طريقة عمل النودلز بالخضار بالطريقة الأصليةفي الآونة الأخيرة، أصبحت النودلز مشهورة جداً لسهولة تحضيرها ولأنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لتحضيرها، بالإضافة إلى إمكانية إضافة البهارات والخضروات والدجاج والروبيان والبيض وغيرها الكثير إلى وصفاتها. ، وعلى موقع مرجعي وسنتعرف على أصول اختراع النودلز وطريقة عمل النودلز بالخضار بطريقة مفصلة وسريعة وغير مكلفة.
نودلز
يعتقد الكثيرون أن العرب هم أول من قام بإعداد الشعرية، بينما يعتقد البعض الآخر أن إيطاليا والصين هما أول من قاما بإعداد الشعرية، ولكن هناك أدلة كثيرة على أن الشعرية يعود تاريخها إلى جمهورية الصين، وأن الشعرية هي نوع من المعكرونة، تتميز بتعدد الوصفات وخيارات التحضير. يتوفر غالباً في مراكز التسوق والمتاجر على شكل أكياس أو أوعية بأحجام مختلفة، ويتواجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الخضار والدجاج وغيرها من الأشياء العديد من الوصفات وخاصة المأكولات العالمية والصينية، وله العديد من الفوائد الصحية. لأنه يحتوي على الكثير. وهو مضاد للأكسدة يساعد في مقاومة السرطان، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء.
أنظر أيضا: طريقة عمل فطيرة سريعة وسهلة بمكونات دقيقة
طريقة عمل النودلز بالخضار بالطريقة الأصلية
يمكنك تحضير النودلز بالخضار بسهولة من خلال تحضير المكونات التالية واتباع الخطوات التالية:
- المكونات:
- 200 جرام من الشعرية.
- قرنة من الفلفل الأحمر المقطع بشكل طولي.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة بالطول.
- رأس من البصل، مقطع إلى جوانح طولية.
- جزرة واحدة، مقطعة بالطول.
- 1/4 كوب ملفوف، مقطع بالطول.
- كمية صغيرة حوالي ربع كوب من الفطر المنقوع في الماء المغلي.
- كمية قليلة حوالي ربع كوب من براعم فول الصويا المعلبة.
- كمية تقريبية من الملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في مقلاة وأضيفي إليه البصل.
- بعد أن يذبل البصل، أضيفي إليه الفلفل الأحمر والأخضر، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل، وقلّبي المكونات جيداً.
- أضيفي قطع الجزر وقطع الملفوف إلى خليط البصل والفلفل.
- نترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- أضيفي ربع كوب من براعم فول الصويا المعلبة، وربع كوب من الفطر المنقوع مسبقاً في الماء المغلي.
- استمري في تحريك المكونات.
- قومي بطهي النودلز حسب الوقت المذكور على العبوة.
- أضيفي الشعرية المطبوخة وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والملح حسب الرغبة إلى الخليط السابق واستمري في التقليب.
- بعد خلط المكونات معاً، تصبح المعكرونة جاهزة.
- نسكب النودلز في وعاء الطبخ، ونقدمها دافئة.
أنظر أيضا: تحضير البسبوسة بسيط ولذيذ
طريقة عمل النودلز بالدجاج والخضار
يمكنك إضافة الدجاج مع الخضار لتحضير طبق النودلز الصيني اللذيذ من خلال القيام بما يلي:
- المكونات:
- رأس من البصل، مقطع إلى جوانح طولية.
- فصان من الثوم المهروس جيداً.
- قرنة من الفلفل الأحمر المقطع بشكل طولي.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة بالطول.
- قرنة من الفلفل الأصفر المقطع بالطول.
- 2 كوب ملفوف، مقطع بشكل طولي.
- حزمة صغيرة من الكرفس، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- كوب من الفطر المعلب والمغسول جيداً.
- 600 جرام من شرائح الدجاج المقطعة.
- 500 جرام من الشعرية الصينية.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. وفي حالة عدم توفره يمكن الاستغناء عن مسحوق الزنجبيل.
- طريقة التحضير:
- ننقع الدجاج لمدة ساعة في خليط من صلصة الصويا والزنجبيل الطازج المبشور والثوم المطحون.
- تُسلق المعكرونة الصينية حتى تنضج نصفًا، ثم تُصفى من الماء، ويُضاف إليها القليل من الزيت، وتُترك جانبًا.
