طريقة عمل كعكة الزعفران مع الصلصة؟ من أكثر الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت هي طريقة تحضيرها، حيث تعتبر كعكة الزعفران من أشهى وألذ الحلويات التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها. كما أنها من الأصناف المفضلة لمحبي طعم الزعفران، وهي من أشهر وأغلى أنواع البهارات في العالم، ومن الجدير بالذكر أن كعكة الزعفران ظهرت لأول مرة في المطبخ السويدي ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم موقع مرجعي نقدم لك أكثر من طريقة لتحضيرها.
طريقة عمل كعكة الزعفران مع الصلصة؟
مكونات كعكة الزعفران بسيطة ومتوفرة في خزانة منزلك. فيما يلي المكونات التي ستحتاجها لتحضيرها:
مكونات خليط الكيك
لتحضير خليط الكيك ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- 4 أكواب من لبن سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
مكونات صلصة الزعفران
لتحضير صلصة الزعفران نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من اللون الأصفر لتزيين الوجه.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كوب من السكر الناعم.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير كعكة الزعفران في وقت قصير:
- نشعل الفرن الكهربائي على حرارة 200 درجة مئوية، ثم نحضر قالب الكيك بوضع ورق الخبز في قاعه.
- أضيفي كمية الحليب وبودرة الزعفران في كوب عميق، وقلبيهم واتركيهم لمدة 5 دقائق.
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية من كل من هذه المكونات (الملح الدقيق البيكنج باودر قشور البرتقال) وحركيها جيداً.
- أضيفي كمية السكر والزبدة إلى الخلاط الكهربائي ثم اخفقي على سرعة عالية لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تمتزج المكونات ويحصلي على قوام كريمي ناعم ورقيق.
- أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي خليط الدقيق والخليط وحركي جيداً.
- أضيفي الخليط إلى القالب المجهز ثم أدخليه إلى الفرن الكهربائي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الكيك في أطباق التقديم، واسكبي فوقه صلصة الزعفران، وقدميه ساخناً أو بارداً مع كوب من العصير.
أنظر أيضا: ما هي طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية؟
وصفة كعكة بيتي كروكر بالزعفران
إذا كنت ترغب في تحضير حلوى سريعة، يمكنك استخدام الخليط بيتي كروكر تحضير كعكة الزعفران الجاهزة وإليكم مقادير تحضيرها:
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- 250 جرام من خليط بيتي كروكر الجاهز.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون.
خطوات التحضير
طريقة تحضير كعكة بيتي كروكر بالزعفران هي كما يلي:
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم نحضر صينية الخبز ونرش فيها القليل من الدقيق.
- أضيفي الزعفران إلى ملعقة كبيرة من الماء الساخن، وقلبي واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي خليط الزعفران السابق، وخليط بيتي كروكر الجاهز، والبيض، والماء ثم قومي بخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة بدون كتل.
- نسكب العجينة في طبق الخبز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نترك الكيك ليبرد قليلاً قبل أن نسكب الصلصة فوقه.
كيفية تحضير كعكة الزعفران الأصلية بالتمر؟
يمكنك إضافة التمر لتعزيز نكهة كعكة الزعفران وزيادة قيمتها الغذائية. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير كعكة الزعفران بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب من التمر منزوع النوى.
- ملعقة من صودا الخبز.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة.
- كوب من السكر الأبيض المنخول.
- ملعقة من ماء الورد.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- مكسرات لتزيين الوجه.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير كعكة الزعفران فهي كما يلي:
- نخلط كمية الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، ونقلبهم جيداً.
- بعد الخفق، أضيفي البيض والسكر والفانيليا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
- أحضري وعاء عميق، ثم أضيفي كمية من كل من هذه المكونات (الزعفران ماء الورد الهيل الماء التمر) واتركيها جانباً لمدة ساعة على الأقل.
