كيف تعمل الطائفية الطائفية إنها سريعة وسهلة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، خاصة للنساء المبتدئات في الطبخ. كما يعتبر السليق من أشهر وألذ الأكلات المعروفة بتحضيرها في الوطن العربي كطبق تقليدي يعرف بالطبق التقليدي. وقد عرف منذ القدم، وخاصة في المملكة العربية السعودية. وفيما يلي ما يلي: موقع مرجعي وسنسلط الضوء على أكثر من طريقة لتحضير السليق مع تفصيل المقادير والخطوات.
طريقة عمل طائف سليق باللحمة؟
يعتبر السليك من ألذ وألذ الأكلات التقليدية خاصة في فصل الشتاء، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية والدفء. كما تعتبر من الأطباق المغذية الضرورية لصحة الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وفيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضير وجبة سليك الطائف باللحم:
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- كيلو لحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 أكواب من الأرز الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- 6 أكواب من الماء الفاتر.
- كوب من الحليب البودرة.
- عود قرفة.
- 5 حبات من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
خطوات التحضير
طريقة عمل السليق الطائفي باللحم هي كما يلي:
- أحضري وعاءً عميقاً، وابدأي بسكب الماء الدافئ فيه واتركيه على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نسكب الأرز في القدر بعد غسله جيداً تحت الماء الجاري.
- نحضر قدر آخر ثم نضيف كمية من كل من (اللحم البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة البصل المستكة)، نحرك المكونات جيداً ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- يُضاف الملح والفلفل البني والهيل والقرفة إلى الخليط السابق، وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 25 دقيقة.
- نسكب الأرز في الخليط السابق، ونتركه حتى ينضج تماماً.
- أحضري مقلاة أخرى وأضيفي إليها كمية الحليب البودرة والماء وحركيهم جيداً حتى يندمجوا وتختلط المكونات جيداً. وعندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، يوضع على الأرز واللحم، مما يشكل وجبة جاهزة للأكل.
أنظر أيضا: طريقة عمل السلق السعودي بـ 4 وصفات مختلفة
ما هي طريقة عمل السليق الطائفي بالدجاج؟
سليك طافي بالدجاج من أشهر الأكلات السعودية ذات الطعم اللذيذ والمميز.
- دجاجة كاملة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- كوبان من الأرز الأبيض.
- كمية مناسبة من السمن أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة ناعماً.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل البني.
- 4 فصوص.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- 4 أكواب من الماء الفاتر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 قطع حبال
مكونات تتبيلة الدجاج
فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير تتبيلة الدجاج:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- كتلة من مرق الدجاج.
مكونات صلصة الدجاج والدواجن
فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير صلصة مرق الدجاج الجانبية:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع كوب ماء.
- فلفل أخضر إذا لزم الأمر.
خطوات التحضير
هذه هي المكونات التي تحتاجها لطهي الدجاج:
- أحضري مقلاة عميقة، ضعيها على نار متوسطة، ثم ابدئي بصب كمية الدجاج، ثم أضيفي مقدار كل من المكونات (الفلفل الأخضر القرفة البصل الملح الهيل القرنفل) ثم اتركي الدجاج حتى تمام النضج. مطبوخ. مطبوخ.
- نخرج الدجاج ونضعه في قدر عميق بعد تصفيته تماماً من الشوائب.
- نحضر وعاء آخر ثم نضيف مقدار كل من المكونات (مرقة الدجاج البهارات المشكلة الملح الفلفل الحار عصير الليمون صلصة الطماطم مرقة الدجاج) ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- دهن قطع الدجاج بالخليط السابق ووضعها في فرن ساخن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
- لتحضير الأرز المسلوق بالدجاج، أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه الأرز مع السمن والحليب ومرقة الدجاج والمستكة. بعد التحريك جيداً، اتركي الأرز يطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة على الأقل، مع التحريك جيداً من وقت لآخر.
- لتحضير الصلصة الجانبية نضيف كمية من كل من (الفلفل الأخضر الكمون الماء الملح الكزبرة الثوم) مع التحريك المستمر حتى تمتزج تماماً.
- نسكب الأرز في أطباق التقديم، ونضع الدجاج فوقه، ونزينه بالسمن.
