كيف تصنعين الفيتوتشيني؟ تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تحضير أحد أشهر الأطباق الإيطالية، وهو سريع التحضير وسهل التحضير. تعتبر الفيتوتشيني من ألذ وأشهى الوجبات التي يحبها الكبار والصغار، وتباع في المطاعم بأسعار باهظة. الأسعار، ولهذا نعلمكم عبر: موقع مرجعي طرق تحضير الفيتوتشيني على الطريقة الإيطالية على الطريقة الأصلية، بأكثر من وصفة حتى تتمكني من اختيار ما يناسبك.
هكذا تحضرين الفيتوتشيني على الطريقة الإيطالية
إذا كنت ترغب في تحضير الفيتوتشيني بالطريقة الأصلية كما يتم تحضيرها في المطاعم، فسنزودك بالكميات والمكونات التالية اللازمة لتحضيرها أولاً:
- كوب من كريمة الطبخ.
- كيلو من مكرونة الفيتوتشيني.
- كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- مكعب من الزبدة الناعمة، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كوب من الفطر الطازج.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج:
- اسلقي المعكرونة في كمية مناسبة من الماء المملح واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- ضعي مقلاة أخرى على النار بها قطعة من الزبدة واتركيها تذوب تماماً ثم أضيفي الدجاج والمشروم وقلبي جيداً حتى يتغير لون الدجاج.
- نسكب كل كمية في الخليط السابق (الملح الفلفل الأسمر الثوم البودرة) ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية كريمة الطبخ بالتدريج واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام متجانس.
- – صفي المعكرونة جيداً من الماء، ثم ضعيها في أطباق التقديم، ورشيها بالقليل من الجبن، وقدميها دافئة.
أنظر أيضا: طريقة عمل الكبدة الاسكندرانية مثل المحلال بالبصل والثوم
ما هي طريقة تحضير الفيتوتشيني بالدجاج وصلصة البشاميل؟
لا غنى عن البشاميل عند تحضير طبق المعكرونة اللذيذ والمميز. كما يعمل البشاميل على زيادة القيمة الغذائية للوجبة. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الوصفة:
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف كيلو من مكرونة الفيتوتشيني الإيطالية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة.
- 3 أغاني خارج فرخة.
- كوب من الفطر.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
مقادير البشاميل
لتحضير صلصة البشاميل بشكلها الأصلي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب لبن السائل.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب من جبنة البارميزان للتزيين.
- 50 جرامًا من الزبدة.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
خطوات التحضير
إليك طريقة تحضير مكرونة الفيتوتشيني اللذيذة بالدجاج وصلصة البشاميل:
- أحضري مقلاة عميقة وأضيفي فيها كمية مناسبة من الماء، بالإضافة إلى القليل من الزيت والملح. عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة حتى تنضج.
- اتركي المعكرونة في الماء حتى تنضج، ثم صفيها جيداً واتركيها جانباً.
- ضعي مقلاة أخرى على النار وأضيفي إليها الزبدة واتركيها حتى تذوب ثم أسكبي كمية الدقيق وحركيها باستمرار حتى يتغير لونها قليلاً.
- أضيفي كمية الحليب إلى الدقيق تدريجياً، مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي، ثم أضيفي الملح والزنجبيل مع الاستمرار بالتحريك حتى تحصلي على خليط ذو قوام كريمي ناعم.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي إليها القليل من الزبدة، والثوم، والفطر، وقلبي جيدًا. ثم نسكب فوق شرائح الدجاج ونحركها.
- أضيفي صلصة البشاميل إلى المعكرونة واتركيها على النار مرة أخرى حتى تصل إلى درجة الغليان.
- نسكب المعكرونة في أطباق التقديم، ونزينها بجبنة البارميزان.
أنظر أيضا: طريقة عمل قرص العقيلي الكويتي الصحي واللذيذ والشهي
ما هي طريقة عمل الفيتوتشيني بالخضار؟
إذا كنت ترغبين في تحضير وجبة لذيذة ومغذية لأطفالك، فإليك وجبة الفيتوتشيني، التي يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المتوفر لديك إليها وستحصلين على وجبة لذيذة لا تقاوم. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضيرها:
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كيلو من شرائح الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة من البروكلي.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- كيلو من مكرونة الفيتوتشيني.
- بصل مفروم ناعماً.
