كيف تحضرين كعكة جوز الهند؟ للوهلة الأولى قد يبدو الأمر سهل التنفيذ، لكن بعض التفاصيل الدقيقة هي التي يعتمد عليها نجاح كعكة جوز الهند، مثل كميات المكونات وبعض الإضافات المضافة إلى الخليط، مثل تلك التي نجدها في موقع مرجعي يعد ضبط درجة حرارة الفرن أيضًا أحد أسباب نجاح الكعكة.
كيف تحضرين كعكة جوز الهند؟
وإليكم طريقة تحضير كيكة لمحبي جوز الهند بخطوات بسيطة بالمكونات التالية:
المكونات
لتحضير الكعكة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من حليب جوز الهند
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
يتم تطبيق طريقة التحضير بعناية من خلال الخطوات التالية:
- نقوم بتسخين الفرن ونضبطه على درجة حرارة 350 درجة.
- ثم نقوم بتحضير قالب الكيك بالشكل الذي نريده، قالب دائري أو قالب أمريكي مستطيل.
- ندهن الشكل الذي اخترناه بقطعة صغيرة من الزبدة، ثم القليل من الدقيق الأبيض.
- ثم نأتي إلى المكونات ونخلط البيكنج باودر مع الدقيق وجوز الهند وقليل من الملح في وعاء منفصل.
- في وعاء آخر نخفق السكر مع كامل كمية الزبدة ونضيف البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى والفانيليا.
- ثم نضيف الدقيق وحليب جوز الهند ونستمر بالخفق حتى نحصل على قوام متجانس.
- وأخيراً نضع خليط الكيك في القالب وندخله إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- بعد التأكد من نضج الخليط نخرجه من الفرن ونتركه لبضع دقائق ثم ننقله إلى وعاء التقديم.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين كعكة التمر السهلة والصحية بخمس وصفات
كيكة جوز الهند من فاطمة أبو حاتي
وقد لا يختلف الاثنان على ذلك كيف تحضرين كعكة جوز الهند؟ لكن الإضافات التي تعطينا مذاقاً غنياً هي ما يميز صاحبها حيث أضافت فاطمة أبو حاتي البرتقال إلى كعكة جوز الهند.
المكونات
ويمكن بيان المبالغ في النقاط التالية:
- كوبان من الدقيق المنخول، ويفضل نخله عدة مرات قبل إضافته إلى خليط الكيك.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب زيت.
- ونصف كوب جوز الهند.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
طريقة التحضير بسيطة وسهلة، ويجب اتباع التعليمات بعناية للحصول على مقرمشة وعالية الجودة، وهي كالآتي:
- أضيفي البيض مع السكر والفانيليا واخفقي جيداً.
- ثم أضيفي عصير البرتقال وبشره مع الاستمرار في الخفق.
- يليه باقي المكونات من الدقيق والبيكنج باودر وجوز الهند والزيت مع الخفق المستمر.
- ضبط درجة حرارة الفرن على 160 درجة، وتحضير صينية الخبز من خلال دهنها بالزبدة ثم رشها بالدقيق.
- نسكب خليط الكيك في صينية الخبز، وندخله مباشرة إلى الفرن، ثم نخرجه عندما نتأكد من نضجه.
- ويمكن تزيينها بالقليل من جوز الهند وبعض شرائح البرتقال.
كيف تحضرين كعكة جوز الهند؟ مع السميد
وتختلف هذه الطريقة عن غيرها في أن السميد يقلل من هشاشة الكعكة حسب الكمية المضافة.
المكونات
يمكن تحضير الكيك بالمواد التالية:
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع بيضات.
- كوب من الدقيق.
- كوب من السميد.
- 3/4 كوب زيت.
- كوب جوز الهند.
- 1/2 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- أما الشربات فيتكون من كوبين سكر وكوب ماء وعصرة ليمون وملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
خطوات التحضير بسيطة ولا تختلف كثيراً عن الطرق المذكورة سابقاً، وتتلخص في:
- نخلط كمية الدقيق مع السميد وكوب جوز الهند مع البيكنج باودر في وعاء، ثم نخفق السكر والزيت والبيض واللبن والفانيليا بمضرب البيض ونخلطهم مع الخليط الأول.
- بعد دهن القالب بالزبدة نسكب الخليط فيه ونشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لنضعه فيه فور دخوله الفرن وهي الخطوة الأساسية في كيف تحضرين كعكة جوز الهند؟ نتركها لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونتركها تبرد حتى نجهز الشربات.
