي:
- نغسل الطماطم جيداً تحت الماء الجاري ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- أضيفي كمية الطحينة والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأبيض وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الطحينة وحركيها حتى تحصلي على قوام شبه سائل.
- نسكب الطحينة في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم.
أنظر أيضا: تحضير الشاورما في المنزل أفضل من تحضيرها في المطعم
ما هي طريقة تحضير سلطة السمك بالطحينة؟
لا تختلف طريقة تحضير سلطة السمك بالطحينة عن الطرق التقليدية المعروفة. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بسهولة:
- ربع كوب من الطحينة الخام.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
طريقة تحضير سلطة السمك بالطحينة هي كما يلي:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه كمية الثوم مع الملح، وقومي بالتقليب جيداً.
- يُضاف عصير الليمون والطحينة إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر.
- أسكبي كمية الماء تدريجياً في الطحينة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي حفنة من البقدونس المفروم ناعماً مع التحريك المستمر.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية تحضير سلطة الطحينة للحوم المشوية؟ وهو ما يفضله أغلب الناس، كما أخبرناكم عن طريقة تحضيره بأكثر من طريقة، حتى تتمكنوا من اختيار ما يناسبكم.
