كيفية عمل فتوش رمضان؟ من أكثر الوصفات التي تطلبها ربات البيوت من جميع أنحاء الوطن العربي، ويعتبر طبق الفتوش من الأطباق اللذيذة والمميزة على مائدة الإفطار، خاصة في شهر رمضان المبارك. كما يمكن تقديمه إلى جانب الخبز المحمص أو الخبز المخبوز ليصبح وجبة مغذية متكاملة العناصر الغذائية، لذا سنسلط الضوء على ذلك فيما يلي موقع مرجعي طريقة تحضير طبق الفتوش.
كيفية عمل فتوش رمضان؟
تعتبر الفتوش من أشهى وألذ الوجبات الخفيفة التي يفضلها الكثيرون، لذلك تتعدد طرق تحضيرها وتختلف من مطبخ إلى آخر. وفيما يلي ستجدون أسهل طريقة لتحضير طبق الفتوش، وقبل أن نبدأ بذكر طريقة التحضير. من الضروري أن تأخذ معك المكونات التالية:
- نصف كوب من حب الرمان لتزيين الوجه.
- كوبان ونصف من البقدونس المفروم ناعماً.
- 3 حبات فجل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
- 3 جزر مخلل.
- فلفل أحمر مفروم ناعماً.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربعة أكواب من الخبز العربي المقطع إلى مربعات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفتوش الرمضاني كالتالي:
- نغسل الخضار جيداً تحت الماء الجاري، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيف كمية من كل من (الثوم المهروس زيت الزيتون).
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة وضعيها على نار هادئة جداً لقلي قطع الخبز حتى تصبح مقرمشة.
- نرفع الخبز عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد. ثم أضيفي الخبز المقلي إلى الخضار وحركيها جيداً. يمكنك تزيين السطح بإضافة بذور الرمان.
طريقة عمل الفتوش السوري بدبس الرمان؟
الفتوش من الوجبات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام أو كمقبلات. كما يعتبر من أشهر الأكلات في بلاد الشام. فيما يلي المقادير اللازمة لتحضير طبق الفتوش السوري بدبس الرمان:
- كوبان من الخس المفروم.
- ربع كوب من الزيت النباتي لخبز الخبز.
- كوب من أوراق النعناع المفرومة ناعماً.
- كوبان من الطماطم المقطعة.
- كمية مناسبة من الخبز المقطع إلى قطع صغيرة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- حبتان من الخيار مقطعة إلى شرائح رفيعة.
فتوش بالأعشاب
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير تتبيلة الفتوش:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير الفتوش السوري بطعم دبس الرمان المميز:
- نغسل الخضار جيداً ونقطعها ونتركها جانباً.
- ضعي الخبز في مقلاة مع كمية مناسبة من الزيت، واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة، ثم صفيه من الزيت الزائد واتركيه جانباً.
- أحضري وعاء عميق واسكبي فيه كمية كل من (البصل – الثوم المفروم – البقدونس – الخل – زيت الزيتون – الملح)، وقومي بتقليب المكونات جيداً وسكب البهارات فوقها، ليصبح طبق الفتوش جاهزاً للتقديم.
أنظر أيضا: طريقة تحضير سلطة الملفوف والجزر مع المايونيز حسب 6 وصفات مختلفة
ما هي طريقة عمل الفتوش اللبناني الأصلي؟
يشتهر المطبخ اللبناني بتقديم أحد أشهر أنواع السلطات المفيدة والمغذية لصحة الجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح والبروتينات الضرورية للجسم طبق الفتوش اللبناني:
- كوب من الخبز المحمص، المقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 حبات بصل أخضر مفرومة ناعماً.
- كوب من الخس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- كوبان من الطماطم المبشورة.
- ثمرة خيار.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر.
- كتلة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات سلطة الفتوش
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير سلطة الفتوش:
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
خطوات التحضير
أما طريقة عمل الفتوش على الطريقة اللبنانية فهي كالآتي:
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة، ابدئي بسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واتركيها حتى تدفئ قليلاً، ثم اسكبي الخبز وتبليه بالملح والفلفل البني، ثم قلبيه جيداً على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح مقرمشاً ثم نرفع الخبز عن النار ونتركه جانباً حتى ينضج تماماً.
- نبدأ بتحضير صلصة الفتوش بإحضار وعاء عميق ثم نسكب فيه كمية من كل من (دبس الرمان عصير الليمون زيت الزيتون الملح الفلفل البني السماق الثوم المفروم)، مع تحريك المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس. .
- نسكب كل كمية (البصل – البقدونس – الخس – الخيار – الطماطم – الفجل) في قدر عميق ونضيف إليها السلطة السميكة ونرشها بالرمان أو السماق ونقدمها باردة.
أنظر أيضا: طريقة عمل سلطة الكول سلو بأكثر من طريقة لتناسب مختلف الأذواق
طريقة عمل الفتوش التركي
لا تختلف طريقة تحضير الفتوش التركي عن باقي الطرق التقليدية المعروفة، باستثناء إضافة بعض المكونات، وهي:
- كوب من الخس.
- ربع كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- رغيف خبز مقطع إلى مربعات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السماق المطحون.
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ملعقة كبيرة من الزعتر البري.
- نصف كوب من البقدونس والنعناع المفروم ناعماً.
- بصل أخضر مفروم.
خطوات التحضير
أما طريقة عمل الفتوش على الطريقة التركية الأصلية فهي كالتالي:
- أحضر وعاء عميق وابدأ بسكب كمية كل من هذه المنتجات (الملح الفلفل الأسمر الزعتر البري الزبادي زيت الزيتون الثوم المفروم السماق المايونيز).
- نسكب كمية النعناع والبصل والبقدونس في الخليط السابق ونحرك حتى تمتزج المكونات.
- أحضري طبق التقديم، ضعي في قاعه القليل من الخس، ثم طبقة من الباذنجان المقلي، ثم أضيفي خليط الخضار والزبادي، وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين سلطة سيزر ماكدونالدز الأصلية بالطعم اللذيذ
طريقة تحضير سلطة الفتوش بالزبادي؟
يضيف عنصر الزبادي نكهة غنية إضافية إلى طبق الفتوش كما يزيد من قيمته الغذائية. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل البني.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون ناعماً.
- جزرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثمرة من الطماطم.
- كوب من الخس المفروم.
- خبز مقطّع إلى مربعات.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير الفتوش بالزبادي:
- نحضر وعاء، ونضع فيه كمية الخضار، ونقلب كل شيء جيدًا.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة مع كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي الخبز وحركيه جيداً حتى يتحمص.
- نضع الخبز على وجه الفتوش ونخلط كمية المايونيز واللبن والسماق ونحرك المكونات ونزين بها الوجه.
أنظر أيضا: سلطة ملفوف بايك مع 3 وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية عمل فتوش رمضان؟ مع المكونات والخطوات بالتفصيل حتى تتمكني من تحضيرها في المنزل بنفس الطعم الموجود في المتجر.
