من الابتكارات الحديثة في عالم الحلوى طريقة عمل كعكة القدرة قادر؟ وهي عبارة عن كعكة ذات طبقات، طبقة واحدة من الكيك، وطبقة واحدة من الكراميل، والطبقة الثالثة من الكريم كراميل. وأشار إلى أن كعكة قادر قادر تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها المميز بطبقاتها الثلاث التي تبدو جذابة عند تقديمها في الحفلات وأعياد الميلاد. موقع مرجعيكما أنه مناسب كوجبة إفطار مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة عمل كعكة القدرة قادر؟
يتم تحضير كعكة القدرة قادر على ثلاث مراحل: أولاً تحضير الكراميل، ثم تحضير الكريم كراميل وأخيراً تحضير الكيك. وفيما يلي نقدم مكونات كل طبقة وطريقة التحضير:
المكونات اللازمة للطبقات الثلاث
عند تحضير كعكة القدرة قادر تحتاج كل طبقة إلى عدد من المكونات، نوضحها فيما يلي:
مكونات طبقة الكراميل
تتطلب هذه الطبقة مكونين فقط:
- 100 جرام سكر.
- القليل من الماء.
مكونات طبقة الكريم كراميل
تعطي هذه الطبقة الطعم الكريمي المميز لكعكة قادر قادر وتتكون من:
- 2 كوب ماء.
- 300 جرام من الحليب البودرة.
- القليل من الفانيليا.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة من عصير الليمون.
مكونات طبقة الكيك
تتكون هذه الطبقة من هذه المبالغ:
- بيضتان.
- 150 جرام سكر.
- 75 جرام زيت الذرة أو دوار الشمس.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- القليل من برش الليمون.
- 180 جرام دقيق أبيض.
- 150 مل حليب.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- 3/4 كوب حليب سائل.
أنظر أيضا: طريقة عمل الكريم كراميل باستخدام 6 وصفات مختلفة
طريقة تحضير الطبقات الثلاث
وبعد التعرف على مكونات كل طبقة سنتعرف على كيفية تحضير هذه الطبقات كما يلي:
هكذا تحضرين طبقة الكراميل
طبقة الكراميل هي أسهل طبقات كعكة القدرة قادر ويتم تحضيرها كالآتي:
- ضعي السكر في قدر على نار متوسطة وأضيفي إليه القليل من الماء.
- لا تقم أبدًا بتحريك السكر حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- نسكب السكر في قالب مناسب من السيليكون أو الألومنيوم ونتركه جانباً لبضع دقائق حتى يتماسك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح جاهزًا.
- ضعي الماء المغلي في وعاء وأضيفي إليه قلب السكر.
هكذا تحضرين طبقة الكريم كراميل
لتحضير طبقة الكريم كراميل اتبعي الخطوات التالية:
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه البيضتين.
- أضيفي الخل والفانيليا إلى البيض، وكذلك عصير الليمون.
- أضيفي السكر إلى البيض واخفقيهم جيداً.
- أضيفي الحليب البودرة وكوب الماء.
- فاز جميع المكونات حتى يصبح الخليط متجانسا.
- أضيفي الكوب المتبقي من الماء واخلطي المكونات جيدًا.
- نسكب الخليط فوق الكراميل الذي نضعه في القالب.
طريقة تحضير صينية الكيك
قومي بتحضير قالب الكيك باتباع التعليمات التالية:
- نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه البيض، والفانيليا، والسكر.
- تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- أضيفي الزيت والحليب والكاكاو وبرش الليمون واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واستمري في الضرب حتى تمتزج المكونات بالكامل.
- نسكب الخليط في القالب فوق الطبقتين السابقتين.
- ضعي صينية الخبز مع القالب في الفرن واتركيها لمدة ساعة.
- استخدمي أعواد تنظيف الأسنان الخشبية للتأكد من نضج قالب الكيك بالكامل.
- أخرج القالب من الفرن واتركه ليبرد.
- اقلبي القالب في صينية مناسبة.
- ضعي الكيك في الثلاجة واتركيه طوال الليل قبل تقطيعه وتقديمه.
أنظر أيضا: كعكة الغريبة من كتاب النخبة بأكثر من وصفة لذيذة
كعكة القدرة قادر بكريمة الكراميل جاهزة
يمكن استخدام كريم الكراميل الجاهز في تحضير كعكة القدرة قادر. وفيما يلي نعرض تفاصيل هذه الطريقة:(1)
مكونات كريم الكراميل الجاهز
لتحضير الكراميل الجاهز نحتاج إلى:
- علبتان من كريم الكراميل الفوري.