تُمزج جميع مكونات الشراب على نار خفيفة حتى تصل إلى درجة الغليان. نرفعه عن النار ولا نسقي به الكعكة إلا عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة العسل الروسية البسيطة بالبسكويت
كعكة جوز الهند اللذيذة مع جبنة الكريمة
جميعنا لا نحب الكيك الجاف وذلك لوجود كمية كبيرة من جوز الهند ولكن هناك مكونات تزيد من نعومته مثل الجبن الكريمي.
المكونات
يمكنك تحضير تشيز كيك جوز الهند بالمكونات التالية:
- زهرة بيضاء.
- مسحوق الخبز.
- رشة صغيرة من الملح.
- سكر أبيض مطحون.
- زبدة غير مملحة.
- زيت نباتي.
- حليب جوز الهند.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- مستخلص جوز الهند.
- جبنة كريمية.
- جوز الهند المبشور والمحلى.
طريقة التحضير
قد تختلف طريقة التحضير قليلاً عن الطرق المعتادة، فهي تتبع خطوات الكيك الأمريكي:
- أولا قومي بتسخين الفرن وتحضير قالب الكيك.
- ثم ينخل الدقيق ويخفق مع البيكنج باودر والملح.
- نخلط الجبن الكريمي مع السكر والزبدة والزيت وبياض البيض.
- ثم نخلط خليط الدقيق مع حليب جوز الهند.
- أضف أيضًا ثلث بياض البيض إلى خليط الكيك دفعة واحدة واخلط كل شيء معًا.
- ثم نسكب الخليط في قالب الكيك ونوزعه بشكل متساوي.
- ضعيها في الفرن حتى تنضج تمامًا وقدميها مع جوز الهند المبشور.(1)
كعكة جوز الهند بالزبادي
إضافة الزبادي إلى المكونات يزيد من القيمة الغذائية للكعكة ويجعلها أكثر طراوة مثلاً كيف تحضرين كعكة جوز الهند؟ مع الزبادي.
المكونات
لتحضير كعكة جوز الهند نحتاج إلى المكونات التالية:
- ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الزبادي.
- وكوب جوز الهند المبشور.
- كوب من الشراب.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
بالنسبة لخطوات خبز الكيك يجب تقسيم المكونات على النحو التالي:
- نخلط الزبدة مع السكر الأبيض ونضربهم بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- ثم أضيفي كمية الفانيليا إلى البيض واخلطيهم مع خليط السكر والزبدة.
- نستمر بضرب جميع المكونات لمدة دقيقتين، ثم نضيف الدقيق الأبيض تدريجياً، يليه البيكنج باودر ثم جوز الهند.
- نخلط الدقيق جيداً حتى يندمج مع الخليط وآخر مكون يضاف هو الزبادي.
- بعد إضافة الزبادي نستمر بالخفق لمدة دقيقتين على الأقل، ثم نتوقف ونجهز قالب الكيك بحجم مناسب للكمية التي خلطناها، للحصول على كيكة عالية.
- وزعي قطعة صغيرة من الزبدة في داخل القالب، ثم رشيها بكمية قليلة من الدقيق ثم اسكبي الخليط فيها.
- يوضع القالب في الفرن بعد أن يتم ضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- دع الكعكة تقف على نفس درجة الحرارة لمدة خمسين دقيقة.
- بعد ذلك نخرج كعكة الزبادي بجوز الهند من الفرن ونتأكد من نضجها عن طريق إدخال جسم حاد في مكان ما، وبعد ذلك يقطر الشراب من خلال هذه الثقوب.
- أهم ما يصنع كيف تحضرين كعكة جوز الهند؟ مع الزبادي يمكن جعل الشربات بارداً والكعكة دافئة، ثم نرش كمية من جوز الهند على سطح الكعكة وتترك حتى تمتص الشراب تماماً، وبذلك تقدم لذيذة وشهية.
المكونات المستخدمة يمكن أن تسبب هذا كيف تحضرين كعكة جوز الهند؟ جميعها تسبب زيادة الوزن ويمكن أن تضر مرضى السكري بسبب محتواها العالي من السكر. ولتجنب ذلك يمكن استبدال السكر العادي الموجود في المكونات بسكر غذائي يباع في الصيدليات.
(علامات للترجمة)طريقة عمل كعكة جوز الهند بالزبادي
