كيف يتم حفظ الطعام في الكويت قديما 2025

كيف كان يتم تخزين الطعام في الكويت قديما؟ ونظرا لموقع دولة الكويت المطل على ساحل الخليج العربي ووجود الأسماك بكثرة، فضلا عن عمل بعض سكان دولة الكويت في رعي الأغنام، كان لا بد من البحث عن سبل الحفاظ على هذه الأنواع من الأسماك. الطعام، وتنوعت طرق حفظ الطعام لديهم منذ القدم، وذلك… موقع مرجعي وسوف نتعرف على مفهوم حفظ الأغذية والأدوات المستخدمة. والسلوك التكيفي للكويتيين في الماضي.

مفهوم تخزين المواد الغذائية

وهي الطريقة التي اعتمد عليها الناس منذ زمن طويل لحماية أغذيتهم من التلف والفساد. وهذه الطريقة ليست نتاج العصر الحديث، بل اعتمدها الناس من عصر إلى آخر منذ القدم. في الماضي لم تكن هناك أجهزة كهربائية ومواد حافظة لتعليب الأغذية، ورغم ذلك كان هناك العديد من الطرق التي يتم بها حفظ الأغذية.

كيف كان يتم حفظ الطعام في الكويت القديمة؟

كانت هناك طرق عديدة لحفظ الطعام في الكويت القديمة حسب نوع الطعام، في وقت لم تكن هناك طريقة متقدمة لحفظه، فكان تمليحه أو تجفيفه، وفيما يلي بعض هذه الطرق:(1)

• حفظ اللحوم: ويتم ذلك بتجفيف اللحم (شرح) أي بتقطيع اللحم إلى شرائح ورش الملح الخشن عليه وتعريضه للشمس حتى يجف، أو (الطرح) حيث يقطع اللحم ويوضع في وعاء. وعاء. بالملح والماء المغلي، ثم ترتب على أطباق من سعف النخيل، ويوضع فوقها ثقل ليخرج بها السوائل.
• الحفاظ على الأسماك: ويمكن عمل ذلك بطرق مختلفة (رقائق، مملح، شجيل، أوال، جمبري مجفف).
• حفظ الخضار: وخاصة الطماطم، ويتم ذلك عن طريق تجفيفها تحت أشعة الشمس.

أنظر أيضا: طريقة تخزين الثوم في الزيت وفوائده

أدوات حفظ الطعام في الكويت القديمة

أدوات حفظ الطعام قديماً كانت تُصنع من مكونات البيئة نفسها؛ من أمثلة أدوات حفظ الطعام القديمة ما يلي:

• ملالا: تعلق على السقف بالحبال.
• مخزون الإيجار: لحفظ الخضار بالتمليح.
• مجلة: حاوية معدنية لتخزين الطعام.

التكيفات السلوكية السابقة للكويتيين في تخزين المواد الغذائية

لقد تمكن الإنسان من التكيف مع الظروف البيئية المحيطة به. سواء كان ذلك أسلوب الحياة أو الأدوات التي يستخدمها، أو استغلال الموارد من حوله كلها لصالحه، فقد تمكن الرجل الكويتي العجوز بذكائه من تسخير كل شيء من حوله لحماية طعامه من الفساد والفساد. وقد تكيف معها. يحب:

• شمس: وبما أن درجة الحرارة مرتفعة معظم أيام السنة؛ واستغل الكويتيون ذلك بتجفيف اللحوم والأسماك والخضروات.
• الملح والماء: وذلك بوضع اللحم في الملح والماء المغلي، ثم تصفيته وتجفيفه ليتمكن البحارة من استخدامه في رحلاتهم الطويلة إلى الهند للتجارة.
• أوراق النخيل: والذي يستخدم بعد التجفيف في صناعة أدوات حفظ الطعام.

وإلى هنا ينتهي هذا المقال الذي ناقشناه كيف كان يتم حفظ الطعام في الكويت القديمة؟ وذكرنا بعض الأدوات المستخدمة لهذا الغرض، والتكيفات السلوكية عند الكويتيين لحفظ الطعام في العصور القديمة، كما تعرفنا على مفهوم حفظ الطعام.