- 4 أكواب من الحليب.
- 1/2 كوب سكر ناعم.
مقادير الكيك
تعتمد طريقة تحضير الكيك على وجود هذه المكونات لقالب الكيك:
- بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر (150 جم).
- كوب ونصف من الدقيق.
- 1/2 زيت ذرة.
- 1/2 حليب
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
تتكون طريقة تحضير كعكة القدرة قادر من الخطوات التالية:
- خذ القالب الذي ستصنع فيه الكعكة وأضف إليه كل الكراميل الجاهز الذي يأتي مع عبوات الكراميل الجاهزة.
- تحضير طبقة الكريم كراميل الجاهز من خلال تفريغ عبوات الكراميل الجاهز في مقلاة على النار، ثم إضافة كمية الحليب والسكر والفانيليا وتحريك الخليط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات وينضج السكر. حل. يذوب تماما ثم نزيد الخليط على نار متوسطة ونحرك حتى يتكاثف ونغلق النار ونسكب الكريم كراميل في القالب فوق طبقة الكراميل.
- نحضر وعاء الخلاط ونضيف إليه البيض والفانيليا والسكر ونخلط جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي الزيت والحليب واخلطي من جديد حتى يتجانس الخليط.
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية الدقيق وقليل من الملح والبيكنج باودر والكاكاو الخام وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- أضيفي الخليط في وعاء الخلاط إلى الدقيق والمكونات الجافة، وقومي بتحريك المكونات ببطء، في نفس الاتجاه، حتى تمتزج المكونات تماماً وتذوب المكونات الجافة ولا يكون هناك أي كتل.
- نسكب الخليط في القالب فوق الكريم كراميل.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ووضع القالب في الفرن بعد وضعه في صينية خبز أوسع مملوءة بالماء المغلي.
- تحتاج الكيكة إلى ساعة في الفرن حتى تنضج.
- قومي باختبار الكيكة قبل إخراجها من الفرن للتأكد من نضجها بالكامل.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 6 إلى 12 ساعة قبل التقديم.
- أخرجي الكيك من الثلاجة، اقلبيه في طبق التقديم، قطعيه إلى قطع وقدميه في طبق التقديم مع الشاي أو القهوة.
أنظر أيضا: كيكة خفيفة ولذيذة وكأنها جاهزة، ونصائح للحفاظ عليها من الانهيار بعد اليوم
ملاحظات مهمة لنجاح كعكة قادر قادر
ينصح خبراء الطبخ والمعجنات بمراعاة بعض الملاحظات عند تحضير كعكة قدرة قادر للحصول على كعكة لذيذة وناجحة. وفيما يلي نلخص أهم هذه التعليقات:
- استخدمي السكر الناعم وليس الخشن عند تحضير كعكة القدرة قادر، وتأكدي من أن يكون السكر أبيض وليس غامقاً.
- لا تقم أبدًا بتحريك الكراميل على النار، ولكن قم بتحريك المقلاة من حين لآخر حتى يتحول السكر إلى اللون البني الذهبي.
- تصفية طبقة الكريم كراميل قبل وضعها فوق طبقة الكراميل حتى لا يكون هناك أي كتل.
- لا تتجاوز مدة خفق مكونات الكريم كراميل أكثر من دقيقة، حتى لا تفرق المكونات.
- نخل جميع الدقيق والمكونات الجافة جيداً قبل إضافتها إلى الخليط.
- استخدمي الدقيق متعدد الأغراض أو دقيق الكيك.
- تأكد من أن جميع المكونات والكميات المستخدمة في درجة حرارة الغرفة.
- استخدمي قوالب كيك مستديرة مقاس 22 بوصة أو 24 بوصة، أو استخدمي قوالب كيك مربعة بطول جانبي 8 بوصة.
الذي – التي طريقة عمل كعكة القدرة قادر؟ ولا تعتبر صعبة رغم أنها تتكون من ثلاث طبقات، وذلك حسب مكونات كل طبقة وطريقة التحضير. لكنها في النهاية تعتبر من الحلوى سهلة التحضير وذات الطعم اللذيذ وشكلها المميز والجميل في التقديم.
(علامات للترجمة)طريقة عمل كعكة قدرة قادر بالصور
