كيف تصنعين البسبوسة العادية؟ مع صور ألذ وألذ الحلويات الشرقية التي يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، كما يمكنك تحضيرها بوصفات مختلفة تناسب المكونات الموجودة لديك في خزانة مطبخك وستجدين نفس طعم الحلويات الجاهزة. البسبوسة الجاهزة التي تباع في المتاجر، لذلك نقدمها لكم فيما يلي عبر: موقع مرجعي أفضل الطرق لتحضيرها.
طريقة عمل البسبوسة السادة بالصور
تعتبر البسبوسة العادية من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص بسبب مذاقها المميز وسهولة تحضيرها لتقديمها كحلوى سريعة للضيوف أو في أعياد الميلاد. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- كوب من الزبادي كامل الدسم.
- كوبان من دقيق السميد.
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
مكونات شراب البسبوسة
لتحضير شراب البسبوسة تحتاجين إلى المقادير التالية:
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
بإمكانك تحضير البسبوسة العادية في المنزل بأقل تكلفة وبخطوات بسيطة تحضر في 30 دقيقة. هذه الخطوات هي كما يلي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف فيه كمية من السميد والزبدة ونحركهم باليد بلطف حتى لا يتحول الخليط إلى عجينة.
- أضيفي كمية من كل من إلى الخليط السابق (البيكنج باودر السكر العسل الزبادي) وحركي ببطء حتى تمتزج المكونات.
- نسكب خليط البسبوسة في صينية خبز ذات حجم مناسب ثم ندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
طريقة تحضير شربات البسبوسة
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير شراب البسبوسة بأسهل وأفضل طريقة:
- ضعي قدراً عميقاً على نار خفيفة، وأضيفي إليه الماء، وعصير الليمون، والسكر، وقلّبيهم جيداً لمدة دقيقة، واتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضف قطعة من الزبدة إلى الشراب قبل رفعه عن النار.
- نسكب الشراب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً. يمكنك تزيينها بالفستق أو المكسرات المطحونة.
أنظر أيضا: ما هي طريقة عمل صلصة الشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو؟
طريقة عمل البسبوسة المصرية العادية؟
تعتبر البسبوسة المصرية من أشهر الحلويات الشرقية التي عرفت في المطبخ المصري منذ القدم، عندما برعت النساء في تحضيرها لتقديمها محشوة بالقشطة أو سادة أو بالزبادي. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوبان من دقيق السميد.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الزبادي كامل الدسم.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة غير المملحة.
- كوب من الكريمة.
خطوات التحضير
تحتاجين فقط إلى 10 دقائق لتحضير خليط البسبوسة و30 دقيقة من وقت الطهي. وفيما يلي الخطوات اللازمة لإعداده:
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية من كل من هذه المكونات (الزبادي السميد الكريمة السكر القرفة الفانيليا البيكنج باودر) وقومي بتحريكهم جيداً حتى تتداخل المكونات وتختلط وتصبح لديك عجينة ناعمة.
- نسكب خليط البسبوسة في طبق الخبز المخصص للخبز ثم ندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج من الأعلى والأسفل.
- أضيفي كمية الشربات إلى البسبوسة بعد نضجها.
- نترك البسبوسة حتى تبرد ثم نقطعها بالسكين إلى قطع صغيرة ونزين الجزء العلوي بالمكسرات.
أنظر أيضا: كيف تصنع فطائر سريعة بدون بيض وحليب؟
طريقة البسبوسة الليبية العادية
تعتبر البسبوسة الليبية من الحلويات التقليدية المرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالعادات والتقاليد الليبية، لذلك يتم تحضيرها غالباً في المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد. كما تعتبر من الحلويات التي لا غنى عنها في شهر رمضان المبارك. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضيرها:
- 100 جرام زبدة.
- نصف كوب من السمن النباتي أو الزيت.
- كوبان من السميد الناعم.
- 3 كوب دقيق سميد خشن.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- كوب من الزبادي.
- بيضة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبان من السكر الناعم.
- أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب من جوز الهند الناعم.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
خطوات التحضير
طريقة تحضير البسبوسة العادية بالحليب المكثف المحلى هي كما يلي:
- ضعي مقلاة صغيرة على نار خفيفة، أضيفي الزبدة والسمن وانتظري لمدة 5 دقائق حتى تذوب.
- ضعي الزبدة، والسمن، والبيض، والفانيليا، والزبادي في الخلاط الكهربائي واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- أضيفي كمية من كل من إلى الخليط السابق (ماء الورد الملح السميد الناعم جوز الهند بيكربونات الصوديوم السميد الخشن البيكنج باودر) ثم قومي بتحريكهم جيداً على أعلى سرعة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نسكب العجينة في قالب الخبز وندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- وهو ساخن، أضيفي إليه الحليب المكثف المحلى، مع التأكد من توزيعه بالتساوي حول الحواف، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد.
طريقة عمل البسبوسة العادية بدون بيض؟
يمكنك تحضير البسبوسة بدون بيض إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من دقيق السميد.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
خطوات التحضير
في حالة عدم وجود البيض، يمكنك تحضير ألذ وأطيب البسبوسة بدون بيض. فيما يلي الخطوات التي تحتاجها:
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية المكونات الجافة واخلطيها جيداً، ثم أضيفي كمية الزبادي والزيت تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- نسكب الخليط السابق في وعاء بالحجم المناسب، بعد دهنه بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- اتركي البسبوسة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل إدخالها إلى الفرن.
- توضع البسبوسة في الفرن حتى تنضج، ثم تقطع إلى مربعات وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
أسرار نجاح البسبوسة
وإليكم أهم أسرار تحضير البسبوسة الناجحة والشهية:
- تأكد من اختيار دقيق السميد عالي الجودة، أو دقيق السميد.
- تأكد من أن دقيق السميد مطحون جيدًا وناعمًا.
- نذوب السميد مع الزبدة قبل إضافتها إلى باقي المكونات.
- يجب الحرص على عدم تحريك مكونات البسبوسة أثناء التحضير، حتى لا تجف بعد الخبز.
- أضف كمية مناسبة من القشدة الحامضة أو الكريمة إلى المكونات لتعزيز النكهة.
- اختر سمنًا ذا نوعية جيدة. من الأفضل استخدام السمن الأصفر أو الهولندي.
- دهن قاع صينية الخبز وجوانبها بالقليل من الدقيق لمنعها من الالتصاق.
- قم بتشغيل الفرن قبل 10 دقائق على الأقل من الخبز.
- نسكب القطر مباشرة بعد خروج البسبوسة من الفرن.
أنظر أيضا: ما هي طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية؟
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها طريقة عمل البسبوسة السادة بالصور بخطوات بسيطة يمكنك تطبيقه بسهولة في المنزل. كما ذكرنا أسرار ثبات البسبوسة ونجاحها.
(علامات للترجمة)أسرار نجاح البسبوسة