- يُضاف خليط البيض إلى الدقيق ويُحرَّك باستمرار باستخدام خلاط يدوي.
- أحضري صينية الخبز المخصصة للفرن، وادهنيها بالزبدة، ثم اسكبي فيها خليط الكيك، وأدخليها إلى فرن ساخن لمدة 60 دقيقة، ثم قطعيها إلى قطع وقدميها باردة.
كيفية تحضير كعكة الزعفران مع السميد؟
يمكنك استخدام دقيق السميد بدلاً من الدقيق الأبيض لتحضير كعكة الزعفران. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
مكونات الصلصة
لتحضير الصلصة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
مكونات خليط الكيك
لتحضير خليط الكيك نحتاج إلى ما يلي:
- كوب من الزبادي كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوبان من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- 3 بيضات.
- كوب من دقيق السميد.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكونات تزيين الكيك
لتزيين كعكة الزعفران نحتاج:
- نصف كوب من جوز الهند.
- كوب من الفستق.
خطوات التحضير
لتحضير كعكة الزعفران بالسميد ودقيق جوز الهند اتبعي الخطوات التالية:
- يوضع قدر عميق على نار خفيفة، ويسكب فيه كمية من كل من (السكر عصير الليمون الزعفران) ويقلب جيداً حتى يذوب السكر.
- إشعال الفرن الكهربائي على حرارة 300 درجة مئوية.
- أحضري كوباً وأضيفي إليه كمية الحليب والزعفران واتركيه جانباً.
- أضيفي كمية من كل من هذه المكونات (جوز الهند السميد الملح البيكنج باودر البيض السكر الزيت) ثم قومي بتحريكها جيداً حتى تحصلي على خليط كريمي ورقيق.
- نسكب كمية الحليب على الخليط السابق، مع التحريك المستمر.
- يوضع الخليط في صينية الخبز المجهزة للفرن ويترك لمدة 25 دقيقة. ثم وزعي فوقها صلصة الزعفران وزينيها بالفستق المطحون.
أنظر أيضا: كيف تصنع فطائر سريعة بدون بيض وحليب؟
صوص كيكة الزعفران بدون حليب مبخر
يمكنك تحضير صلصة كعكة الزعفران دون الحاجة إلى الحليب المبخر من خلال تضمين المكونات التالية:
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوبان من الحليب السائل الأبيض.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- ملعقة من مسحوق الزعفران.
خطوات التحضير
طريقة تحضير صلصة كعكة الزعفران بدون الحليب المبخر هي كما يلي:
- نحضر وعاء عميق، ونسكب فيه كمية الحليب والزعفران، ونحركهم معاً، ثم نسكب كمية سكر الفانيليا حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- أضيفي الصلصة فوق الكيكة بعد أن تنضج.
ما هي طريقة تحضير صلصة كعكة الزعفران؟
الكاسترد هو إضافة مميزة تضيف نكهة مختلفة للصلصة التي تسكب فوق الكيكة بعد طبخها. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير هذه:
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من مسحوق الكاسترد.
خطوات التحضير
طريقة تحضير صلصة كعكة الكاسترد بالزعفران هي كما يلي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه كمية الحليب والكاسترد ونحرك حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- يُضاف السكر والزعفران إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر.
- ضعي مقلاة على نار خفيفة وأضيفي صلصة الزعفران مع التحريك بالمضرب اليدوي حتى تحصلي على قوام سميك.
- ارفعي القدر عن النار عندما يصل إلى درجة الغليان، ثم اسكبي الصلصة في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
أنظر أيضا: طريقة عمل كيكة دريم ويب بنكهة القهوة والكاكاو
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها طريقة عمل كعكة الزعفران مع الصلصة؟ وفي أكثر من طريقة، ذكرنا أيضاً طريقة تحضير صلصة الزعفران بنكهة الكاسترد اللذيذة.
(علامات للترجمة)صلصة كعكة الزعفران بدون حليب مبخر