- كوب من الفطر الطازج.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
خطوات التحضير
طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والخضار:
- نقطع الدجاج ونضعه في مقلاة عميقة ونضيف الملح والفلفل البني ونتركه لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة، وأضيفي إليها كمية من البصل والثوم، وقلّبي جيداً حتى يتغير لونهما. ثم أضيفي الفطر وحركي حتى تمتزج المكونات.
- يُسكب الدجاج ويُقلب جيدًا مع خليط البصل والثوم حتى ينضج تمامًا.
- تُسلق المعكرونة والبروكلي معًا في كمية مناسبة من الماء على نار خفيفة، ثم يُسكب فوق خليط الكريمة، ويُوضع في الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية حتى يُصبح الجزء العلوي بنيًا.
أنظر أيضا: هكذا تصنع بنت الصحن بالعسل والجبن
كيف تصنعين الفيتوتشيني بدون دجاج؟
الفيتوتشيني هو طبق مرن يمكنك تحضيره بالمكونات المتوفرة لديك، بما في ذلك الدجاج، والذي يمكنك الاستغناء عنه أيضًا، وذلك بأخذ المكونات التالية معك:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من جبنة البارميزان.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- فصان من الثوم المفروم ناعماً.
- كوب من الزبدة المخففة.
- نصف كيلو من مكرونة الفيتوتشيني.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الفيتوتشيني بدون دجاج:
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة، وأضيفي إليها القليل من الماء والزيت، واتركي الماء حتى يصل إلى درجة الغليان. ثم أضيفي المعكرونة واطهيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج واتركيها جانباً لحين الاستخدام.
- أضيفي ملعقة من الزبدة واتركيها حتى تسخن. ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً ويقلب جيداً حتى يتغير لون الثوم قليلاً.
- أضيفي كريمة الطبخ واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم أضيفي المعكرونة واخلطي جيدًا.
- يرش القليل من جبن البارميزان ويقدم ساخناً.
ما هي طريقة عمل الفيتوتشيني مع الجمبري؟
يمكنك تحضير معكرونة الفيتوتشيني الإيطالية بإضافة الجمبري وذلك من خلال أخذ المكونات التالية:
- كوب من جبنة البارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الملح.
- نصف كيلو من مكرونة الفيتوتشيني.
- كوب من الجبن الكريمي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كوب من كريمة الطبخ.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير معجون الجمبري فهي كما يلي:
- قم أولاً بغلي المعكرونة في الماء.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها قطعة من الزبدة ثم أضيفي الثوم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
- نسكب الجمبري في الثوم ونقلب جيداً حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الوردي، ثم نضيف كمية الجبن الكريمي والقشدة مع التحريك المستمر، ونضيف الملح والفلفل البني حسب الرغبة، ثم نترك الخليط على نار متوسطة إلى عالية لمدة 10 دقائق. دقائق.
- أضيفي الثوم واتركيه لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار واسكبيه فوق المعكرونة المطبوخة ورشي جبنة البارميزان.
كيف تصنعين فيتوتشيني ألفريدو؟
تعتبر مكرونة الفيتوتشيني وجبة سهلة وسريعة التحضير، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة حسب المكونات المتوفرة لديك في خزانة مطبخك، والآن سنوفر لك المكونات اللازمة لإعداد الوصفة:
- نصف كيلو من مكرونة الفيتوتشيني.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل البني.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة ناعماً.
- 3 قطع دجاج فيليه.
- ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول.
- بصل مفروم ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- كوب من الكريمة الكريمية.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة.
- كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح طويلة.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج:
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة غير لاصقة، ثم ضعي فيها الثوم مع مكعب الزبدة وحركيه جيداً. ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها. ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة أخرى وعندما تذوب أضيفي الثوم والبصل المفروم وقلبي حتى يتغير لونهما. ثم يُسكب الفطر مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نسكب كمية كل منهما على الخليط السابق (الدقيق – الكريم الكريمة) وحركيها بشكل مستمر بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- يُسكب الدجاج في الخليط السابق ويُطهى على نار متوسطة.
- بعد الطهي، أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.
أنظر أيضا: إليك طريقة عمل الدجاج المشوي على طريقة المطاعم بخمس وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيف تصنعين الفيتوتشيني؟ وبالطريقة الإيطالية الأصلية مع المكونات والخطوات بالتفصيل، ذكرنا أيضاً طرقاً أخرى لتحضير الوصفة بنكهات مختلفة.
