ويحصل الجسم على العناصر الغذائية الضرورية من خلال تناول نظام غذائي متنوع. تعتبر العناصر الغذائية من أهم المواد التي يحتاجها الجسم وتعتبر المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. كما أنها ضرورية لنمو الجسم وتكوين الأنسجة والخلايا موقع مرجعي وهذا المقال يجيب على سؤالنا ويعرّفنا على أهمية هذه العناصر وأنواعها وكمياتها الضرورية في الجسم.
ويحصل الجسم على العناصر الغذائية الضرورية من خلال تناول نظام غذائي متنوع
تعتبر العناصر الغذائية من المواد الأساسية التي لا ينتجها الجسم أو ينتجها بكميات غير كافية، مما يتطلب منا استبدالها من خلال الغذاء والمصادر الأخرى. وتنقسم العناصر إلى قسمين: (المغذيات الكبيرة، وتسمى المغذيات الكبيرة، والمغذيات الدقيقة، وتسمى المغذيات الدقيقة). ، ومما سبق يتبين أن إجابة السؤال هي:(1)
- البيان صحيح
أنظر أيضا: مجموعة العمليات التي يحصل الجسم من خلالها على العناصر الغذائية الضرورية للنمو والنشاط والتجدد
المغذيات الكبيرة للإنسان
يحتاج الجسم إلى هذا النوع من العناصر بكميات كبيرة، ومنها ما يلي:
- الكربوهيدرات: الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. كما أنها مصدر غذائي مهم. أنها تساعد بشكل كبير في عمليات تخثر الدم والتكاثر. كما أن لها وظائف أساسية في عمل الجهاز المناعي، وتحتوي على كمية جيدة من الألياف وتستغرق وقتاً طويلاً في هضمها. تحتوي الكربوهيدرات السيئة على كميات صغيرة من الألياف.
- البروتينات: تتميز البروتينات بجزيئاتها الكبيرة والمعقدة، وتلعب دوراً مهماً في العديد من الوظائف التي يؤديها الجسم. تتكون البروتينات من العديد من الوحدات الصغيرة المرتبطة ببعضها البعض في سلاسل طويلة، وتعرف هذه السلاسل أيضًا بالأحماض الأمينية.
- سمين: تعتبر الدهون من أهم مصادر الغذاء في الجسم لأنها تساعد على امتصاص الفيتامينات وتعتبر مصدراً للطاقة في الجسم. كما أنها مهمة للحفاظ على صحة الدماغ والقلب في أربع مجموعات تختلف عن بعضها البعض في التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية، وهي (الدهون، الدهون المشبعة، الدهون الأحادية غير المشبعة، الدهون الضخمة، الدهون المتحولة).
أنظر أيضا: العناصر الغذائية التي تعمل على بناء أنسجة الجسم وتعويض الأنسجة التالفة
ما هي المغذيات الدقيقة؟
المغذيات الدقيقة هي عناصر غذائية يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة، ومن أهمها:
- الفيتامينات: وهي مواد يحتاجها الجسم بكميات قليلة جداً، ويتم تناولها عن طريق تناول أطعمة معينة، لأن جسم الإنسان لا يقوم بإنتاجها. إنها مهمة جدًا لعملية التطوير والحفاظ على صحة الجسم، ولهذا السبب من الضروري إدخالها في النظام الغذائي. هناك نوعان (فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون).
- معدن: تعتمد العمليات الحيوية في جسم الإنسان بشكل كبير على المعادن، وبالتالي فإن نقصها يؤدي إلى خلل في هذه العمليات وبالتالي إلى حدوث الأمراض. تنقسم المعادن إلى نوعين حسب الكمية التي يحتاجها الجسم، وهي المعادن الرئيسية التي يحتاجها الجسم يومياً بكمية لا تقل عن 100 ملغم، وهي (البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الصوديوم، الكلوريد، الفوسفور).
أنظر أيضا: المضافات الغذائية هي مواد كيميائية طبيعية أو صناعية تضاف إلى الأطعمة
لقد أجبنا على سؤالنا في نهاية هذا المقال ويحصل الجسم على العناصر الغذائية الضرورية من خلال تناول نظام غذائي متنوع. وتعرفنا أيضًا على أهمية العناصر الغذائية وأنواعها والكميات التي يحتاجها الجسم من هذه العناصر.
(وسومللترجمة)المغذيات الكبيرة للإنسان
