كيفية صنع شريحة لحم إنها سريعة وسهلة، ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وتقديمها لضيوفك وأفراد عائلتك بكل سهولة. كما يعد طبق الستيك من أشهى الأطباق التي يحبها الكبار والصغار لتناول الستيك بطرق مختلفة، وهي كالآتي: موقع مرجعي وسنعرض لك أفضل طريقة لتحضيرها، مع ذكر المقادير والمكونات بالتفصيل.
كيف تحضرين شريحة لحم مشوية؟
تقوم بتحضير شريحة لحم في مقلاة، وفي نصف ساعة فقط تحصل على وجبة لذيذة وبسيطة، مكوناتها متوفرة في خزانة كل منزل. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير شريحة لحم مشوية في المقلاة:
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم المشكلة.
- 4 قطع ستيك
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الستيك المشوي فهي كالآتي:
- أحضري وعاء عميق وابدئي بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل البني وتتبيلة اللحم، واتركيها لمدة 40 دقيقة على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم ضعي فيها القليل من الزيت، واتركيها حتى تسخن قليلاً. ثم نبدأ بإضافة شرائح اللحم ونتركها تطهى لمدة 10 دقائق على كل جانب.
- أضيفي الزبدة إلى اللحم عندما يقترب من النضج، ارفعي شرائح اللحم عن النار، ضعيها في أوعية التقديم وقدميها دافئة.
كيف يمكنك تحضير شريحة لحم بصلصة الصويا؟
تعزز صلصة الصويا الطعم اللذيذ والمميز الذي لا يقاوم لشرائح اللحم. بالإضافة إلى أنه يساهم في القيمة الغذائية للوجبة. فيما يلي المكونات اللازمة لتتبيل شريحة لحم مع صلصة الصويا:
- نصف كوب زيت زيتون.
- 4 قطع ستيك
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف كوب من الريحان المفروم ناعماً.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الستيك بصلصة الصويا فهي كالآتي:
- أحضري وعاء عميق، واسكبي فيه شرائح اللحم، وتبليها بالمكونات السابقة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
- ضعي مقلاة على النار واتركيها حتى تسخن قليلاً. ثم نسكب قطع اللحم ونتركها حتى تنضج تماماً. ثم قدميها دافئة إلى جانب الخبز الأبيض والسلطة الخضراء.
كيفية طهي شريحة لحم في الفرن
يتم تقديم الستيك مع أنواع مختلفة من الصلصات وبطرق مختلفة. يمكن تحضيره في مقلاة أو في فرن كهربائي. ستحصل على وجبة لذيذة وشهية يمكنك تحضيرها بسهولة وتقديمها في الولائم والحفلات المكونات اللازمة لتحضيرها:
- بصل مفروم ناعماً.
- 5 قطع ستيك
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل البني.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
خطوات التحضير
وفيما يلي نعرض لك الخطوات التي تحتاجينها لتحضير شريحة لحم في الفرن:
- أضيفي الملح والفلفل البني إلى شرائح الستيك، ثم ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت.
- دهن قطع الستيك بالزبدة، ثم إحضار السكين وإدخالها في اللحم، ثم وضع البصل المفروم والثوم في تلك الثقوب.
- أحضري صينية خبز مناسبة للخبز، وأدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة من 10 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج تماماً.
طريقة عمل شريحة لحم بالفطر والكريمة
تعتبر الستيك من أشهر الأطباق العالمية التي يتم تحضيرها غالباً في المطاعم، لذلك تبحث ربات البيوت عن أسهل وأسرع طريقة لتحضير الستيك كما في المطاعم. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير شريحة لحم مع صلصة الكريمة والمشروم:
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- كوب من الفطر الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- كوب ونصف من كريمة الطبخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- 3 قطع من الثوم المهروس.
- نصف كيلو لحم ستيك.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير ستيك اللحم بالكريمة والمشروم فهي كالآتي:
- أحضري وعاء عميق، واسكبي فيه قطع الستيك، وأضيفي إليها الملح، والفلفل البني، والزيت، وصلصة الصويا، وحركيها جيداً حتى تمتزج تماماً، ثم اتركيها في الثلاجة طوال الليل.
- توضع مقلاة واسعة وعميقة على النار، ويسكب فيها كمية مناسبة من الماء، ويترك حتى يسخن قليلاً. ثم ضعي قطع الستيك في المقلاة وقلبيها على الجانبين حتى تنضج.
