طريقة حشوة السمبوسة الهنديةتعتبر السمبوسة الهندية من الوجبات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص لما تحتويه من العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة لصحة وحيوية الجسم. لذلك فهي من الوجبات الأساسية في دعوات الزفاف بسبب مذاقها اللذيذ والمميز عندما يتعلق الأمر بالسمبوسة، فلا بد من ذلك البقعة المؤلمة وذلك من خلال تسليط الضوء على طريقة حشو السمبوسة الهندية وشرح بعض الطرق الأخرى لحشو هذه الوجبة اللذيذة والشهية في أسرع وقت ممكن.
طريقة حشوة السمبوسة الهندية
السمبوسة من المعجنات البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الجهد أو النفقات مثل باقي الوجبات. ونوضح طريقة حشو السمبوسة الهندية في السطور التالية:(1)
مكونات حشوة السمبوسة الهندية
وجميع هذه المكونات واضحة على النحو التالي:
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطس المهروسة.
- ثلاث حبات بصل فقط، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ثلاث فصوص صغيرة نسبياً من الثوم المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من البازلاء الطازجة.
- حبة كبيرة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة نسبياً من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- كوب كبير من الزيت النباتي للقلي.
أنظر أيضا: قائمة رمضان 2025 مكتوبة لمدة 30 يوم
مكونات فطيرة السمبوسة
هذه المكونات المتوفرة والبسيطة مبينة أدناه:
- رأس كبير نسبياً من الزهرة البيضاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة نسبياً من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب كبير من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
ونوضح طريقة تحضير هذا النوع من السمبوسة كما يلي:
- ضعي الدقيق في وعاء كبير فارغ وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح وزيت الزيتون والماء.
- نخلط هذه المكونات معاً لبعض الوقت حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة يسهل تشكيلها.
- نغطي هذه العجينة بقطعة صغيرة من القماش ونتركها لترتاح لفترة كافية.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو أي زيت طبيعي آخر في مقلاة أخرى وضعيها على النار لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- أضيفي البازلاء والبصل والفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل إلى هذا القدر وقلبي جيدًا لبعض الوقت.
- إضافة الملح والكاري والكزبرة الخضراء إلى هذا الخليط وتحريكه مرة أخرى لمدة خمس دقائق على الأقل، وبعد ذلك يمكن وضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة نسبياً ونشكلها على شكل دوائر.
- أضف كمية مناسبة من هذه الحشوة الباردة إلى العجينة.
- قومي بثني أطراف العجينة بشكل مميز حتى تصبح على شكل مثلث صغير أنيق.
- سخني الزيت النباتي في المقلاة لفترة من الوقت.
- تقلى السمبوسة المثلثة المحشوة بالحشوة الهندية في هذا الزيت، مع التقليب على الجانبين، لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي الجميل.
- يقدم طبق السمبوسة ساخناً مع طبق من الدقيق.
أنظر أيضا: حلويات رمضان بالصور خطوة بخطوة 2025
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس؟
تعتبر البطاطس من الأصناف المميزة التي يفضلها ويحبها الكثير من الأطفال والكبار، لمذاقها المميز واللذيذ، كما يظهر في السطور التالية:(2)
مكونات حشوة السمبوسة الهندية بالبطاطس
وجميع هذه المكونات واضحة على النحو التالي:
- ثمانية غرامات فقط من البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح صغيرة.
- نصف كوب صغير نسبياً من الذرة.
- نصف كوب آخر من البازلاء الطازجة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- أربع فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- ملعقة من الملح الأبيض الناعم.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- ملعقة من مسحوق الكركم الهندي.
- ملعقة صغيرة نسبياً من الجرام ماسالا.
- كوب آخر كبير من الزيت النباتي للقلي.
مكونات عجينة سمبوسة البطاطس الهندية
تبدو هذه المكونات البسيطة كما يلي:
- ثلاثة أكواب صغيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- خمس ملاعق كبيرة نسبياً من زبدة المزارع المقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- كوب واحد فقط من الماء الفاتر.
أنظر أيضا: طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بالصور
طريقة التحضير
تعتبر طريقة تحضير سمبوسة البطاطس الهندية من الطرق البسيطة والمميزة. وتظهر طريقة التحضير هذه على النحو التالي:
- ضعي الدقيق في وعاء فارغ وأضيفي إليه الزبدة والملح والماء، وقلبي جيدًا حتى تتماسك العجينة وتصبح قابلة للتشكيل.
- نترك هذه العجينة الناعمة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح تماماً.
- ضعي قطع البطاطس في وعاء من الماء المغلي حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل.
- ضعي البازلاء في وعاء فارغ وأضيفي إليها الملح والزنجبيل والذرة، وقلّبي هذه المكونات جيداً.
- يُضاف البصل المفروم والزيت النباتي والثوم المفروم إلى هذه المكونات مع التحريك جيدًا.
- أضيفي الكزبرة، والجرام ماسالا، ومسحوق الكركم، ومسحوق الكاري، والفلفل الحار، وقلبي مرة أخرى.
- أضيفي كل هذه المكونات إلى وعاء البطاطس المهروسة والذرة وأضيفي عصير الليمون إلى هذه الحشوة اللذيذة والرائعة.
- نقطع العجينة إلى تسع قطع متساوية الحجم، ونفرد كل قطعة على شكل دائرة.
- قسم الدائرة إلى قسمين.
- ضعي ملعقة من حشوة البطاطس الهندية في كل جزء من الدائرة.
- قم بطي جميع حواف الدائرة حتى تصبح على شكل مثلث.
- يُضاف كوب كبير من الزيت إلى المقلاة وتُقلى السمبوسة الهندية مع البطاطس حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل.
أنظر أيضا: طريقة البسبوسة بالحليب المسلوق
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار؟
تعتبر السمبوسة الهندية بالخضار من الوجبات المميزة والبسيطة التي تحضرها الكثير من ربات البيوت. ونوضح طريقة تحضير السمبوسة الهندية بالخضار في السطور التالية:
المكونات
سوف تحتاجين إلى كمية قليلة من المكونات في كل منزل، وهذه المكونات مذكورة أدناه:
- ثلاث قطع من البطاطس المهروسة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ثلاثة فصوص فقط من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة نسبياً من الزنجبيل الطازج المطحون.
- سبع ملاعق كبيرة من البازلاء الطازجة.
- ملعقة كبيرة من الكاري الهندي.
- ملعقة كبيرة من الكركم الهندي.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كوب فقط من الجزر الطازج المبشور.
- كوب كبير من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
وفيما يلي طريقة تحضير السمبوسة الهندية بالخضار:
- ضعي ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة فارغة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل المطحون، وقلبي جيدًا.
- أضيفي البطاطس المهروسة والبازلاء الطازجة والجزر المبشور والفلفل الحار وقلبي مرة أخرى.
- أضيفي باقي المكونات بما في ذلك الكزبرة والملح والفلفل والكاري والكركم، وحركيها جيداً ثم ارفعيها عن النار حتى تبرد.
- ضعي ملعقة كبيرة نسبياً من هذه الحشوة في قطعة صغيرة من عجينة السمبوسة وأغلقيها على شكل مثلث.
- تقلى السمبوسة في الزيت حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
أنظر أيضا: طريقة عمل البقسماط الهشة بأكثر من طريقة جديدة
ولهذا شرحناها لك في نهاية هذا المقال طريقة حشوة السمبوسة الهنديةكما شرحنا طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس، وهي من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص.
