طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الصلصة بأبسط المكونات وفي أسرع وقت يمكنك الاستمتاع بقطعة من أشهى كيكة الشوكولاتة المغطاة بصلصة سلسة ومميزة للغاية. كيكة الشوكولاتة مناسبة لجميع المناسبات وتعتبر من الحلويات المفضلة لدى معظم الأطفال، لذا من الأفضل تحضيرها مرة واحدة على الأقل في الشهر، لذلك سنوفرها لكم خلال الفترة موقع مرجعي أهم وألذ الوصفات لعمل كيكة الشوكولاتة بالصلصة الغنية.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الصلصة
هذه الطريقة مناسبة جداً للمبتدئين لأن نسبة نجاحها مضمونة 100% إذا اتبعت الخطوات التي سنذكرها أدناه:
المكونات
مكونات الكيك بسيطة ومباشرة كالآتي:
- كوب من الحليب.
- وكوب دقيق أبيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
الأوسمة
شوكولاتة مبشورة، أي نوع مكسرات مطحونة حسب الرغبة، شعيرية شوكولاتة أو الألوان حسب الرغبة.
خطوات
يجب اتباع هذه الخطوات بعناية للحصول على كعكة ناجحة وهشة للغاية:
- نضع الحليب والزيت والسكر والكاكاو والفانيليا في الخلاط ونضربهم جيدًا. خذي كوباً من هذا الخليط وضعيه في الثلاجة.
- أضيفي البيض إلى باقي الخليط واخفقي جيداً.
- نضع الدقيق والبيكنج باودر وقليل من الملح ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الخليط إلى الخلاط ونضربهم بالخلاط اليدوي لمدة دقيقتين في نفس الاتجاه.
- دهن صينية خبز مقاس 9 بوصة بالزيت ثم سكب الخليط فيها بالتساوي.
- نضع صينية الخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة. قد يستغرق طهيها ما يصل إلى أربعين دقيقة، لكن يمكننا إجراء اختبار بسيط بعد ثلث ساعة للتأكد من نضجها أم لا. ، مما يعني وضع عود الأسنان في وسط صينية الخبز، وإذا خرج نظيفًا، فقد نضج. إذا كان هناك عجين فيه، فهو لم ينضج بعد.
- بعد نضج الكيك نضعه في طبق التقديم ونقطعه إلى مثلثات أو مربعات حسب شكل صينية الخبز. الشيء الأكثر أهمية هو الحفاظ على الحواف معًا.
- الآن اسكبي كوب الصلصة الذي احتفظت به في الثلاجة على الكعكة بعد أن تبرد قليلاً.
- وفي النهاية نزين الكيك بالمكسرات المطحونة مثل الفول السوداني أو جوز الهند حسب الرغبة أو الشعيرية.
ملحوظة: يفضل وضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم حتى تلتصق الصلصة بقطع الكيك..
أنظر أيضا: هكذا تحضرين كعكة التمر السهلة والصحية بخمس وصفات
أسهل طريقة لتحضير كعكة الشوكولاتة بالصلصة
هناك أكثر من طريقة لتحضير كعكة الشوكولاتة بالصلصة، لكن بعض هذه الوصفات تعتمد على مكونات معقدة بعض الشيء أو خطوات إضافية، لكننا هنا، ومن خلال هذه الوصفة سنقدم لك وصفة ستعطيك نتائج مثل المحترفين، ولكن بخطوات بسيطة بعيدة عن التعقيدات.
المكونات
يجب أن تكون جميع المكونات التالية بدرجة حرارة الغرفة:
- كوبين من الحليب.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- وكوب زيت نباتي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
مكونات الصلصة
- نصف كوب من مكعبات الزبدة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة شبه المحلاة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
إذا اتبعت خطوات التحضير بعناية، ستحصل على كعكة ناجحة وهشة:
- نضع الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والكاكاو في وعاء عميق، ونقلبهم جيدًا.
- نضع باقي مكونات الكيك في الخلاط (البيض، السكر، الفانيليا، الزيت، الحليب) ونخلطهم جيداً حتى نحصل على قوام متماسك.
- نضيف الخليط في الخلاط إلى وعاء الدقيق ونخفق حتى نحصل على قوام الكيك المعتاد.
- دهن صينية الخبز بالزيت، ثم سكب الخليط فيها بالتساوي.