- أخرج قطع اللحم من المقلاة وابدأ بسكب كمية كل قطعة (البصل السكر الثوم) مع التحريك المستمر حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
- أضيفي قطع الفطر إلى المقلاة وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون الفطر غامقاً قليلاً. ثم اسكبي كريمة الطبخ واتركي الخليط يطهى على نار خفيفة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
- نسكب الخليط السابق في وعاء التقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم والكريمة.
أنظر أيضا: طريقة عمل الكبدة السعودية بالطريقة الأصلية بخمس وصفات مختلفة
هكذا تحضرين شريحة لحم على طريقة المطاعم مع الصلصة البيضاء
وفيما يلي نقدم لك طريقة أخرى يمكنك استخدامها لتحضير شريحة لحم وذلك بإضافة الصلصة البيضاء المميزة واللذيذة. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الستيك:
- كوب من كريمة الطبخ.
- 5 قطع ستيك
- ربع كوب من الفطر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل البني.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- فصين من الثوم المهروس.
- كوب من الفطر الطازج.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الستيك بالصلصة البيضاء فهي كالآتي:
- ضعي قطع الستيك في كيس نايلون، وابدئي بسكب كمية الزيت النباتي، وتبليها بالملح والفلفل البني، واخلطي المكونات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة، وابدأي بسكب كمية الزيت واتركيها حتى تصبح دافئة قليلاً. ثم أضيفي قطع الستيك واتركيها حتى تنضج ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
- أضيفي الزبدة، ثم أضيفي الفطر، وقلبي باستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم أضيفي الثوم وقلّبي المكونات جيداً.
- نسكب كمية الكريمة على الخليط السابق، مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على نار خفيفة، ثم نترك الخليط حتى ينضج تماماً.
- تضاف قطع الستيك إلى خليط الكريمة وتصبح الوجبة جاهزة للتقديم.
أنظر أيضا: طريقة عمل فحسة اللحم سهلة وسريعة
كيف يمكنك تحضير شريحة لحم بالصلصة البنية؟
تعتبر إضافة الصلصة البنية إلى اللحم من الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت بسبب طعمها اللذيذ والمميز. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
مكونات الستيك
فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير شريحة لحم:
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كيلو من شرائح الستيك.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
مكونات الصلصة البنية
نوفر لك المكونات اللازمة لتحضير الصلصة البنية لشرائح اللحم كالآتي:
- كوب من البصل المفروم ناعماً.
- نصف كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
- كوب من مرق اللحم.
خطوات التحضير
إليك طريقة تحضير شريحة لحم بالصلصة البنية:
- غطي اللحم جيدًا بمزيج من الملح والفلفل البني والدقيق.
- ضعي مقلاة مملوءة بالزيت على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الستيك في الزيت واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون البني.
- أخرجي شريحة اللحم من المقلاة وأضيفي البصل مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي مرق اللحم إلى البصل، وتبلي بالملح والفلفل البني واتركي الخليط على نار خفيفة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يُسكب الفطر الطازج في المرق ويُترك على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.
أنظر أيضا: طريقة عمل النودلز بالخضار بالطريقة الأصلية
طريقة تحضير شريحة لحم بالزعتر البري والبطاطا؟
يعطي الزعتر البري نكهة لذيذة ومميزة لشرائح اللحم ويضاف مع المكونات التالية:
- بصلة واحدة متوسطة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كيلو لحم ستيك.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- 4 حبات بطاطس متوسطة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
وفيما يلي نقدم الخطوات اللازمة لتحضير شريحة لحم بالزعتر البري والبطاطس:
- قشري البطاطس واتركيها تنقع في الماء لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- نتبل شريحة اللحم بالملح والفلفل البني، ثم نحضر مقلاة عميقة غير لاصقة ونبدأ بسكب القليل من زيت الزيتون، ونضع شرائح اللحم ونقلبها على الجانبين حتى تنضج تماماً.
- نسكب كمية البصل في الزيت ثم نضيف الزعتر ونحرك المكونات جيداً حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
- أضيفي كمية البصل وشرائح اللحم إلى الخليط السابق، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء، واتركي المكونات حتى تنضج تماماً، وقدمي شرائح اللحم ساخنة.
أنظر أيضا: كيفية صنع الايدام الهندي؟
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية صنع شريحة لحم سهلة وسريعة بأكثر من طريقة، فيمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ولن تكلفك الكثير.
