يحتوي نبات الجنكة على أوراق كبيرة مخروطية الشكل وحساسة جدًا للتلوث. تتميز نباتات الجنكة بالعديد من الخصائص والخصائص المميزة، كما أنها تستخدم في العديد من الأطباق في مختلف البلدان الأفريقية. وعلى موقع مرجعيوفي السطور التالية من هذا المقال سنذكر المقصود بنباتات الجنكة، بالإضافة إلى القيمة الغذائية لهذه النباتات.
ما هي نباتات الجنكة؟
وهو فئة من نباتات الخردل، وهي كبيرة الحجم ولكنها تشبه الفجل في الطعم، وغالباً ما يطلق عليه الناس في بعض المناطق اسم “ملفوف الخردل الأخضر”. ولهذا النبات عدة استخدامات، من أبرزها:(1)
- غذاء للإنسان والحيوان.
- يتم استخدامه كتوابل للطعام.
- يحتوي على حمض الإريك المفيد لصحة الجسم.
- غالبا ما يستخدم في الأطباق البنغاليةالصينية والإيطالية والهندية واليابانية والنيبالية والباكستانية والكورية والأمريكية والأفريقية.
أنظر أيضا: التكاثر مفيد للنباتات البذرية لأنه يمنع المنافسة بين النباتات الجديدة ووالديها
يحتوي نبات الجنكة على أوراق كبيرة مخروطية الشكل وحساسة جدًا للتلوث
جميع أجزاء نبات الجنكة من السيقان والأوراق والبذور صالحة للأكل، حيث أنها توجد في العديد من الأطباق الأفريقية والأوروبية والآسيوية، وبالإضافة إلى ذلك فهي تعتبر مصدراً للتوابل، وهو ما يسمى بالخردل الأصفر. ويحتوي على العديد من الأحماض المفيدة، لأن الكثير من الناس يعتبرونه مصدراً للتوابل، وهو ما يسمى بزيت الخردل الأصفر وهو من الزيوت النباتية. الجواب على السؤال السابق هو :
- البيان صحيح.
أنظر أيضا: تحديد الخصائص الإنجابية لعاريات البذور عن طريق اختيار اثنين من الأربعة…
القيمة الغذائية لنباتات الجنكة
يحتوي نبات الجنكة على قيمة غذائية كبيرة، مثل:
- يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.
- يعتبر مصدراً مهماً للفيتامينات مثل: فيتامين أ، ج، ك.
- يحتوي على الكالسيوم.
- أنه يحتوي على نسبة عالية جدا من الماء والكربوهيدرات.
- يحتوي على نسب مميزة من البروتينات والدهون.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى خاتمة مقالتنا بعنوان: يحتوي جزء نبات الجنكة على أوراق كبيرة مخروطية الشكل وحساسة جدًا للتلوث. وقد ذكرنا المقصود بنبات الجنكة، وكذلك قيمته الغذائية.
(وسومللترجمة)القيمة الغذائية لنباتات الجنكة