أنظر أيضا: تحضير البروستد في المنزل سهل وسريع
طريقة عمل طائف ساليق بالقشطة؟
يمكن تحضير وجبة طائف سالق بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة، فلا يستغرق التحضير وقتاً طويلاً. يمكنك القيام بذلك عن طريق إحضار ما يلي معك:
- كوب من الكريمة الكريمية.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- 5 حبات هيل.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة ناعماً.
- كوبان من الأرز المصري.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- 3 أوراق الغار.
- عودان من القرفة المطحونة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير السليق الطائفي بالقشطة هي كما يلي:
- أحضري قدراً عميقاً وابدأي بسكب كمية مناسبة من الماء المغلي وأضيفي إليه كمية من كلٍ من (ورق الغار الدجاج الملح الهيل القرفة المستكة)، ثم اتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن ينضج الدجاج، ضعيه في صينية خبز ذات حجم مناسب، بعد دهنه بمادة دهنية، وتبلي الدجاج بالملح والفلفل البني.
- ضعي طبق الدجاج في فرن ساخن، محمى على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- ضعي قدرًا آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي ماء طبخ الدجاج والأرز، وتبلي بالملح والفلفل البني واتركي الخليط حتى ينضج تمامًا.
- يُسكب الحليب والكريمة على الأرز، ويُقلب ويُترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى تمتزج المكونات. ثم نسكب الأرز والدجاج في أطباق التقديم.
أنظر أيضا: تحضير البروستد في المنزل سهل وسريع
كيفية عمل سلق حجازي؟
طريقة تحضير السلق الحجازي لا تختلف كثيراً عن الطائف السليق، باستثناء إضافة بعض المكونات الإضافية وهي:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 حبات من الهيل المطحون.
- دجاجة كاملة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- 4 قطع مستكة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- كوبين من الأرز.
- نصف كوب من الحليب.
- كوبان من مرق الدجاج.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتخاذها لتحضير حجازي ساليك:
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر مقلاة عميقة ونبدأ بسكب كمية كل من البصل (البصل الهيل القرفة الدجاج)، ثم نسكب كمية مناسبة من الماء لتغطية الدجاج ثم نترك الخليط لمدة 25 دقيقة حتى يصل إلى درجة الغليان. .
- نخرج الدجاج ونضعه في مقلاة أخرى، نتبله بالملح والفلفل البني والكزبرة الجافة، ثم نغطيه بإحكام بورق الألمنيوم.
- ضعي الدجاج في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج ويكتسب اللون البني الذهبي.
- نسكب الأرز على الدجاج بعد أن ينضج ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
أنظر أيضا: طريقة عمل الكبدة السعودية بالطريقة الأصلية بخمس وصفات مختلفة
كيفية عمل السلق السعودي؟
وفيما يلي سنقدم لكم بالتفصيل الطريقة الصحيحة والأصلية لتحضير السلق على الطريقة السعودية حسب أصله:
- كوبين من الأرز.
- كيلو دجاج.
- كوبين من الحليب.
- 6 فصوص مسقط.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة.
- 5 أوراق الغار.
- عودان من القرفة.
- 6 حبات من الهيل المطحون.
تقديم كميات السالك السعودي
فيما يلي الكميات التي ستحتاجها لتقديم الغليان:
- 4 قطع مستكة.
- ملعقتان كبيرتان من المستكة.
خطوات التحضير
طريقة عمل السلق على الطريقة السعودية هي كما يلي:
- نغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري، ثم ننقعه في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- أحضري قدراً عميقاً، ضعي فيه الدجاج، واغسليه جيداً تحت الماء الجاري، ثم أضيفي كمية من كل من (البصل الملح الفلفل) واتركيه على الموقد لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج تماماً.
- يُسكب القناع والهيل وورق الغار ويُترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نخرج الدجاج من المقلاة، ونصفيه من الماء جيداً، ونضعه في طبق الفرن.
- أدخلي صينية الخبز إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أحضري قدراً عميقاً، ضعي فيه كمية مناسبة من مرقة الدجاج المغلية، ثم أضيفي الأرز وقلّبي جيداً، ثم أضيفي كمية الحليب واتركي الأرز يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- نسكب الأرز والدجاج في وعاء التقديم، ونزين الوجه بالموس والسمن.
أنظر أيضا: طريقة عمل شوربة الخضار بنكهة الدجاج واللحم والكريمة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيف تعمل الطائفية الطائفية سهلة وسريعة وبمكونات موجودة في كل خزانة منزل.
