لماذا يوضع الحجر بجانب البيض المسلوق؟ يعتبر وضع الحجر مع البيض المسلوق من أقدم الممارسات التي قام بها الإنسان في العصور القديمة. وكانت هذه الممارسة تستخدم بشكل رئيسي في المناطق الصحراوية شديدة الحرارة لأسباب علمية مختلفة، ولا يزال كثير من الناس يفعلون ذلك حتى اليوم ويضعون الحجر بالقرب من البيض المسلوق. موقع مرجعي وسنوضح إجابة السؤال: لماذا يوضع الحجر بالقرب من البيض المسلوق؟
عن البيض
يعتبر البيض من أشهر المصادر الغذائية التي يستهلكها الإنسان بكثرة. يأتي البيض بأنواع عديدة، إلا أن بيض الدجاج يعتبر علميا عبارة عن خلية تناسلية ينمو منها الكائن الحي ويمكن تقسيمها إلى سبعة أجزاء، وهي بياض البيضة، والأرومة، والصفار، وغشاء القشرة الداخلية، وغشاء القشرة الخارجية، في بالإضافة إلى الخلية الهوائية وصفار البيض ومن الجدير بالذكر أن البيض يحتوي على العديد من المصادر الغذائية أهمها البروتينات. كما أنها تحتوي على الدهون والفيتامينات والمعادن.
لماذا يوضع الحجر بجانب البيض المسلوق؟
سبب وضع الحجر بالقرب من البيض المسلوق هو… لاستخدام كمية قليلة من الماء، كما هو الحال مع الحجارة، يرتفع منسوب الماء، ويمكن استخدام هذه الطريقة في المناطق الصحراوية التي تعاني من نقص المياه. يمكن وضع الحجارة بالقرب من البيض إذا كان الوعاء كبيرًا وكان به عدد قليل من البيض. قد يؤدي ذلك إلى انفجار البيضة أثناء الطهي، لذلك يتم وضع الصخور حتى يتم تقليل الفراغ الموجود في الوعاء.(1)
أنظر أيضا: ما هي الطريقة الصحيحة لطهي البيض؟
كم من الوقت يستغرق لطهي البيض؟
تؤثر مدة طهي البيض بشكل كبير على مذاقها ومظهرها. هناك الكثير من الأشخاص يفضلون أن يكون البيض مسلوقًا ولكن سائلًا قليلًا، ولكن هناك أيضًا من يفضلون أن يكون البيض ناضجًا وليس سائلًا تأثير وقت الطهي على شكل البيض:
- عندما يتم سلق البيض لمدة ثلاث دقائق، فإنه سيكون سائلاً وغير متماسك.
- إذا تم غلي البيض لمدة أربع إلى خمس دقائق، فسيكون البيض طريًا.
- عندما يتم غلي البيض لمدة عشر دقائق، فإنه سيكون متماسكاً وثابتاً.
- إذا تم طهي البيض لأكثر من عشر دقائق، فسيكون قاسيًا.
فوائد البيض المسلوق
يحتوي البيض المسلوق على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أهمها ما يلي:
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة لإنتاج الطاقة في جميع خلايا جسم الإنسان.
- يحافظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي والذاكرة لاحتوائه على الفيتامينات المهمة للحفاظ على الأداء الطبيعي لخلايا الجسم.
- يقوي جهاز المناعة ويحافظ على الصحة لاحتوائه على فيتامين 12 وفيتامين أ والسيلينيوم.
- يحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساهم في بناء العضلات وتحسين صحة العظام.
أنظر أيضا: فوائد قشر البيض للعظام
أضرار البيض المسلوق
على الرغم من الفوائد الهائلة للبيض، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى وجود بعض الأضرار، ومنها:
- يمكن أن يسبب التسمم الغذائي، خاصة إذا كان يحتوي على أحد أنواع البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.
- حساسية البيض.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وخاصة قصور القلب.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق؟
وفي ختام مقالتنا تعرفنا على إجابة سؤال لماذا يوضع الحجر بجانب البيض المسلوق؟ وتعرفنا أيضًا على مدة سلق البيض، وتعرفنا على فوائد وأضرار البيض المسلوق.