- ضعي القليل من الزيت في قدر، واقلي الدجاج لمدة خمس دقائق حتى ينضج جيدًا.
- بعد أن ينضج الدجاج، ضعيه جانباً واقلي فيه باقي الخضار المذكورة في مكونات الوصفة.
- نخلط الخضار معًا ونتركها على نار متوسطة حتى تذبل.
- أضيفي الدجاج المنقوع إلى الخضار المطبوخة وأضيفي ما تبقى من صلصة الصويا مع زيت السمسم.
- ضعي النودلز في مقلاة على نار هادئة مع قليل من الزيت.
- أضيفي الدجاج والخضار المجهز إلى النودلز واستمري في تقليب المكونات حتى تمتزج جيداً.
- نسكب المعكرونة مع الدجاج المطبوخ والخضار في وعاء ونقدمها.
أنظر أيضا: كيفية صناعة بخور الدوسري؟
طريقة تحضير النودلز بالخضار واللحوم
يمكنك إضافة اللحم مع الخضار لتحضير طبق لذيذ من الشعرية الصينية من خلال القيام بما يلي:
- المكونات:
- 400 جرام من الشعرية الصينية.
- 500 جرام من الشعرية، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- جزرة، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة من الكوسة، مقطّعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان من البصل الأخضر الطويل.
- عشرون حبة بازلاء رفيعة، مقطّعة إلى نصفين.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
- ربع كوب من صلصة السمك.
- ربع كوب من الصلصة الحارة.
- ربع كوب من السكر البني الفاتح.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من الماء.
- كوب من زيت الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- طريقة التحضير:
- ضعي قطع اللحم في وعاء جانبي، ثم غطيها بالكامل بالنشا.
- ضعي كمية قليلة من زيت الذرة في مقلاة على نار خفيفة وأضيفي إليها شرائح اللحم مع التقليب حتى تكتسب اللون البني وتكتسب اللون.
- تصفية الزيت من المقلاة، ثم وضع شرائح اللحم مرةً أخرى على النار.
- يُضاف القليل من الثوم والزنجبيل إلى شرائح اللحم، مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحته.
- يُضاف الماء، وصلصة الصويا، والصلصة الحارة، وصلصة السمك، والسكر البني الفاتح حسب الكميات الموصوفة للحوم، ويُغطى ويُترك حتى ينضج.
- ضعي زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضار بما في ذلك الجزر والكوسا والفلفل والفلفل الأخضر الطويل والبازلاء المقطعة، واتركيها على النار.
- أضف الكمية المتبقية من الثوم والزنجبيل المطحون إلى الخضار.
- ضعي النودلز في الماء المغلي واتركيها حتى يتضاعف حجمها وتنضج.
- نسكب النودلز في وعاء التقديم، ونضع فوقها اللحم والخضار، ونضع فوقها شرائح البصل ونرشها بالسمسم.
طريقة عمل نودلز الدجاج والذرة
يمكن تحضير النودلز بمكونين فقط هما الدجاج والذرة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- المكونات:
- ثلاث شرائح من الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- علبة من الذرة.
- ثلاثة أكياس من النودلز بنكهة الدجاج.
- حبة واحدة من الفلفل المقطع إلى قطع صغيرة.
- كمية قليلة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في مقلاة وأضيفي إليه شرائح الدجاج المقطعة حتى يتغير لونها.
- أضيفي علبة الذرة والفلفل والبقدونس المفروم إلى صدور الدجاج مع التحريك المستمر.
- اتركي المقلاة مع الدجاج والخضار على نار خفيفة حتى تنضج، وهو ما سيستغرق حوالي عشر دقائق. ثم أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وحركي جيداً.
- ضعي النودلز في ثلاثة أكواب من الماء المغلي، واتركيها حتى تغلي، ثم صفّيها من الماء.
- بعد التصفية، أضيفي البهارات من كيس المعكرونة.
- نسكب النودلز في وعاء التقديم ونضع فوقها الخضار والدجاج ونزينها بالبقدونس والذرة.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا طريقة عمل النودلز بالخضار بالطريقة الأصليةوقد سلطنا الضوء على طريقة تحضير النودلز بالدجاج والخضار، وباللحم والخضار، وبالدجاج والذرة، وذلك من خلال شرح المقادير والخطوات اللازمة بالتفصيل.
(علامات للترجمة)طريقة عمل النودلز بالخضار
