الطريقة التي أنشأتها هند القحطاني وهي من أكثر الطرق التي تبحث عنها النساء مع اقتراب الأعياد الدينية، حيث تكثر تحضيرات المعمول في عيدي الأضحى وعيد الفطر، حيث تعتبر المعمول من ألذ وأشهى الحلويات . والتي يمكنك تحضيرها بأشكال وأحجام مختلفة. ولتسهيل البحث عن أسهل طريقة لتحضير المعمول نقترحها عليك من خلال: موقع مرجعي طريقة هند القحطاني في المعمول.
طريقة معمول الكاري من هند القحطاني
يعتبر المعمول من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، لذلك تحب ربات المنزل تحضيره في المنزل دون الحاجة لشرائه من الخارج ليضفي جو من البهجة والسعادة على المنزل شاركوا في التحضير أدناه مكتوب مقادير معمول هند القحطاني :
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 5 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب البودرة.
- 5 قطع من جبنة الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من المكسرات للحشوة.
- معجون التمر للحشوة.
خطوات التحضير
طريقة عمل معمول هند القحطاني هي كما يلي:
- أحضري الخلاط الكهربائي وابدأي بصب كمية كل من هذه المكونات (السكر الزبدة جبن الكاري الحليب البودرة الملح البيكنج باودر) ثم قومي بتشغيله على أعلى سرعة حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- أضيفي كمية الدقيق الأبيض تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم نبدأ بتقطيعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم نضع كرة من التمر في وسطها. يمكنك أيضًا إضافة القليل من المكسرات لزيادة النكهة.
- ضعي العجينة في قالب المعمول واضغطي عليها بخفة لتزيينها.
- أحضري صينية الخبز، وادهنيها بمادة دهنية، وابدئي بترتيب قطع المعمول، ثم ضعيها في فرن ساخن، محمى على حرارة 180 درجة مئوية، حتى يتحول لون المعمول إلى اللون الذهبي. ثم نتركها حتى تبرد قليلاً، ونزين سطحها بالسكر الأبيض الناعم.
أنظر أيضا: طريقة معمول التمر بخمس وصفات مختلفة
طريقة هند القحطاني بالقشطة
طريقة المعمول على طريقة هند القحطاني لا تحتاج لمكونات كثيرة لتحضيرها. كما تفضل الكثير من النساء إضافة القليل من الكريمة إلى المكونات ليصبح المعمول مقرمشاً بعد الطهي، بالإضافة إلى إضافة المكونات التالية. :
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
مكونات حشوة المعمول هند القحطاني
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير حشوة المعمول:
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من التمر منزوع النوى.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
تتكون طريقة عمل المعمول بالكريمة من الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق، ونسكب فيه كمية كل من (الملح السكر الدقيق الفانيليا) ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- نخلط كمية كل من (القشطة السكر الزبدة) في وعاء آخر مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- نسكب خليط الكريمة الكريمية فوق الدقيق ثم نحرك المكونات جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نترك العجينة مغطاة لمدة 15 دقيقة على الأقل. في هذه الأثناء، يمكنك تحضير حشوة المعمول من خلال خلط مقادير الحشوة جيداً ثم تشكيل كرات صغيرة.
- نشكل كرات من العجينة ونصنع حفرة في الوسط ونحشوها بالتمر ونغلقها مرة أخرى ونضعها في قالب المعمول ونضع القطع في صينية الخبز وتخبز على حرارة 200 درجة مئوية. نصف ساعة.
طريقة المعمول بالتمر هند القحطاني
تعتبر الشيف هند القحطاني من أشهر الطهاة في الوطن العربي. تحظى وصفاتها بشعبية كبيرة وتعتمد عليها الكثير من النساء في تحضيرها لأفراد أسرهن. ومن أشهر وصفاتها وصفة معمول التمر، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- كمية مناسبة من التمر للحشو.
- 5 أكواب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 100 جرام زبدة طرية، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير المعمول بالتمر:
- أحضري مقلاة عميقة وضعيها على نار متوسطة، ثم ضعي خليط السمن والزيت وأضيفي إليه خليط الدقيق مع التحريك المستمر.
- نسكب نصف كوب من الماء على الخليط السابق ونحركه، ثم نرفع المقلاة عن النار ونترك العجينة جانباً حتى تبدأ بالتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200، ثم نشكل العجينة على شكل كرات، ونحشوها بالتمر، ونغلقها بإحكام ثم نضعها في قالب تزيين المعمول.
- وزّعي قطع المعمول في صينية الخبز، وأدخليها إلى فرن ساخن حتى تنضج تماماً.
أنظر أيضا: تحضير كعكة عيد الأضحى سهلة وبسيطة
طريقة المعمول بالسميد هند القحطاني
يعتبر المعمول من ألذ وأشهى الحلويات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- كوب من السمن السائل.
- كوبان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب من ماء زهر البرتقال.
- كوب من جوز الهند أو الفستق.
- ملعقة كبيرة من المستكة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- تمر العجوة.
- كوب من تمر عجوة.
- كوبين من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمن المحلي.
خطوات التحضير
طريقة عمل المعمول بالسميد والمستكة هي كما يلي:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه السميد الناعم، والدقيق الأبيض المنخول، وقلبي المكونات جيداً.
- نسكب كوبًا من السمن السائل والزبدة المذابة، مع التحريك المستمر، ثم نضيف كوبًا من الحليب البودرة، والسكر الأبيض الجاف، مع التحريك لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نترك العجينة لمدة ساعة على الأقل ثم نبدأ بتحضير الحشوة بوضع العجوة وخلطها مع السمن والزيت. ثم أضيفي المكسرات والعسل وماء زهر البرتقال واخلطيهم جيدًا.
- نشكل العجينة بوضع الحشوة في الوسط ثم نضع العجينة في القالب ثم نضعها على صواني الخبز وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
أنظر أيضا: طريقة تحضير كريمة الطبخ بأقل تكلفة ومجهود باستخدام 4 وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها الطريقة التي أنشأتها هند القحطاني قومي بتدوين المكونات والخطوات بالتفصيل حتى تتمكني من تحضيرها بسهولة في المنزل.
(علامات للترجمة)طريقة معمول هند القحطاني