- ضعي صينية الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- سيستغرق خبز الكعكة أربعين دقيقة كحد أقصى، ولكن للتأكد من أنه يمكننا إجراء اختبار النضج المذكور أعلاه.
كيفية صنع الصلصة
لتحضير الصلصة اللذيذة اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي الزبدة والشوكولاتة في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى تبدأ في الذوبان.
- يقلب الحليب المكثف والسكر على نار خفيفة ويقلب حتى يغلي الخليط ويتكون خليط متجانس وناعم.
- أخيرًا، أضيفي الشوكولاتة والزبدة مع الحليب والسكر، ثم أضيفي الفانيليا واطهي الخليط مع التحريك على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق تقريبًا أو حتى يتكاثف.
- بعد الوصول إلى القوام المطلوب، ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا.
- نضع هذه الصلصة الغنية والناعمة على الكعكة ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم. (1)
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة العسل الروسية البسيطة بالبسكويت
كيف تحضرين كعكة الشوكولاتة مع الصلصة؟
قد يظن البعض أن تحضير الكيك أصعب من تحضير الكيك، إلا أنهما متشابهان تقريبًا، وحتى الاختلافات بين الاثنين تكمن في الزخرفة ستقدم لك طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع الصلصة التي يمكن أن تقدمها الكيكة نكون.
المكونات
مكونات خليط الكيك هي كما يلي:
- مئة وخمسون غراماً (ربع كوب) من الشوكولاتة المبشورة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- كوبان وربع من السكر الناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- قليل من الملح.
- خمسة وسبعون غراماً (ربع كوب) من الشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى قطع صغيرة.
مكونات صلصة الشوكولاتة
للحصول على صلصة الشوكولاتة اللذيذة استخدمي المكونات التالية:
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- نصف كوب سكر.
- ونصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
اتبع هذه الخطوات البسيطة للتحضير:
- تحضير قالب الكيك بدهنه بالسمن ورش ملعقة من الدقيق عليه حتى لا يلتصق الكيك به بعد الخبز.
- لتحضير خليط الكيك نضع الشوكولاتة أولاً في حمام مائي ساخن حتى تذوب تماماً دون تكتلات.
- نخل خليط الدقيق، والملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- وضع السكر والزيت في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف البيض بالتدريج، مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة. نستمر بالخلط حتى تختفي البيضة الأولى، ثم نضيف البيضة الثانية، وهكذا.
- بعد نضج البيض، أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط ناعماً ورقيقاً.
- أضيفي كمية الحليب مع خليط البيض إلى الخلاط واخلطيهم لمدة دقيقة.
- ثم نضيف هذا الخليط إلى كمية الدقيق والشوكولاتة المذابة ونحرك جيداً بالخلاط اليدوي لمدة خمس دقائق في نفس الاتجاه أو لمدة دقيقتين بالخلاط الكهربائي.
- أخيرًا، أضيفي الشوكولاتة البيضاء وحركي جيدًا بالملعقة.
- نسكب خليط الكيك في القالب ثم ندخل القالب إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تماماً.
- بعد ذلك نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد في القالب لعدة دقائق.
- ثم نضع الكيكة على الرف حتى تبرد تماماً ونتمكن من تزيينها.
تحضير صلصة الشوكولاتة
يتم تحضير الصلصة بالخطوات التالية:
- ضعي السكر، والماء، والقهوة، والكاكاو، والفانيليا في قدر على نار خفيفة.
- حرك هذه المكونات حتى تغلي وتتشكل صلصة ناعمة ولامعة.
- وزعي الصلصة فوق الكيكة ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد.
- وأخيراً نضيف القليل من الشوكولاتة البيضاء المبشورة والفراولة إلى الكيكة للتزيين.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع الصلصة ليس الأمر صعبا، خاصة إذا أخذت في الاعتبار الملاحظات المنشورة من خلال الي. تتمتع كل وصفة مدرجة بمعدل نجاح مضمون ويستغرق تحضيرها ما يصل إلى ساعة. لكن أهم ما يجب الانتباه إليه عند تحضير الكيك هو أن تكون المكونات صحيحة، وكذلك درجة حرارة الفرن. ملحوظة: وهذان العاملان يضمنان لك كعكة الشوكولاتة اللذيذة.
