كيفية تجميد السمبوسة خطوة بخطوة بسيطة، لأن السمبوسك من أشهر الوجبات الخفيفة التي تقدم على العشاء العربي والغربي، خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث أن لها العديد من النكهات المميزة والمختلفة، ومن خلال… موقع مرجعي تتناول هذه المقالة المدة التي يمكنك الاحتفاظ بها في السمبوسة في الثلاجة، وكيفية صنع السمبوسة، والنكهات الرئيسية التي تدخل في السمبوسة.
تعريف السمبوسة
تعتبر السمبوسة من الوجبات الخفيفة الرئيسية التي يشتهيها الكثير من الناس خلال شهر رمضان، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها تتكون من عجينة رقيقة مصنوعة على شكل مثلث ومطوية على شكل رباعي. تعود أصول هذا الطبق اللذيذ إلى الهند، حيث كانوا يصنعون السمبوسة كوجبة خفيفة ولذيذة. ويوجد سمبوسة باللحم والبطاطا والجبن والزعتر والبصل وغيرها من الأصناف.
أنظر أيضا: طريقة حشوة السمبوسة الهندية
كيفية تجميد السمبوسة
هناك عدة طرق لتجميد السمبوسة. هناك من يجمد العجينة ببساطة دون الحشو، وهناك من يفضل إبقائها ممتلئة، وتختلف أنواع الحشوات. في ناس بتبقي العجينة لوحدها والحشوة لوحدها. ويتم فرز عجينة السمبوسة من خلال الخطوات التالية:
- تحضير وصفة عجينة السمبوسة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- نضع شرائح العجين فوق بعضها البعض حتى نحصل على طبقات.
- ضعي العجينة في كيس الفريزر دون ثنيها، ليسهل فكها عند استخدامها.
- نضع العجينة في الثلاجة حتى تجمد.
- أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لحين الاستخدام.
أنظر أيضا: قائمة طعام رمضان مكتوبة لمدة 30 يوما
فرز السمبوسة الكاملة
يمكن فرز السمبوسة الكاملة عبر الخطوات التالية:
- تحضير عجينة السمبوسة وإضافة الحشوة المناسبة من اختيارك.
- ضعي طبقة من السمبوسة المحشوة في طبق فرن مغطى بورق الخبز.
- غطي الصينية بورق نايلون غير لاصق.
- ضع صينية الخبز في الفريزر وستبقى السمبوسة لمدة تصل إلى 5-6 أسابيع.
- أخرج صينية الخبز من الفريزر واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة حتى تستخدمها لاحقًا.
أنظر أيضا: أكلات سهلة وسريعة لإفطار رمضان ووصفات إفطار رمضانية
ما هي مدة حفظ السمبوسة في الفريزر؟
تختلف مدة تخزين عجينة السمبوسة عن مدة تخزين السمبوسة الكاملة حيث أن العجينة عند تخزينها بمفردها يمكن أن تستمر لعدة أسابيع في الفريزر ويمكن أن تستمر أكثر من شهر أو شهرين في الفريزر لمدة 4-6 أسابيع ، وعند استخدامها تخرج من الفريزر حتى تذوب ثم تقلى في الزيت أو تحمص في الفرن.
أنظر أيضا: طريقة عمل منتو مزيف باستخدام 6 وصفات مختلفة
كيفية صنع السمبوسة
يمكن تحضير عجينة السمبوسة باتباع الخطوات التالية:(1)
- أحضري كوبين من الدقيق، وملعقة صغيرة من بذور الكمون، وربع كوب من الماء، وقليل من الملح، والقليل من السمن.
- نخلط الدقيق مع بذور الكمون والملح جيداً.
- أضف السمن إلى الخليط.
- نعجن المكونات جيداً ونضيف الماء تدريجياً.
- نعجن الخليط جيداً حتى نحصل على قوام متماسك، لأنه إذا لم تكن العجينة متماسكة قليلاً، فلن تتكون رقائق سمبوسة مقرمشة.
- غطي العجينة بقطعة من قماش الموسلين.
- اتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
أنظر أيضا: ورقة مكتوبة لصلاة رمضان
املأ أوراق السمبوسة
هناك عدة أنواع من حشوات السمبوسة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ومن أبرزها ما يلي:
- حشوة البازلاء والبصل والبطاطس: تتكون من كوب بازلاء، 2-3 حبات بطاطس كبيرة مفرومة، ملعقة صغيرة من مسحوق الماسالا، بصلة مقطعة، بعض البهارات (زنجبيل، ثوم، كمون)، ملعقة صغيرة ملح، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين.. زيت نباتي.
- حشوة اللحم المفروم أو اللحم المفروم : ويتكون من بعض اللحوم والبهارات والبصل المفروم والزيت النباتي.
- حشوة الجبن: يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب الرغبة.
أنظر أيضا: عشاء رمضاني لشخصين
وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالتنا بعنوان: كيفية تجميد السمبوسة خطوة بخطوةحيث تعلمنا كيفية صنع وتخزين السمبوسة.
